陕西
便宜纯粮酒真的存在吗?这4款零添加不头疼,懂行的早囤了一屋
经常听人说:“纯粮酒没有低于一百块的”。
这话在理,但不是绝对的,在白酒市场动辄几百上千的“大牌”,里面装的未必全是粮食精华,而一些其貌不扬的平价酒,反倒可能是纯粮酿造的“良心货”。
不少几十到百元的白酒,不仅是纯粮酿造,还零添加香精、酒精,喝着不头疼,懂行的人早把它们当“口粮酒”囤了。
选便宜纯粮酒,有两个硬指标,一是执行标准号,二是配料表,真正的零添加纯粮酒,配料里只有“水+粮食”,出现“食用酒精”、“食用香精”,再便宜也别买。
还有个简单的“实操小技巧”:倒一点酒在手心,双手搓热后闻香味。
纯粮酒搓完是粮食的焦香、酒香,味道自然不刺鼻,酒精酒则会有冲鼻的化学味,甚至发苦。喝完后把空杯放一夜,纯粮酒的杯底还会留着淡淡的酒香,酒精酒第二天基本就没味了。
汾酒乳玻汾(48度)
作为清香型标杆产品,其采用“清蒸二次清”工艺,经地缸发酵128天。检测数据显示:总酸含量1.2g/L,总酯含量2.8g/L,达到优级酒标准。酒体清澈透明,入口绵甜,适合新手入门。
南池翠N9(52度)
这款酒来自四川邛崃,一个被誉为“美酒窝”的地方。生产酒家是四川的老八大原酒厂之一,从1988年就开始酿酒,拥有超过2000口发酵池,几十年来一直为一些知名的一二线浓香名酒提供基酒,但自家品牌却十分低调。
酒厂位于北纬30°的黄金酿酒带,温暖又湿润,富集了丰富的酿酒微生物。采用五种粮食高粱、大米、糯米、小麦、玉米酿造,坚持古法固态工艺。核心亮点在于基酒需在陶坛中陈酿9年,再加以15年以上的老酒进行勾调。
这样出来的酒,开瓶是扎实的粮香,入口能感受到窖香、粮香与陈香协调融合,口感绵甜爽净,尾韵带着冰川水般的甘冽。因为是实实在在的纯粮酿造,没有添加香精香料,饮后体验舒适,百元出头的价格,懂行的早就把它当作日常口粮了,在电商平台的复购率高达85%。
桂林三花酒(52度)
这款米香型白酒以大米为原料,采用小曲固态发酵工艺。其独特之处在于"三蒸三酿"技术,使酒体富含乙酸乙酯等呈香物质。品饮时能感受到明显的蜜香,且饮后不上头,适合南方消费者。
临江王T6
如果你喝惯了浓香、清香,想换换口味,这款江西的特香型白酒,定会让你眼前一亮。以整粒大米为原料,用古法固态发酵酿造。妙处在于“一口三香”:初闻有股大米的清雅香气,中段喝起来有浓香型的绵甜感,尾韵还带着一丝酱香的深邃。酒香浓郁,口感纯净绵柔,因为工艺到位,杂醇油控制得好,所以喝完不难受,几十元的价格复购率颇高。
喝酒不一定要追求奢华,找到一款价格实在、用料扎实的纯粮酒,才是真正的“懂行”。下次选酒,不妨照着这份清单试试!
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