秋天萝卜最养人！护肠道助排毒，清脆爽口，遇到别手软

老一辈人常说，“秋天吃一根，不用医生开药方”，这里指的不是红薯、山药，而是健康又养人的——萝卜，另外，还有一个俗语表现了萝卜的益处，那就是“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。

红皮萝卜，富含β-胡萝卜素、维生素、矿物质及膳食纤维，是一种营养密度较高的蔬菜。

其中，每100克红萝卜约含4130微克维生素A当量，接近成年人日需量的50%，可促进白细胞生成，提升机体抗病能力，同时，还具有护眼、强化骨骼、调节代谢等作用。

今天就给大家分享一种红皮萝卜特别养生的吃法，不炒不煮不炸，吃起来口感滑嫩鲜香，非常的营养又美味，香辣爽口，多吃也不用担心会长肉，遇到千万别错过了。

一、红皮萝卜

推荐食谱：萝卜糕

主要食材：红皮萝卜、干百合、佛手瓜、土豆面粉、面粉

具体做法：

1、准备一小把干百合，放入碗中，再加入一勺食用盐，一勺白糖，然后倒入开水，放一旁浸泡着备用，把百合提前泡软。

2、准备2根红色的萝卜，切掉头尾一点，再削掉一些难清洗的萝卜皮部位，然后往上撒一些食盐，用手给它均匀地搓一搓，这样可以很好地去除萝卜上残留的脏东西，最后用水冲洗干净。

3、将洗干净的萝卜，放在案板上，给它改刀切成细丝，再用刀切几下，不需要切得太碎，全部切好后，装入大碗中。

4、下一步往萝卜中，加入一勺白糖、一勺食盐，用筷子充分地翻拌均匀，腌制出萝卜中的水分，这样不仅可以去除辛辣味，吃起来口感也会更好，这里加白糖，还可以综合以下萝卜的口感。

5、准备一个佛手瓜，切掉两端一点，佛手瓜有一层黏液，最好在水里面处理，清洗干净之后，给它改刀切成小丁，然后加入一勺食盐，给它搅拌均匀，把佛手瓜腌制变软，一会更好操作。

6、将完全泡软的百合，给它仔细清洗干净，再放在案板上，用刀给它切碎，百合营养丰富，肉质脆嫩，口感清爽，香味也比较独特，加百合做出来的美食，吃起来会别有一番风味。

7、接下来往腌制好的萝卜里，加入清水，给它多清洗几下，洗去萝卜上面的盐分和糖分，再倒入纱布中，佛手瓜丁也倒进去，然后用力挤出水分，装入大碗中。

8、紧接着，往里加一勺胡椒粉，少许的五香粉，用筷子充分地搅拌均匀，然后加入2勺土豆淀粉、一勺面粉，继续搅拌均匀，这里一定要加土豆淀粉，这样萝卜糕，会更加的透亮，面粉不要加太多，吃着口感会不好。

9、取一小坨放在手中，给它捏得紧实一点，再用手按压成一个小饼，全部做好后，整齐地摆放在蒸笼中，然后锅中加入清水，把它放入锅中，水开后蒸15分钟，把它们蒸熟。

10、将切好的小米辣、蒜末和葱花，放入小碗中，再加入2勺辣椒面、2勺生抽、一勺香油、一勺花椒油、一勺香醋，一勺盐，一勺味精，搅拌均匀，一份万能的蘸水就调好了，放一旁腌制一会，吃起来更香。

11、15分钟的时间，萝卜糕就蒸熟了，别急着开盖，给它焖3分钟后，再开盖，里面的萝卜糕个个都晶莹剔透的，看着就很有食欲，夹出来摆入盘中，吃起来软糯 q 弹，爽滑入味可口，真的是太好吃了。

12、这样做出来的萝卜糕，可以直接吃，也可以蘸上刚刚调好的蘸水，吃起来酸辣爽口，开胃解腻，多吃都不会担心会长肉，尤其是加了佛手瓜、百合，营养丰富，香味更独特更浓郁，喜欢的朋友，就收藏起来试一试吧。

结语：“秋天吃一根，不用医生开药方”，建议一周3次，清肠排毒、调节代谢，遇到千万别错过。

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