贵州
十月二十九日，农历九月初九，重阳佳节如约而至。遵义仁怀市茅台镇当地群众自发举行祭水节，以表达对赤水河这条“财富之河”的感恩，传递对自然生态的敬畏之心。
上午九时九分，仁怀市茅台镇汉朝酒业有限公司在厂区内的祭水亭庄重举行了重阳祭水大典。这一仪式不仅是对茅台镇酱香型白酒传统酿造文化的弘扬，也是对古老酿造工艺的传承与守护。
重阳祭水，是酱酒文化的重要体现，也是仁怀酱香核心产区酿酒传统的一个标志。汉朝酒业董事长叶林介绍，祭水大典包含恭迎源水、奉礼敬献、恭读祭文等环节，既表达了酿酒人对赤水河——这条母亲河的深厚情感，也寄托了祈求新一年五谷丰登、佳酿盈坛的美好愿景。
“我们举办祭水盛典，既是对母亲河的崇敬，也是对英雄河、美酒河的礼赞，更是致敬我们所处的美好时代。”叶林表示，在茅台镇，水不仅是生命之源，更是财富之源，因此当地人对水怀有特殊的情感。“我们每年坚持祭水，正是为了传递酿酒人对自然的敬畏与感恩。秉持‘绿水青山就是金山银山’的理念，我们致力于酿造优质的茅台镇酱香生态白酒，以此回馈时代，献礼美好生活。”
汉朝酒，从历史走来。据记载，公元前135年，汉使唐蒙出使南越时，曾带回茅台地区所产的枸酱酒献予汉武帝，武帝饮后盛赞“甘美之”，成就了一段流传千古的佳话。多年来，汉朝酒业始终不忘初心，以传承汉文化为己任，深入挖掘酱酒文化内涵，恪守传统工艺，坚持品质为先，致力于酿造一杯承载历史底蕴的佳酿。
如今，汉朝酒业已发展为一家兼具自然敬畏、文化传承与工艺坚守的新型文化酒企，正积极探索从“卖酒”向“卖生活方式”“卖文化”转型的发展新路径。
“祭水斯亭，天行有道樽中蕴；酿酒此坊，地运无形窖里藏。”据悉，汉朝酒业所建的祭水亭，是世界酱香白酒核心产区、中国酒都仁怀首个以固定建筑形式专门用于企业祭水活动的文化亭，具有独特的象征意义。
“汉朝酒，从历史中走来，也必将走向更加辉煌的明天。”谈及企业未来，叶林充满信心，“在这个吉祥的日子里，举行‘祭水下沙暨封坛大典’意义深远。这不仅是对自然的敬畏、对历史的传承，更是过去与未来的交汇，是文明与文化的延续。我们相信，这样的传承必将谱写新时代更加灿烂的篇章。”
汉朝酒业总工程师叶华补充道：“每一款汉朝酒的背后，都凝聚着酿酒人近三十年的智慧与汗水。”他表示，重阳祭水是茅台镇酿酒人延续千年的传统仪式。每年重阳至来年端午，赤水河水质转为清澈，正值一年中最佳的取水时期，因此重阳也被视为新一年酿酒周期“下沙”的起始日。
“今天我们在祭水亭举行迎水仪式，意味着酿酒人依然恪守传统酿造，用第一坛润粮之水，表达对大江大河的虔诚感恩，也正式开启新一轮的酱香白酒酿造周期，持续提升仁怀酱香白酒的品质。”叶华告诉记者。
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