甜水铺开在了医院里，抓住食疗养生新趋势

（人民日报健康客户端记者 虞晔）“医院里居然藏着甜水铺，既能解馋又能养生，太贴心了！” 近日，“小南益膳堂” 甜水铺在上海市奉贤区中心医院正式开张，主打“药食同源”理念的健康甜品，将传统养生智慧与现代饮食需求创新融合，刚一亮相就吸引了患者、家属及周边市民纷纷尝鲜，成为医院里一道兼具暖意与新意的风景线。

中医师在“小南益膳堂” 甜水铺给客人免费辨证。医院供图

医院跨界开设甜水铺，体现了对公众健康需求的深入洞察与服务理念的持续创新。10月28日，上海市奉贤区中心医院国家临床研究创新中心研究团队在接受人民日报健康客户端记者采访时介绍，创办 “小南益膳堂” 的初衷主要有三点：一是积极响应 “健康中国” 战略，推动健康干预端口前移，让 “治未病” 理念融入日常饮食；二是源于临床一线观察，发现患者、家属及医务人员对饮品有多样化需求，但市面上的高糖分饮品往往与健康饮食需求相悖；三是依托医院作为国家特医食品临床试验中心的科研转化能力，让“药食同源”的科研成果真正落地惠民。

相较于市面常见甜品店，“小南益膳堂”的独特优势在于其“养、研、医”三大特色。理念上以 “养” 为底色，所有产品均基于中医“药食同源”理论设计，是带有“处方思维”的糖水，而非单纯追求口感的甜品；内涵上以“研”为支撑，产品研发依托医院科研资源，具备普通甜品缺乏的科研底蕴；标准上以“医”为保障，从配方设计到成品面世，均经过医院营养科、中医科团队严格审核，确保健康属性。

针对秋冬季节，甜水铺特别推出暖身润燥系列：桃胶莲子炖奶温润滋养，福芋莲莲（含芋头、血糯米等）暖心饱腹，桂花飘香（银耳、莲子搭配桂花）润燥生津；即将推出的姜汁热奶茶、乌龙姜汁热奶茶，以鲜奶奶茶融合姜汁，低糖温暖，助力驱寒暖胃；新品 “一颗梨子” 配伍银耳、百合、枸杞，遵循《本草纲目》中梨 “润肺凉心，消痰降火” 的记载，温柔缓解秋冬燥渴。“从市场反馈来看， “桃胶莲子炖奶”“桂花飘香”等产品因口感丰富、滋养实用备受青睐。”小南益膳堂工作人员表示。

此外，中医免费辨证是 “小南益膳堂” 独特的服务亮点。每周四、五、六中午，甜水铺会安排中医专家坐诊，为有需求的食客提供免费 “望闻问切” 服务。在食客自愿咨询的基础上，坐诊专家通过传统中医诊断方法进行初步体质辨识，并提供简单饮食建议。食客可依据专家建议选择适合自己的甜水品类品尝。目前，甜水铺已推出甜汤、甜品、福冰、饮品等多个系列二十余款产品，定价亲民，大部分集中在 18-28 元。