价格“触底反弹”，淄博便宜猪肉还能吃多久？

民以食为天，居家过日子，猪肉价格的变动往往牵动着众多人的神经。今年以来很长一段时间，猪肉价格“跌跌不休”，一度达到近几年的最低点。记者走访淄博市场了解到，目前终端市场猪肉价格已有“触底反弹”迹象。卓创资讯分析师认为，11月，在养殖端缩量和需求稳定的支撑下，预计猪肉价格将实现阶段性反弹。

10月30日上午，张店区常青园便民市场内人来人往。“五花肉14元一斤，比前两天贵了啊！”在一猪肉摊位前，市民刘女士询问肉价后，有些意外地说。摊主李先生一边招呼其他顾客，一边告诉她：“涨了三四天了，好肉不便宜。”

李先生零售猪肉已很多年。当天，他摊位的猪五花每斤13—14元，精肉14—15元。“这才涨了没几天，那时每斤要比现在便宜一块多，也是这几年最低的了。”李先生告诉记者，今年的猪肉价格一直不贵，最高的时候每斤也就卖到15—16元，而前年曾卖出过17元以上的价格。猪肉价格便宜，他觉得跟秋冬交替、气温变化大有关，一些不抗病的猪进入市场从而带低了价格。

在八大局便民市场，两个相距不远的猪肉摊位，猪肉的零售价为每斤在12—13元。据两名摊主介绍，今年猪肉最贵的时候每斤13—14元，前几天最便宜，每斤10—11.5元，为近几年的最低价。

张店的潘先生做与猪相关的生意已多年。9年前，他从养殖户那里收猪，在屠宰场处理后再对外批发；现在，他改从批发商那里购买成扇猪肉，自己再对外零售。他说：“我今天的批发价格为一头猪1600—1700元，合每斤9块多钱，近几年最低了。”

淄博的养殖户王先生养了20多年猪，问及今年的行情，他直言道：“这几天他们来收生猪，约为每斤六块五毛钱。今年5月份以前还卖到过七块多，然后就开始降，最低的时候每斤才五块七八毛钱。养猪成本变化不大，但出栏价这么低，肯定赔钱。”

王先生还介绍，去年情况要比今年好，至于为什么今年行情这么差，他觉得跟大环境、其他肉类冲击等因素有关，希望出栏价能再涨涨。

猪肉价格“触底反弹”，不仅仅淄博才有这种现象。卓创资讯猪肉市场分析师高婷婷指出，白条猪肉价格在10月份呈现触底反弹的趋势。根据卓创资讯的统计，截至10月27日，全国白条猪肉均价为15.27元/公斤，较月初价格下调了0.67元/公斤，跌幅达4.22%。月内最低价为10月13日的13.98元/公斤，较年内高点1月26日的21.71元/公斤下跌了7.73元/公斤，跌幅为35.61%。结合历史数据来看，10月份猪肉价格创下了近7年新低。过低的价格同样会影响企业生产计划，预计未来短期供给端有收缩调整，而需求端则有望迎来季节性消费支撑。

分析认为，白条猪肉价格在短期有望实现触底回升，但供过于求的现状只是边际缓解，供应压力未从根本解决。伴随季节性消费的到来，猪肉价格有望在11月迎来阶段反弹。

（大众新闻·鲁中晨报记者 孙渤海 通讯员 高婷婷）