今天公历十一月第一天，记住“吃二样，做一事”，顺遂幸福过深秋

今天是公历十一月一日，也就是十一月第一天，也是农历九月十二日，传统习俗既有蒙古族对自然的敬畏与感恩，也有西方对生命与死亡的思考。无论参与何种习俗，其核心价值都在于通过文化传承连接过去、现在与未来，在传统与现代交融中感受多元文化魅力。今天公历十一月第一天，记住“吃二样，做一事”习俗，顺遂幸福过深秋！

一、吃二样

2025 年 11 月 1 日是个特别的日子，东西方两大文化节日重合。品尝这些传统美食，不仅满足味蕾，更是对多元文化的尊重与传承。无论是蒙古族对自然的感恩，福州 "做半段" 的丰收喜悦，还是万圣节的奇思妙想，食物始终是连接传统与现代的最佳纽带。

1、吃羊排

农历九月十二日是蒙古族 "斯日格大典"日，斯日格大典是蒙古族成吉思汗 "四时大典" 中的秋季大祭，烤羊肉象征丰收与富足，用于招待尊贵宾客。羊排因其独特的风味和丰富的营养而备受喜爱，但由于一些人对羊肉的膻味较为敏感，因此烹饪羊排时常常面临去腥增香的挑战。

食材：新鲜羊排、盐、大葱、洋葱、姜、大蒜、苹果、梨、蜂蜜、孜然、白胡椒、花椒、海盐、干辣椒

做法：1、先把所有蘸料，放平底锅，炒香，然后用破壁机打碎。2、用盐搓羊排，然后放入洋葱、大蒜、大葱、姜丝、苹果、梨、蜂蜜，抓拌羊排，腌制30-60分钟，你可以把腌料切碎，也可以打碎腌羊排。3、把腌料擦掉，撒上刚才制作的料粉，烤箱210度预热后烤30分钟。4、发面饼切成块，在烤羊排的最后五分钟，把饼塞羊排下方，做成羊油烤饼，开吃！

2、吃太平燕

太平燕是福州著名的一道特色小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。它由扁肉燕与鸭蛋共煮，因福州话里鸭蛋与“压乱”、“压浪” 谐音，寓意“太平”，即有“太平燕”之说。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，所以有“无燕不成宴，无燕不成年”的说法。包扁肉的燕皮是取猪腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，掺上适量的蕃薯粉，擀成纸片般薄，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁肉，可以说是“肉包肉”。

食材：猪肉、肉燕皮、鹌鹑蛋、小葱、生抽、料酒、醋、香油、盐、虾油

做法：1、将猪前腿肉洗净剁碎，加入适量盐、味精、生抽、料酒、虾油，顺着一个方向搅拌上劲，再加入葱末和香油几滴搅拌均匀。2、取一片肉燕皮，在边上点上些清水，或者喷一点水在燕皮上，稍后包肉燕时会更容易捏紧成形。3、用筷子挑些肉馅，不要太多，要不会撑破皮。把燕皮收口捏紧，包成肉燕。4、包好的肉燕码在平的容器上，不要码得太密，避免肉燕粘连。5、烧开水，上锅蒸10分钟，等肉燕变成褐色，关火出锅。6、鹌鹑蛋煮熟剥壳，锅入清水煮沸后肉燕、鹌鹑蛋加入盐、鸡精。燕皮的特点是久煮不烂，也不会糊锅，等肉燕浮起后，就可以出锅了，最后淋上几滴香油和醋，撒上葱花，上桌开吃。

二、做一事：亲子派对活动

公历十一月一日和农历九月十二日是东西方两大文化节日重合。可以准备水果、糕点，向祖先牌位行礼，讲述家族故事，用南瓜、玉米、稻穗等秋季作物装饰家居，制作丰收角，寓意丰收，制作马头琴模型或蒙古包剪纸，了解草原文化。在南瓜上雕刻蒙古族图腾，混搭蒙古族和万圣节元素的创意装扮，孩子们装扮成 "小蒙古勇士" 或 "南瓜精灵" 讨糖。

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