恶心酸菜，将会如何严惩不贷？

作者：朱方清

新近出版的《中国统计年鉴2025》显示，2024年全国结婚登记610.56万对。结婚登记人数排名前十的省份分别是广东、河南、四川、江苏、山东、安徽、河北、云南、贵州和浙江。

数据可见，东北三省（辽、吉、黑）2024年全年结婚登记合计38.29万对，较大幅度低于广东（51.19）、河南（47.13）、四川（39.44）。

而2024年离婚率，东北三省全部进入全国前十，黑龙江、吉林更直接杀进全国“四强”。

作为一个东北人，我不得不为这些年摇摇欲坠的人口下滑趋势感到担忧。

而当下更担忧的，是咱东北冬季须臾不离的酸菜。

因为刷到拍摄于本土某酸菜企业的一段视频，实在让人极其反胃。

一位辽宁网友发布在社交平台的视频显示，一男子站在大型连排酸菜池中用钢叉将酸菜翻动并铲至一旁，其在工作过程中全程抽烟，并在酸菜池中随口吐出大口浓痰。

原以为正规厂家加工酸菜的现场，一定是环境整洁干净，工作人员穿戴着白衣口罩进行操作，以确保食品卫生合乎标准。

殊不知这家黑心厂子的工人不仅穿着随意，衣服手套都显得脏兮兮不说，竟然还明晃晃抽烟，往酸菜池里吐痰。要知道这只是被抓拍的一瞬，在每天劳作过程中他以及同事还会不会往里擤鼻涕或干点别的恶心勾当，谁能说得清。

总之任由这样被人为污染的食物流入市场，简直就是犯罪！

10月27日，兴城市市场监管局发布情况通报：针对网友反映我市一酸菜腌渍池作业工作人员抽烟并吐痰情况，我局连夜对该批次酸菜进行扣押，将予销毁。对于违法企业和相关责任人，将依法严惩、绝不姑息。

如此恶劣的行径被公开曝光，且证物俱全，涉事企业竟能享受隐去其名的待遇，实在让人匪夷所思。

那么接下来，就看当地监管部门如何“依法严惩、绝不姑息”了！

以上从人口说到酸菜，是否太不搭界了？

这使我想起20多年前雪村唱火的《东北人都是活雷锋》，简单粗野的唱词与旋律，把东北黑土地除了盛产“高丽参”“猪肉炖粉条”“榛蘑”“酸菜”还有“活雷锋”的地域风格展现得淋漓尽致。

如今，酸菜仍是东北过冬的美食，但爱吃酸菜的东北人口总量却在逐年减少。

问题到底出在哪里呢？

也许从当地对于“恶心酸菜”这类丑闻糗事的处理中，

就能找到清晰的答案。