将警示教育会开到火灾现场！平遥消防用案例敲响安全警钟

为深刻汲取近期国内餐饮场所火灾事故教训，切实筑牢全县餐饮行业消防安全防线，近日，平遥县消防救援大队组织全县120余名餐饮场所负责人，召开餐饮场所消防安全警示教育培训会，会议采用“理论+实操+现场警示”模式，让消防安全知识真正入脑入心，有效提升餐饮从业者应急处置能力。

此次培训会打破传统会议室教学模式，将“主会场”直接设在一处因厨房用火不慎引发火灾的餐饮场所，同时结合近年来全国餐饮场所典型火灾案例，剖析餐饮行业常见的火灾隐患讲解隐患背后的危害及具体整改办法，用真实的事故现场敲响安全警钟。“餐饮场所厨房是火灾高发区，一个未熄灭的烟头、一次违规操作的燃气灶，甚至是忘记关闭的燃气阀门，都可能引发无法挽回的后果。”大队主官着重强调，各餐饮单位必须严格按照“谁所有谁负责、谁经营谁管理”的原则，切实落实消防安全主体责任，定期开展隐患自查自纠，严格执行“人走火灭、气关、电断”制度，常态化组织员工开展消防安全培训和应急演练，从根本上避免火灾事故发生。

理论讲解结束后，培训随即进入“实地教学”环节。在火灾现场，参会人员近距离查看厨房内的过火痕迹：焦黑变形的墙体、烧毁殆尽的厨具设备、空气中残留的焦糊味，让所有人直观感受到火灾的巨大破坏力，也进一步绷紧了消防安全之弦。其间，宣传员围绕燃气灶、油烟机、液化气罐等关键部位的防火要点展开讲解，结合现场痕迹指出事故发生的潜在诱因；同时，现场演示讲解灭火器、灭火毯、逃生面罩的正确使用方法。

最受关注的“实战模拟”环节，消防员还原了餐饮场所最常见的“油锅起火”和“液化气罐着火”两种场景。现场演示用灭火毯覆盖灭火、冷菜覆盖灭火及关闭燃气阀门的正确流程；针对液化气罐阀门起火场景，消防员详细讲解如何用湿抹布覆盖阀门、关闭气源的操作技巧，同时明确告知“在阀门无法关闭或火势过大时，需立即撤离现场并拨打119报警”，让商户们真正掌握初期火灾的处置流程和关键技巧。

“以前总觉得火灾离自己很远，抱着侥幸心理，今天看到真实的火灾现场，才知道消防安全一点都不能马虎。”参会的一名饭店负责人感慨道，“回去后我第一件事就是组织员工全面检查厨房的燃气管道、油烟管道和灭火器材，再把今天学到的内容全员培训一遍，把隐患彻底堵在源头。”

此次餐饮场所消防安全警示教育培训会，通过“看现场、听讲解、学知识、练实操”的四维模式，有效提升了全县餐饮行业从业者的安全意识和应急处置能力。下一步，大队将持续加强对餐饮、商超、住宿等重点场所的消防安全指导和监督检查力度，及时发现并督促整改各类安全隐患，坚决防范和遏制火灾事故发生，为全县群众营造安全、稳定的生活环境。

来源：晋中消防