上海
秋风起蟹脚痒，又到一年品蟹时。最近，“崇明1号”清水蟹正式开捕上市。腿长个大、膏满黄肥，市民朋友马上能品尝到最地道的第一口鲜甜。
在陈家镇的“崇明1号”河蟹种源基地，趁着天气晴好，工人们正划着筏子，在湖面穿梭，起网捕捞今年的清水蟹。一篓篓刚刚出水的清水蟹体型健壮、生猛异常。“大的公蟹可达8至9两，母蟹可达6两。”基地工作人员介绍。
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今夏气温颇高，蟹塘中种植着轮叶黑藻、伊乐藻等藻类，对河蟹来说正是有助于降温的天然“遮阳伞”。在养殖过程中，基地采用河蟹专用配合饲料，以提升饲料利用率；并通过对水草养护和水质调节的精细管控，全力营造稳定、洁净的自然生长环境。
“经过前期的有效应对，今年整体的长势比去年要好，估计亩产量能到250至300斤。‘崇明1号’展现了优秀的抗应激能力，良种的优势充分体现出来了。”崇明河蟹集团董事长黄春表示。
一方水土，养育一方好蟹。崇明地处长江入海口，三面环江，一面临东海，具备咸淡水交接的水文特征，是长江水系中华绒螯蟹发源地。“崇明1号”正是在国家级良种基础上，与上海海洋大学合作培育的“大长腿”河蟹新品系，具有生长快、规格大、品质好等优势。
“崇明1号”的诞生，是基于对种源的“优中选优”。每一代亲本都需经过严格的表型筛选与基因检测，从体重、体态到活力多项指标层层把关，确保优良基因稳定传承。这套科学严谨的育种体系，从源头上保障了“崇明1号”遗传性状的稳定与品种的持续优异。
经过多年精心培育，“崇明1号”已展现出令人瞩目的综合实力。它不仅生长迅速、成活率高，而且在外观和内在品质上表现突出。一身“青背白肚、金爪黄毛”的经典品相，甲壳青亮，腹部洁白；内里更是蟹黄丰腴、蟹膏醇厚、蟹肉鲜甜，实现了从“颜值”到“内涵”的全面提升。
今年是河蟹新品系“崇明1号”成蟹养殖的第二年。目前，该新品系在崇明全区推广应用，养殖面积约6000余亩。“崇明1号”的问世打破了以往崇明“有种源无品牌”的局面，形成了“良种+良法出良品”的河蟹产业发展新模式，为产业高质量发展注入了新动能。
记者：施昊豪；摄影：施建峰
编辑：陆海华
责编：朱竞华、彭瑶
上观号作者：上海崇明
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