康师傅pH9.0电解碱性水通过专家鉴评

10月13日，一场功能水领域的产品鉴评会在北京友谊宾馆落幕。本次鉴评会由中国食品科学技术学会（CIFST）主办，汇聚了中国工程院院士孙宝国等十余位食品科学与营养健康领域权威专家，对康师傅pH9.0电解碱性水进行了系统、严谨的科学鉴评。

经过全面审议与深入讨论，康师傅pH9.0电解碱性水凭借其独创的双专利电解技术、扎实的科学实证研究及卓越的感官体验，获得了专家委员会高度的评价。

在功能性饮品层出不穷、概念营销纷繁复杂的市场环境中，消费者常常陷入困惑：哪些是真有科技支撑的 “实在货”？哪些只是玩噱头的 “概念水”？此次鉴评会，给出了一个参考答案。

中国食品科学技术学会作为代表中国食品科技界的国家级学术团体，其组织的鉴评在行业内具有公认的权威性和公信力，堪称对产品科技内核与健康价值的一次“国家级”论证。中国食品科学技术学会理事长、中国工程院孙宝国院士领衔，成员均来自国内顶尖高校与权威机构，专业背景覆盖食品工程、营养学、公共卫生等多个学科领域，确保专业性与客观性。

在鉴评会现场，专家们对提交的数十页技术资料进行了严谨审阅与质询，最终认定：康师傅pH9.0电解碱性水的健康效应具备进一步探讨的科学基础。

浙江工商大学发表在国际权威学术期刊《Nutrients》上的研究表明，小鼠连续饮用pH9.0电解碱性水21天，可通过下调肾脏中URAT1蛋白表达，促进尿酸排泄，显著降低血尿酸水平。

南开大学在研究中以40名高尿酸血症受试者为研究对象，采用随机、双盲平行对照的临床设计，通过多组学首次揭示了其通过影响肠道微生态减少尿酸生成、增强尿酸排泄的可能机制，形成了从人群干预到机制解析的完整证据链。依据《高尿酸血症/痛风患者实践指南（2020）》，增加饮水量可作为痛风患者非药物治疗的措施之一，特别是饮用弱碱性水可促进尿酸排泄。

南开大学教授王硕在评审中表示，“在降尿酸的效果方面，人体实验与动物实验的结果是相互验证的。”

这两项研究相辅相成，共同构建起从基础到临床的证据链，不仅为产品的健康功效提供了科学实证，也向市场传递了一个明确信号：产品的功能性，必须经得起科学验证；行业的健康发展，必须建立在实证基础之上。

在严谨审视了产品的健康功效后，专家鉴评的焦点转向了背后的根本性技术突破以及由此带来的消费体验提升，这同样是决定一款功能水能否真正赢得市场的关键。

传统碱性水往往通过添加小苏打来调节酸碱度，这种方式虽然简单，却不可避免地带来了涩口感和碱味，让不少消费者望而却步。康师傅电解碱性水的创新之处在于，通过“电解系统专利技术”与“电解槽专利技术”双重国家专利电解技术，实现了从“化学添加”到“电解技术”的跨越。

这两项国家专利技术的精妙之处在于，它像一位精准的“水质调理师”，通过电极的氧化还原反应，让水自然地达到pH9.0的稳定弱碱性。整个过程完全不添加小苏打，从根本上解决了传统碱性水的口感痛点。

为进一步确保品质，康师傅还创新了膜过滤系统，实现多参数工艺指标的协同调控，保障生产过程中水质的稳定。同时，针对碱性水的特性，采用了高pH值杀菌技术，显著提升了杀菌工艺的稳定性和效率，全方位确保产品安全。

技术的价值，终究要由消费者的切身感受来验证。“第一次喝的时候很惊讶，完全没有想象中的碱味，反而有种山泉水般的甘甜。”一位早期体验者这样描述。这正是产品“要碱不要涩”主张的最佳印证——不仅要有益健康，还要好喝适口。这一口感品质，已经获得了“2025年ITI国际美味奖章”三星级卓越味觉奖的权威认证。

除了内在品质，产品的外观设计同样令人耳目一新。修长圆柱形瓶型、流线型轮廓，瓶身素雅，手感硬朗，塑造了简约、高端的视觉与触觉体验。

从技术突破到外观加持，产品的每一个细节都体现着“以消费者为中心”的理念，在科技创新与消费体验之间找到了最佳平衡点。

在现代生活节奏下，“怎么吃、怎么喝”已成为健康管理的核心议题。对于关注尿酸水平的人士而言，选择合适的饮用水已经成为健康管理的重要一环，康师傅pH9.0电解碱性水的健康价值得以凸显。

从高嘌呤饮食到商务应酬，再到日常饮用，康师傅pH9.0电解碱性水正作为一种日常、便捷的健康管理选择，融入现代生活的多种场景，为消费者的主动健康管理提供了一份轻松、有效的选择。