贵州沿河：百年古法酿“黄金”月夜采蜜甜振兴

近日，伴随着丹桂花期的丰盈，位于贵州省铜仁市沿河自治县泉坝镇的泉坡村迎来了一年中最甜蜜的时节——蜂蜜采收季。每当夜幕降临，这个被潺潺溪流与四季花香环绕的村寨便悄然行动起来，家家户户点亮头灯，开始了与蜜蜂的深夜“约会”，空气中弥漫着蜂蜜与喜悦交织的醇香。

采蜜。

月夜下的“黄金”收割

“秋天蜜足蜂稳，正是取蜜的好时节，晚上蜜蜂比较温顺，我们取蜜，它们休息，互不打扰。”深夜十一点，村委主任胡忠义一边用传统的艾草烟轻柔地安抚蜂群，一边小心翼翼地打开蜂箱。在头灯的照射下，金灿灿的蜂巢缓缓抽出，晶莹剔透的蜂蜜如同流动的琥珀，缓缓滴落，诱人的甜香瞬间在夜风中散开。

这样的场景，近段时间在泉坡村每晚都在上演。全村约60%的农户都从事家庭养蜂，蜂箱规模多的达百余桶，少的也有五六桶。采收工作全部在秋夜进行，这是村民们与自然达成的默契，既能保证蜂蜜的质量，也体现了对蜜蜂生灵的尊重。

采出来的蜂蜜。

一口蜂巢，品味四季山魂

“来尝尝，这是咱山里的味道，这个吃了润肺止咳，帮助消化”热情的温官富大爷掰下一块刚刚割下的、封盖饱满的蜂巢给大家分享。用力一咬，温润醇厚的蜜浆在口中瞬间迸发，野桂花的清雅、山茶的馥郁、杜鹃的甜润与五倍子的一丝微涩次第绽放，汇成一股化不开的温润，直落心底。这口“酣畅淋漓”的醇香，凝聚了泉坡四季的山野精华。

采蜜。

百年技艺，托起振兴希望

泉坡村的养蜂历史已逾百年。先辈们依山就势，以木为箱，坚守“不催蜜、不挪箱，一年只采一季”的古训。这种看似“无为而治”的智慧，实则是对自然规律的深刻理解与尊重，也使得泉坡蜜成为了工业化蜂蜜无法比拟的珍品。

如今，这一古老的技艺正成为村民增收致富的“黄金产业”。“我家今年养了140桶，预计能收800来斤蜜”看着家中堆积如山的蜜桶，张斌大叔脸上洋溢着丰收的喜悦。

萃取蜂蜜。

目前，全村采收工作已接近尾声，品质优于往年，产量初步统计可达5000斤。这份来自大自然的慷慨馈赠，不仅甜了村民的舌尖，更照亮了泉坡村乡村振兴的美好前景。这月下流淌的“黄金”，正是泉坡人用百年坚守换来的、最甘甜的希望。(图/文 邓志)

装罐。