贵州
为切实保障建筑工地务工人员饮食安全与身体健康，防范化解工地食堂食品安全风险，10月15日，四川省阿坝州壤塘县市场监管局聚焦工地食堂食品安全薄弱环节，在辖区范围内开展工地食堂食品安全专项检查行动，以精准监管筑牢食品安全防线。
本次检查以在建工程项目工地食堂为核心对象，重点围绕“人、机、料、法、环”全链条排查风险。主要核查食堂主体资质，查看食品经营许可证、从业人员健康证明是否齐全有效，杜绝无证经营、带病上岗情况；严查食材采购存储，重点检查米面油、肉蛋奶等原料的采购渠道、索证索票及查验记录，排查过期变质、来源不明食材，规范冷藏冷冻设备使用和食材分区存放；规范加工操作流程，检查食品清洗消毒、生熟分开、留样管理等关键环节是否符合规范，杜绝交叉污染风险；排查卫生安全隐患，查看后厨环境卫生、餐具消毒设施运行、垃圾分类处理等情况，督促食堂落实环境卫生保洁责任。
检查过程中，执法人员采取“现场检查+指导整改”相结合的方式，对发现的食材存储不规范、消毒记录不全、留样不达标等问题，当场下达《责令改正通知书》，明确整改要求和时限。对存在严重违法违规行为的食堂，依法采取责令停业整顿、立案查处等措施，坚决杜绝不合格食品流入餐桌。本次专项检查共排查在建工地食堂5家，发现并整改问题20余处，立案查处1家，有效遏制了工地食堂食品安全违法违规行为。
下一步，该局将建立工地食堂食品安全监管长效机制。一方面常态化开展“回头看”检查，跟踪整改落实情况，防止问题反弹回潮；另一方面加强宣传培训，组织工地食堂负责人、从业人员开展食品安全知识培训，提升安全管理意识和规范操作能力。同时，畅通投诉举报渠道，鼓励务工人员和社会各界参与监督，形成“监管+企业+社会” 共治合力，持续守护建筑工地务工人员饮食安全。（康王邓洲）
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