河南
近日，古镇内的餐饮老字号纷纷推陈出新，共同呈现一场舌尖上的秋日盛宴。
步入文楼·早茶·淮扬菜（河下古镇店），首先映入眼帘的是一座精巧的庭院。几方茶座点缀在嶙峋的假山与金黄的银杏树下，食客们在氤氲的茶香与满院秋色中静候佳肴。这里不仅是品尝美食的场所，更成为体验古镇闲适生活的空间。文楼当季的各色菜品便是在这般雅致的环境中，被端上食客的餐桌。文楼·早茶·淮扬菜（河下古镇店）经理 刘婷婷介绍说：“我们深知，老字号不能只吃老本。在传承精髓的前提下，我们积极研究现代消费者的口味偏好，将河下的茶文化、运河文化融入菜品的创新，让古老的淮扬菜在与时俱进的同时焕发新的生命力。”
与此同时，不远处的百年阳光饭店也洋溢着浓浓的秋日氛围。第四代传人刘大海正在明厨亮灶的厨房里忙碌。操作台一尘不染，各类工具摆放得井然有序。刘师傅正专注地包制着家传的蟹黄汤包，手法娴熟，一捏一捻间，面皮便均匀地收出十八个褶子，顶端留一个“鲫鱼嘴”。刚出笼的汤包晶莹剔透，隐约透出内在丰腴的蟹黄油润，轻轻一吸，极致的鲜香顿时在唇齿间蔓延。百年阳光饭店负责人刘大海说：“我们这个店是淮扬菜世代传承店，到我儿子就已经是第五代了，这个店能开这么久，秘诀就是老老实实把菜品做好，不要让远道而来的客人失望。”
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