别小看这片金黄。老北京的臭卤得先让豆腐长毛、再进坛子闷着,像把脾气收起来的老北京大爷,表面淡定,一碰就炸。汪小菲选它当“见面礼”,心思比蘸料还稠:把最地道的味儿直接怼到客人鼻尖,能接受,就能聊下去。馆长皱着眉又夹第二块,这动作比任何官方宣言都管用,话匣子自然开。上午的豆汁更损。灰绿色儿一上桌,馆长以为到了生化现场,结果捏着鼻子喝两口,居然点头:有回甘。老北京在巷口咧嘴,夏天靠这口“馊”解暑,绿豆渣子发酵后的酸,把暑气当笑话讲。汪小菲没解释太多,先干为敬,杯子一抬,潜台词甩出来:我敢喝,你敢不敢?馆长跟着仰头,两边就都对上了频率。
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数据也凑热闹。去年一百八十万台胞过海峡,比前年涨四成半,旅行社干脆把“豆汁体验”写进行程,团费里多附一包口香糖——怕臭,又忍不住想试。导游私下嘀咕:吃完骂归骂,回台后最怀念的竟真是这口。味蕾比护照诚实,记住的常是带冲击的,不是摆盘的。有人担心,把交流压到一口吃食上,会不会太轻飘。可看馆长嚼完臭豆腐,转头约汪小菲下次去台湾夜市,说要回敬一份臭豆腐泡鸭血,就知道这轻飘里藏着对等:你请我闻袜子,我带你吃血糕,谁也没端着。政治辞令解不开的结,说不定就被一块炸馒头片泡软了。
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长城的台阶还在等他。馆长举着臭豆腐的照片先一步登顶热搜,评论区里两岸网友排队打卡:有人晒出自家楼下臭卤摊,有人约着“下次一起馊一回”。没人提敏感词,却像提前说好,用胃投票,比用嘴吵架省力得多。
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