浙江
在传统百货寻求破局的当下，杭州解百以“餐饮赋能”为抓手，通过大幅提升餐饮板块占比、引入多元风味矩阵，从“购物目的地”转型为“吃购玩一体化消费空间”。涵盖各地特色与江南文脉的餐饮品牌扎堆入驻，既为湖滨商圈多元美食需求做补充，更以国潮化场景、高性价比体验吸引年轻客群，打破大众对“老百货”的刻板认知。10月24-26日解百周年庆还推出“50团100餐饮券”活动，这场美食驱动的商业焕新将迎来又一消费高峰。
01
各地风味集结：覆盖多场景饮食需求，打造年轻社交磁场
解百的餐饮布局锚定“多元包容”的关键词，从川味烟火到云南鲜醇，从自助盛宴到融合烤肉，覆盖不同客群的饮食偏好与社交需求。连续两年蝉联大众点评必吃榜的阿英川菜馆，以用料新鲜、价格亲民的优势成为杭城川味标杆。水煮鱼、蛋黄南瓜等招牌菜桌桌必点，开业至今持续爆满甚至常常排队，用匠心续写川味传奇。
阿英川菜馆（A座MF）
海底捞旗下的焰请烤肉铺子则创新融合“海底捞式服务+高品质烤肉”，严选谷饲原切牛肉现场切割，还推出免费编发、互动表演等增值服务，“日餐夜酒”模式延长夜间消费时长，工业风场景搭配精致摆盘，成为年轻人拍照打卡、好友欢聚的热门选择。
焰请烤肉铺子（B座1F）
针对聚会需求，全国知名连锁品牌亚顶鲜海鲜烤肉自助以“100+元畅享200+菜品”的高性价比在湖滨商圈脱颖而出。“火锅+烤肉”的双模式满足不同口味，鲜活鲍鱼、三文鱼刺身等无限供应，开业后迅速成为朋友小聚、家庭聚餐的优选。
亚顶鲜海鲜烤肉自助（A座5F）
来自云南的鱼鲜石缘则主打生态健康饮食，用4000公里外澜沧江的有机活鱼搭配蒸汽石锅工艺，无烟无油保留食材本味，凭借天然鲜醇吸引食客络绎不绝。
鱼鲜石缘（A座5F）
滋味堂烤肉则将东北烤肉的豪迈与韩式烤肉的细腻巧妙融合，传统炭火烤制精选排酸肉，肉质柔嫩多汁，打造独特双重风味体验。
滋味堂烤肉（A座MF）
02
江南文脉赋能：国潮美学+本土风味，激活文化消费潜力
除了多元外地风味，解百更深耕江南饮食文化，打造兼具国潮属性与场景体验的本土美食空间，实现“味觉+文化”双重赋能。上阳台·西湖文化餐厅以李白《上阳台帖》为灵感，菜品透出江南婉约精致的气息，餐厅环境与西湖景观相得益彰，楼顶包厢可俯瞰西湖全景，典雅大气的氛围成为杭州人宴请宾客的首选。
上阳台·西湖文化餐厅（B座7F）
侠隐居公馆则以“闹市寻幽，食隐悟道”为理念，200㎡“空中莫奈花园” 融合西湖景观与微缩园林，新中式主题包厢以名茶命名，搭配青瓷食器、缂丝菜单等宋韵细节，将饮食升华为东方生活美学体验，成为商务宴请与亲友小聚的理想之地。
侠隐居公馆（B座6F）
而作为绍兴饮食文化的传承者，胖爹绍兴馆子凭借“亲民价格+地道风味”圈粉无数。风味浓郁的梅干菜、现做现卖的绍三鲜，每道菜品均遵循传统工艺，拒绝预制菜，让食客吃得放心，人均50元的消费门槛，让千年绍兴风味走进更多群体，传播江南味道与故事。
胖爹绍兴馆子（A座MF）
03
周年庆加码：50团100餐饮券，助推消费热潮再升级
这场多元餐饮引领的百货转型，将在10月24-26日的解百周年庆迎来新的爆发点。此次活动覆盖全场多家热门餐饮，有望进一步激活潜在客群，掀起到店热潮。这一营销动作不仅是对餐饮板块热度的承接，更通过“美食引流+购物转化”的消费闭环，进一步凸显“吃购玩一体化”，巩固“国潮新解百”的定位。
从单纯聚焦商品销售到构建“多元餐饮+潮流消费+场景体验”的复合业态，解百以餐饮为流量入口，用国潮化场景、多元化风味、高性价比福利链接年轻客群，唤醒百年商场的活力，也为传统百货行业提供“以美食破局、向体验转型” 的实践范本。随着周年庆活动落地，杭州解百将继续书写老百货焕新的新篇章。
来源|解百集团
责编|鲍圣慧
审发|柳竹慧
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