我觉得,胖东能成功,有这么三个核心因素。这三个因素是什么?我们应该怎么学?咱们一个一个来说。刚开始了解胖东来的时候,我的第一感觉是,这家企业身上有一种很浓的“河南味”。胖东来也确实是从河南省许昌市长出来的企业,至今也没离开河南。这个“河南味”,就是胖东来成功的因素之一。那什么是“河南味”呢?总结起来有三点。
第一点,在苦难中挣扎生存的韧劲儿。在过去,河南人生存是非常不容易的,不仅人口高度密集,还是黄河泛滥区,而且从古至今打了多少仗?我们都听过,“得中原者得天下”,河南就地处中原腹地。但是,正是这种生存困境,磨砺出了河南人的一股咬牙硬抗,死磕到底的劲头。你看,河南不仅出了胖东来,还出了很多知名的消费品公司,像是蜜雪冰城、思念水饺、锅圈食汇。它们有个共同的特点,就是成本可以压到很低,服务可以做到最好。怎么做到的?就是靠死磕到底的韧劲儿。我了解的锅圈食汇的老板,杨明超,也是这样。他郑州大学中文系毕业,后来跑到三、四线城市卖火锅底料,居然都能活下来。所以,把胖东来放在这个背景下看,你会发现,它的那种极致的服务体验,是在河南这种生存文化里生长出来的。
河南味的第二点,是一种中国乡土社会特有的人情味。河南是农业文明的发源地,深受农耕文化的影响,人与人之间特别讲究人情,爱讲的话是:“咱是一家子”“咱们谁跟谁”。所以你看,胖东来企业文化里强调的“家文化”,包括于东来在年会上跟员工一起唱歌、跳舞,都带有乡土社会那种很质朴的人情味。胖东来把人情味融入了企业管理。河南味的第三点,是一种非常强烈的道德感。在农村,必须是道德上非常完美的人、舍己为人的人,才能立得住威望。所以为什么于东来对“好人”这个标签这么执着,我觉得就是把乡土社会的道德标准迁移到了企业经营中。所以,我说的“河南味”,是一种极限生存的韧劲儿,一种人情味,一种特别强调道德的好人味。你想想,这个味道不是北京味吧?也不是上海味吧?也不是山东味、河北味,更不是广东味、福建味,就是河南味。
那么,用河南味经营企业,是不是就是对的?我们是不是应该全盘借鉴的呢?我觉得,不一定。我们先说值得借鉴的地方。这种河南味的本质,用专业术语说,叫做“关照利益相关者”。也就是,你要对跟你有利益关系的人好。这一点,是企业生存和发展的共性,是值得学习的。“利益相关者关照”,在美国,叫ESG,企业社会责任。不管叫ESG,还是人情味、河南味,本质是一样的。所有的商业,要想长期成功,必须要有社会责任。有一个讲法,有一些企业挣钱,但不持久,为什么?因为它的供应商不怎么挣钱。供应商不挣钱,慢慢就不跟你合作了,所以你长久不了。但有的企业,宁愿自己少赚点钱,也要让它的供应商挣钱,那么它就能持久。商业是个共生的体系,不能只有你好,别人不好,要大家都好,你才能好。胖东来的口碑这么好,客户也夸,员工也夸,供应商也夸,这就是形成了非常好的利益相关者关系。
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但是我们也要意识到,胖东来的这种高福利、高关照,背后都是成本。商业服务,永远是要计算成本的。你可以当一个好人,但是,好人成本高,你得去衡量,你扛不扛得住。其实,很多成功的零售企业,并不是胖东来这种服务方式。比如山姆,它不会让员工拿出半天时间去给用户找丢失物品。它要计算,这件事是经常发生的还是偶尔发生的?找到这个东西能给公司创造多少价值?如果不划算,它就不去做。还有,对于员工,它不会给你多余的假期,只会严格考级,该给多少就是多少。山姆这种方式,可以说是美国味的管理方式。这种方式或许没啥人情味,但好处是标准化,管理简单。而且,山姆店的口号就四个字,货好便宜,把竞争力放在性价比上,而不是体验上。只要性价比好,即使服务差一点,用户也能接受。你到底要走山姆模式还是胖东来模式?这需要权衡。
还有一点,好人的人设,长远来看,有一个隐患,叫工资福利刚性。什么意思?就是你要做好人,对别人好,只能越来越往上加,福利待遇只能往上升,不能降。你一旦降,大家就会反弹,反噬你。毕竟,话都说出去了,感情都摆出来了,你不能突然不干了。不干了,人设就垮了,商业也就垮了。所以,福利待遇要好,你还得不止一年好,还要一年一年往上加,这就是在不断地垫高企业的运营成本。如果哪一天,公司真的赚钱少了,或者不赚钱了,会很难收场。所以,做好人,是一种选择,也是胖东来成功的要素之一,但是用商业标准来看,做好人有风险。你要想学,你得思考,你能不能扛得住成本,以及,当心不断被福利刚性反噬。
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