上海
“上茶送客”实在称得上是一句标准的“茶语”。
上微信聊天的朋友们定会知道，你会慢慢无师自通地掌握一门暂别语，不会说我们结束吧，不聊了，而是出现一个表情包：或者是再见，或者是星月，或者是晚安关灯；而对方肯定也会发一个相似的表情包，大家就心照不宣，谈话结束。
客来敬茶，自然可以大张旗鼓，送客也敬茶，意思却完全相反。这很有趣，其中折射出中国人日常交往中的伦理观，一切欢迎的仪礼都是好的，少不了“客来敬茶”这一道，而一切拒绝的行动都是有失体面的，不到万不得已，不要直接用语言来表达，最高级的礼仪也是上茶。这时对方能否读懂此“茶语”就十分关键了。
关于“上茶送客”的起源，坊间也有种种解读，其中有一种说法一路追溯到宋朝。讲的是宋代的下级官员向上级汇报事务之时，不知道什么时候可以离开，会出现一种走也不是不走也不是的情况，久而久之，上级揣摩出下级的心态，就出现了这样一种以敬意来进行提醒和告知的方式。可见这种“上茶送客”的方式，起初还是善意的。宋代文士多，说话就特别讲究修辞，渐成诙谐之风。比如东汉有个大书法家叫张芝，曾经留下这样的话，叫“匆匆不暇草书”，其实是从正面讲草书之难，费时费心，匆忙之间不敢写草书，只能写楷书。结果到了宋，文人又加了一句，改了一字，转化成了“家贫无奈食肉，匆匆不暇楷书”，这意思就完全反着来了。您想又不是今天，大家都想吃素，中国古代肉食者是上等人，您说因为家里太穷了只好天天吃肉，而因为实在没有时间只好一笔一画地写楷书给您，那真实的意思，其实是说自己有肉吃，有时间写慢字，做人宽裕着呢。此风清代尤盛。京剧《沙家浜》里有个春来茶馆，老板娘阿庆嫂说：听话听声，锣鼓听音，说的就是要有解读面上东西里的意思，包括语言。这要没点本事，哪里能听得懂啊。
所以，“上茶送客”实在称得上是一句标准的“茶语”，有太多的解读空间和人类丰富情感的表达，把中止、拒绝甚至决裂，用一种人之常情予以表达，一生有礼的中国人，总体上会把此事做得不失得体。当然这种表达是非常中国化的，如果和其他国家的人来这一套，我想他们开始肯定一头雾水。
时代演进至今，生活节奏速递，这种送客上茶的习俗也应该基本消亡了，拒绝就是拒绝，说不出口也会用别的简便方式，不再弯弯绕，节约了时间和成本，但到底也还是少了一丝蒙在生活之上的温馨之光，只能留在这字里行间，供人品读了。
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