前段时间,西贝的预制菜又被推上风口浪尖,有人嫌不新鲜,有人怕添加剂多。
但比起预制菜,另一种“预制”出来的东西更让人发怵——那就是假白酒。
预制菜顶多吃坏肚子,而假白酒要是喝错了,轻则伤身体,重则出人命。
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假白酒的惊人内幕
今年6月,央视《财经调查》的记者,为了调查白酒造假的内幕,特意伪装成进货商来到了华北最大的白酒集散地——河南郑州的百荣世贸商城。
不少烟酒行的 “年份酒” 都从这儿进货,货架上的酒瓶贴着 “三十年陈酿”“窖龄 1988”“老酱酒” 的金字标签,瓶身还印着复古花纹,看着特上档次。
可记者跟商家聊熟了才发现,这些全是噱头,商家自己都承认:“哪有那么多真老陈酒啊,就是贴个标签撑场面,懂的人压根不买”。
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比起郑州的 “文字游戏”,贵州仁怀的白酒造假更明目张胆。
昆山路茅渊酒厂的蒲经理毫不避讳地展示造假流程:“这坛‘三十年洞藏’,就是串酒和碎沙酒对半掺的,成本不到 10 块,贴个标签就能卖 88。”
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酒坛更是造假重灾区,有专门的人做旧 。
新坛子做旧处理收3块钱,想印“1992年窖藏”的标签加5块,要是配个仿红木的包装盒,一套下来成本不到20,装箱后一箱6瓶能卖300多块。
蒲经理说他们一眼就能看出谁懂行谁是小白:碰到不懂的,就把新酒埋进酒糟堆里捂三天,挖出来带着股酒糟味,保管能骗过去。
他们嘴里还总挂着“坤沙酒”“碎沙酒”“串酒”这些词,其实都是行业黑话,专门用来糊弄外人的。
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在贵州酱酒产地,“沙”指的是红缨子高粱,这三种酒的差别大了去了。
坤沙酒是用完整的高粱,经历九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,一年才出一批,口感醇厚,是最好的酱酒。
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碎沙酒是把高粱磨碎了酿的,生产快、出酒多,成本低不少,口感也差一截。最次的是串酒,用酿完坤沙酒的废弃酒糟,再加上食用酒精反复蒸煮出来的,基本没什么粮食味。
这些黑话本来是区分工艺的,现在成了造假工具。商家就拿这些词忽悠人,把便宜的碎沙酒甚至串酒,包装成坤沙酒卖,一瓶能赚几十上百块。
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就算有规定也不管用,2023年仁怀市明明明令禁止酱酒加酒精,可商家都抱着侥幸心理:“查得严就停几天,风头过了接着干,一瓶赚几十块,谁不动心?”
有酒厂更狡猾,往酒精酒里加粮食发酵的副产品,连检测都能骗过,还能拿出 “合格报告”,一年卖 20 多万箱问题酒,暴利超过 400%。
仁怀玩的是 “造假概念”,江苏灌南更狠,直接把仿冒大牌白酒做成了 “流水线” 产业链。
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不光要钱还要命
2022 年,灌南警方在超市里查出假名牌白酒,顺藤摸瓜揪出了周某的造假窝点。
周某从 2021 年就开始干:在邻县农村租民房当厂房,回收旧酒瓶刷干净,从黄某那买假商标、防伪标,把自己调的散酒灌进去,装箱后卖给陈某等批发商,再流向周边商超。
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这条产业链分工明确:黄某造假包装,张某贴假商标,刘某转卖给周某,周某生产假酒,陈某负责销售。两年时间里,他们造出 2000 多箱假酒,涉案金额超 100 万元。
直到 2024 年,灌南县检察院起诉了 6 名嫌疑人,这才端掉这个窝点。
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更吓人的是致命毒酒案。最高法公布的典型案例里,王长兵等人用工业酒精掺自来水、苞谷酒和香精,勾兑出 6000 多千克 “白酒”。
这种酒喝下去会致命,最终造成 5 人死亡、6 人重伤、13 人轻伤或轻微伤。
最终他被判死缓,罚了 99 万元,但再多惩罚也换不回死者的命。
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好在各地监管已经出手整治。
灌南市场监管部门接到检察建议后,开展了专项行动,立案查处30多起案件,没收2000多箱问题白酒,销毁7000多个假包装盒。
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许昌警方也端掉过一个横跨三省的造假团伙,销毁了8万多件假酒和包装材料。
但白酒市场盘子太大,光靠监管还不够,咱们普通人也得自己学会避坑。
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普通人如何避坑
先看酒瓶上的 “执行标准”。
记住俩数字:GB/T20821 是纯酒精勾的酒,GB/T20822 是酒精里掺点粮食酒;要是看见 GB/T10781(浓香、清香型纯粮酒)、GB/T26760(酱香型纯粮酒),这种才是正经纯粮酒,没这俩代码的多留个心眼。
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还可以动手试。倒一点酒在手心,双手搓到发热,纯粮酒闻着是粮食发酵的香味,不刺鼻;假酒要么发臭,要么一股冲鼻子的香精味。
还能滴一滴食用油进酒里,纯粮酒里的油会慢慢散开,假酒里的油就浮在上面不动,特明显。
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还有别信 “内部价”“特供酒”,真有这种紧俏货,轮不到普通消费者。
买酒就去正规超市或品牌专卖店,小票别扔,万一有问题还能找;要是送礼,选能扫防伪码的牌子,一扫能看见生产时间、产地,心里踏实。
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酒这东西,本来是朋友聚会、家里办事时助兴的,现在倒成了造假的牟利工具。
监管肯定得接着严打,但更得让造假的赔到不敢再干。
毕竟咱喝酒,不管是自己喝还是送别人,喝得放心比啥口感、牌子都重要。
参考信源:
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