河北
别小看这片金黄。老北京的臭卤得先让豆腐长毛、再进坛子闷着，像把脾气收起来的老北京大爷，表面淡定，一碰就炸。汪小菲选它当“见面礼”，心思比蘸料还稠：把最地道的味儿直接怼到客人鼻尖，能接受，就能聊下去。馆长皱着眉又夹第二块，这动作比任何官方宣言都管用，话匣子自然开。上午的豆汁更损。灰绿色儿一上桌，馆长以为到了生化现场，结果捏着鼻子喝两口，居然点头：有回甘。老北京在巷口咧嘴，夏天靠这口“馊”解暑，绿豆渣子发酵后的酸，把暑气当笑话讲。汪小菲没解释太多，先干为敬，杯子一抬，潜台词甩出来：我敢喝，你敢不敢？馆长跟着仰头，两边就都对上了频率。
数据也凑热闹。去年一百八十万台胞过海峡，比前年涨四成半，旅行社干脆把“豆汁体验”写进行程，团费里多附一包口香糖——怕臭，又忍不住想试。导游私下嘀咕：吃完骂归骂，回台后最怀念的竟真是这口。味蕾比护照诚实，记住的常是带冲击的，不是摆盘的。有人担心，把交流压到一口吃食上，会不会太轻飘。可看馆长嚼完臭豆腐，转头约汪小菲下次去台湾夜市，说要回敬一份臭豆腐泡鸭血，就知道这轻飘里藏着对等：你请我闻袜子，我带你吃血糕，谁也没端着。政治辞令解不开的结，说不定就被一块炸馒头片泡软了。
长城的台阶还在等他。馆长举着臭豆腐的照片先一步登顶热搜，评论区里两岸网友排队打卡：有人晒出自家楼下臭卤摊，有人约着“下次一起馊一回”。没人提敏感词，却像提前说好，用胃投票，比用嘴吵架省力得多。
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