1960年的岭南初夏,一支广东省水果资源普查队踩着杂草走进郁南县一栋荒废别墅,院角两株果树枝条稀疏,叶子蔫得打卷,看着离枯死就差一步。
谁能想到,就是这两株“病秧子”,后来竟成了郁南县的“黄金种子”,它们是全球独有的郁南无核黄皮母树。
如今80多年过去,这两棵树的“子孙后代”已遍布郁南19.7万亩山地,2025年预计年产值能冲到81亿元。
可问题来了,无核黄皮为啥偏偏在这栋废别墅里存活?又凭啥从2株做到全球每4颗黄皮就有3颗产自郁南呢?
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郁南无核黄皮母树
从私人庭院到废墟遗珍,两株母树的“百年逆袭序章”
咱们先扒一扒这两株母树的“出身”,它们可不是野生的“散兵游勇”,而是带着“私人定制”的基因。
1932年,刚卸任乐昌县县长的曾乃桢回到郁南建城镇,在自家别墅“干园”的院子里种了些果树,其中就有这两株黄皮。
那会儿普通黄皮树随处可见,果子小还得吐核,没人把它当稀罕物,可曾乃桢很快发现,这两株黄皮有点“特立独行”。
其叶子比别的黄皮厚一倍,摸起来糙得像裹了层油纸,风吹过的时候,叶子晃得慢,还带着股淡淡的清香。
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黄皮树
他天天去院子里看,可这树像“睡过头”似的,种了四年都没开花,周围其他果树早就挂满果子了。
直到第五年夏天,曾乃桢早上浇水时突然发现,树枝上挂了串金灿灿的果子,比普通黄皮大一圈,捏开一看,里面竟然没核!
要知道,当时全岭南都没听说过无核黄皮,他赶紧摘了几颗尝,果肉又嫩又多汁,甜里带点微酸,比普通黄皮好吃太多。
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黄皮树
可好景不长,后来战乱纷起,曾乃桢一家搬走,“干园”慢慢荒废,这两株果树没人管,枝条枯了一半,就这么在废墟里熬了近30年。
这两株树的“沉寂期”,其实早就埋下了稀缺的种子,天然无核的特性、没人知晓的生长细节,让它们成了后来产业爆发的“独家密码”。
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黄皮
不止无核!这颗“黄金果”的硬核密码
很多人以为无核黄皮就赢在“不用吐核”,其实没这么简单,后来华中农业大学和肇庆学院的专家做了研究才发现,这颗果子藏着3重“硬核密码”,少一个都成不了气候。
先来说说基因,专家在实验室里观察果实细胞,发现这两株黄皮是天然三倍体,普通黄皮细胞里有2套染色体,它们却有3套。
就像配对跳舞,一方出2个人,一方出1个人,根本凑不成对,自然长不出种子。
这种情况在自然界里比中彩票还难,当时全世界只在香蕉、无籽西瓜上见过,黄皮里还是头一例。
肇庆学院的老教授后来在《园艺学报》上写文章,说“这是岭南水果基因库的重大发现,相当于找到了黄皮里的‘大熊猫’”。
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无核黄皮
然后是口感,现在去郁南吃无核黄皮,你会发现它不只是无核,单果能有8到12克,比普通黄皮重2到3克。
此外,果肉里的糖度能到14到16度,普通黄皮只有10到12度,酸甜比例刚好,不会齁也不会涩。
而且果皮薄得能透光,咬下去汁水能溅出来,不管是直接吃还是做蜜饯,都比普通黄皮方便太多。
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无核黄皮
最后是生长这一块,这果子特别“挑地方”,每天得晒够6小时太阳,少一小时就开花少,土壤含水量要在60%到70%,多了烂根,少了落果。
冬天温度还不能低于0℃,不然树枝会冻死。郁南县农业局后来测过,当地的红壤pH值在5.5到6.5之间,有机质含量高,加上亚热带季风气候,刚好把这些“要求”都满足了。
正是这三重密码叠在一起,才让郁南无核黄皮成了“独一份”的宝贝,也为后来的产业发展定下了“非此地不可”的基调。
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无核黄皮
从2株到19.7万亩!嫁接刀下的“生死突围战”
1960年普查队发现母树后,专家们第一件事就是想让它们“开枝散叶”,可谁也没想到,这第一步就差点栽了跟头,黄皮树的嫁接比想象中难太多。
1964年,广东省农科院的专家带着团队驻扎在郁南,一开始用普通黄皮做砧木,把母树的枝条接上去。
可没过多久,接穗就枯了,试了十几次都失败,后来才发现,母树是三倍体,细胞结构和普通黄皮不一样,得调整温湿度,还得选树龄3年以上的砧木。
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无核黄皮果树
专家们在大棚里搭了温湿度计,每天记录数据,光是调整嫁接时间就试了半年,春天嫁接容易流胶,夏天容易招虫,最后才发现,秋天9月嫁接存活率最高。
好不容易嫁接成功了,新的危机又来了,1986年,最老的那株母树突然“生病”,叶子发黄,产量从每年20公斤掉到4公斤,眼看就要枯死。
郁南县政府急了,专门拨了5万元专项资金,还请了华南农业大学的果树专家来“会诊”,专家发现是土壤板结导致根系缺氧,于是指导农户松士、施有机肥,还搭了遮阳网防晒。
如此折腾了大半年,这株母树才慢慢恢复过来。
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无核黄皮果树
也是从那时候起,政府开始大力推广无核黄皮种植,他们组织专家下乡,手把手教农户嫁接、修剪、防虫,还免费提供种苗,只要农户愿意种,就给技术支持。
1988年,全县第一批55棵嫁接树结果,总产量才300公斤,可拿到市场上很快就被抢光,一斤能卖到20块钱,当时普通黄皮才2块钱一斤。
就这么着,农户们看到了希望,纷纷跟着种,到2000年,郁南的种植面积就突破了1万亩。
这场“突围战”告诉我们,再稀有的宝贝,没有技术攻关和政策托底,也成不了带动一方的产业。
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无核黄皮
结语
现在的郁南,无核黄皮已经成了国家地理标志产品,带动了3万多农户增收,人均年增收超过5000元。
而那两株母树,依然挺立在“干园”里,看着漫山遍野的“子孙后代”,也看着郁南人用一颗果子,写出了乡村振兴的精彩答卷。
或许在我们身边,还有很多这样的“潜在宝贝”,等待着被发现、被守护、被培育,而这,正是郁南无核黄皮留给我们最珍贵的启示。
信息来源:来郁南过黄皮节!从两株母树到万亩果园,甜了90年的传奇
南方都市报 2025-07-25
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信源截图
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