2025年的白酒市场,用“冰火两重天”形容毫不夸张。头部酒企占据86%的利润,但中小酒企的日子并不好过,据数据显示,2024年规模以上酒企利润同比下滑12%,800-1500元价格带产品倒挂率超60。
可就在行业集体承压时,竟有一类地方小众酒却杀出重围,靠的不是广告轰炸,而是精准踩中了三个真实需求。
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第一、价格与品质的“反差感”:大牌口感,地摊价格
现在消费者喝酒越来越理性,既不想为品牌溢价买单,又拒绝低质酒。这让很多地方酒有了市场,就比如四川出的一款“黑马”,南池翠N9白酒,酒厂是我国四川老八大原酒厂之一,给一二线名酒提供了30年基酒。
原料只用五谷粮食和冰川水,经过传统发酵100天,再经过长年的窖藏,时常被酒友评价“口感接近300元档大牌”,但网上售价才120元左右。
这种“花小钱办大事”的策略,直接戳中了中年酒友的心理,既能在酒局上拿得出手,又不用心疼钱包。有酒友算过账:“同样100元,买贴牌酒可能喝到酒精勾兑,买这酒至少是纯粮固态发酵,值。”
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第二、“喝不腻”的真实体验:老酒勾调,越陈越香
在白酒圈里,行家们常说:“酒是陈的香。”但市面上很多标榜“陈年”的酒,实际基酒年份水分不小。而南池翠N9的底气,来自于其深厚的原酒储备。
作为四川老牌原酒供应商,酒厂自上世纪九十年代起便持续窖藏老酒,拥有近几万吨原酒库存。这种“家底”让小型酒企望尘莫及。N9采用9年基础酒龄搭配15年老酒勾调,使得酒体醇厚绵柔,入口有明显的陈香与粮香交织,落口干净回甘持久。
不少品鉴过的消费者反馈:“第一杯惊艳,第三杯上头轻,第二天照样能上班。”这便是纯粮老酒的魅力,不仅口感好,饮后舒适度也高。一位来自成都的餐饮老板坦言:“我店里以前主打某大牌浓香,自从换了这地方酒,回头客明显多了,好几个客户直接问我要链接。”
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第三、“低调有实力”的品牌哲学:不做广告,靠口碑
在这个流量为王的时代,南池翠却反其道而行之,几乎不做电视广告,也不请明星代言,全靠老酒友口口相传,一开瓶,懂行的人就知道它‘底子硬’。通过这样的品质,一传十十传百,慢慢的就把品牌给做起来。
如今据南池翠负责人透露,这酒在电商平台的复购率都达到了85%,喝过的人都说,品质好的酒水,不管是用来送人还是当口粮,不仅能省钱还有面。
酒无需多言,品质自会说话。地方酒凭真口感、真年份、真酿造赢得口碑,证明了在浮躁的市场中,踏实酿酒才是最大的竞争力。大家说是不?
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