“南陈北酱”跨界创新引领新赛道

本文转自：人民网-贵州频道

10月25日，赤水河谷秋意正浓，酱香飘溢。以“跨界创新品·融合酿未来”为主题的“酱香酒业跨界创新高质量发展分享会暨华大农业·丞天下酒厂开业庆典”在遵义市桐梓县娄山关酱香白酒产业园举行。活动现场，融合广东新会陈皮与贵州酱香白酒的“陈皮酱香酒”正式亮相，实现“南陈北酱”的跨界创新，成为“健康+文化+生活方式”新赛道的代表产品。

活动现场。江枫摄

科技赋能引领传统产业新突破。科技创新正成为酱香酒业转型升级的关键动能。活动现场，皮天下集团还发布《陈皮酱香酒天然活性物质及康养作用研究》科研立项项目。该研究将由华大基因农业控股有限公司提供技术支持，运用基因科技手段探索酱香酒的天然活性物质及其健康价值，推动传统白酒从经验酿造向科学酿造迈进。华大农业总经理王明明在分享中指出，科学研究将为酒业品质标准提供数据支撑，让健康理念融入酱香酒业的未来表达。“基因科技与食品风味”的结合，让贵州酱酒在品质、科研、消费趋势等维度上走向新的高度。

活动现场。江枫摄

与此同时，丞天下酒业联合出品的乡村振兴题材励志电影《向阳而生的她》发布。企业以文化创意和资本力量双轮驱动，不仅拓展了“酱酒+文化”的传播维度，也为贵州酒业发展注入持续创新的品牌动能。贵州丞天下酒业集团董事长徐咏楠表示，企业将以开放的姿态推动产业、科技与文化的深度融合，让贵州酱香酒成为世界了解中国生活方式的新窗口。

活动现场。活动主办方供图

活动汇聚来自政、产、学、研、文、投等领域近千名代表，共话酱香酒业创新融合新路径，共谋粤黔协作新篇章。

在“酱香酒业跨界创新高质量发展分享会”上，多位专家学者带来高端思考。茅台集团原总工程师、国家酿酒大师吕云怀以《守正创新：酱香型白酒的传统工艺与高质量发展》为题，强调在坚守传统工艺基础上推动标准化、绿色化。人民网原总编辑余清楚提出，品牌传播应成为产业发展的战略锚点，讲好“酱酒故事”就是讲好中国故事。贵州省新闻出版广电局原副局长杨庆武认为，酱酒的未来不仅在“跨界”，更在“入心”，要让产品成为生活方式的情感符号。贵州省康养产业商会创会人王松提出，应推动“酱酒之养”与“康养之道”深度融合，打造健康产业新模式。资深酱酒专家权图从行业角度分析了酱香酒业在变局中的挑战与机遇。思想交锋中，“科技赋能”“品牌共创”“文化传播”“生活方式转型”等关键词频频被提及，呈现出酱香酒业从“制造”走向“创造”的时代转变。

活动现场。活动主办方供图

投资热土展现黔地新机遇。近年来，贵州省委、省政府坚定实施酒业高质量发展战略，围绕“生态立省、工业强省、品牌兴省”，打造赤水河谷酱香酒产业带，完善产业园区布局，优化要素保障体系，营造“重商、亲商、安商”的发展环境。如今的贵州，正以开放姿态迎接全国乃至全球投资者，以创新实践展示“黔酒出山”的新气象。（江枫）