大笑食品重阳敬老传温情，非遗九层糕香暖均安

“这九层糕甜而不腻，寓意又好，真是吃在嘴里，暖在心里！”近日，顺德均安镇南沙医养结合服务中心内欢声笑语，55位长者围坐一堂，品尝着由佛山市顺德区粤香食品制造有限公司（以下简称“大笑食品”）带来的非遗九层糕，纷纷竖起大拇指。

非遗技艺进医养中心，重阳敬老情意浓

重阳节前夕，大笑食品带着九层糕，走进均安镇南沙医养结合服务中心，开展重阳节慰问活动。糕点制作技艺（九层糕制作技艺）作为今年成功列入顺德区非遗代表性名录的传统技艺，九层糕承载着岭南农耕文明与宗族文化的集体记忆。活动现场，大笑食品总经理吴宏伟与副总经理吴泽霖携团队，通过现场介绍九层糕的历史渊源及技艺展示、故事分享与互动体验，为长者们送上一份兼具文化温度与节日关怀的特殊礼物。

非遗技艺焕新：从节庆食俗到文化纽带

九层糕，又名重阳糕、九重糕，是顺德地区清明祭祖、重阳敬老的重要载体。其以粘米、黄糖为原料，经浸泡、磨浆、撞浆、九层蒸制等繁复工序，成品层叠分明，寓意“长长久久、步步高升”。作为顺德区第十批非遗代表性项目，糕点制作技艺（九层糕制作技艺）由大笑食品公司为主导，联合广式点心师联谊会于2025年成功申遗，标志着这项承载农耕文明与宗族情感的传统技艺重焕生机。

“九层糕的九字大有文章。”大笑食品总经理吴宏伟在活动中表示，“我们希望通过非遗申报与活化，让更多人了解九层糕背后的文化密码，同时践行企业社会责任，让传统技艺成为连接过去与未来的桥梁。”

非遗进社区：以糕为媒，情暖桑榆

活动现场，大笑食品副总经理吴泽霖通过PPT展示，详细讲解了九层糕的历史渊源与制作工艺：“九层糕的‘九’象征阳数之极，既是对自然的敬畏，也寄托着对家族兴旺的祈愿。传统制作中，每层米浆需精准把控火候与厚度，蒸制时需全神贯注，稍有不慎便前功尽弃——这正如人生，需脚踏实地、久久为功。”

长者们品尝着软糯香甜的九层糕，纷纷感慨万千。75岁的谭伯回忆道：“小时候每逢重阳，家里必蒸九层糕祭祖，分食时总要长辈先取，寓意‘承福’。如今机器生产普及，手工糕点越来越少，大笑食品还能坚守古法，让我们重温儿时味道，实在难得！”

匠心传承，企业担当践行社会责任

作为“佛山老字号”，大笑食品一直以来都有做研学、社区公益等活动，推动传统技艺的活态传承。2025年，企业走进校园开展九层糕制作体验课，吸引众多学生参与；此次重阳节活动，则将非遗文化与敬老服务结合，以“糕”为媒传递社会温情。

“非遗技艺的延续离不开代际传承，更离不开社会各界的支持。”吴宏伟强调，“我们已经将九层糕工作纳入企业常态化公益项目，未来不仅走进校园，还将深入社区、养老院等等，让更多人感受传统文化的魅力。”

活动最后，全体人员合影留念，镜头定格下长者们的笑容与九层糕的层层叠香。这场融合非遗传承与敬老情怀的重阳之约，不仅让传统技艺“活”起来，更让孝亲文化与责任担当“暖”人心。（黎少驹　李浩东）

编辑 | 罗胜境