黑龙江
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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道家常菜，做法简单易学，下酒又下饭，而且厨房小白也能做，感兴趣的小伙伴可以试一试！
一、酸辣鸡杂
准备食材：鸡胗、蒜苔、干辣椒、酸豆角、蒜
做法步骤：
1、准备一斤鸡胗，改刀切成片，用清水清洗干净，沥干水分，加入1勺盐、1勺胡椒粉、1勺生抽、少许老抽、1勺料酒、1勺淀粉，抓拌均匀。准备一把蒜苔，清洗干净后改刀切成小段。
2、起锅烧油，油热放入鸡胗，煸炒至变色后盛出。另起锅烧油，油热放入蒜片、干辣椒段、酸豆角，煸炒出香味，再放入蒜苔段和鸡胗，加入少许盐、1勺鸡精、1勺生抽，大火翻炒均匀即可出锅。
二、木耳拌菠菜
准备食材：木耳、菠菜、芝麻、干辣椒、蒜
做法步骤：
1、准备少许木耳，提前用温水泡发好。准备一把菠菜，清洗干净后改刀切成段。起锅烧水，水开放入泡好的木耳，焯烫1分钟，再加入1勺食用油，放入菠菜，焯烫20秒，出过一下凉水，沥干水分备用。
2、空碗中放入蒜末、芝麻、干辣椒、芝麻，淋入热油，激发出香味，再加入1勺盐、少许白糖、1勺生抽、1勺香醋、少许香油，搅拌均匀，淋入菠菜和木耳中，上下翻拌均匀即可。
三、干锅菜花
准备食材：菜花、牛肉、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜
做法步骤：
1、准备一颗菜花，改刀切成小朵，用清水清洗干净，捞出控干水分。准备半斤牛肉，改刀切成片，加入少许水淀粉，抓拌均匀腌制5分钟。
2、起锅烧油，油热放入菜花，炒干水汽，盛出。另起锅烧油，放入牛肉，煸炒至变色，放入姜末、蒜末、干辣椒，加入1勺豆瓣酱，煸炒出香味。
3、放入花菜，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、1勺蚝油，再放入葱段，大火翻炒均匀即可出锅。
四、炒合菜
准备食材：粉条、绿豆芽、鸡蛋、韭菜、小米辣、葱蒜
做法步骤：
1、准备一把粉条，提前用温水泡发好。准备一斤绿豆芽，用清水清洗干净，捞出沥干水分。空碗中打入三鸡蛋，搅匀打散。准备一把韭菜，清洗干净后改刀切成小段。
2、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，炒熟炒散，盛出。锅留底油，油热放入葱花、蒜末、小米辣，煸炒出香味。
3、放入绿豆芽，翻炒至断生，再放入粉条、鸡蛋、韭菜段，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、1勺蚝油，大火翻炒均匀即可出锅。
五、凉拌秋葵
准备食材：秋葵、芝麻、辣椒段、小米辣、葱蒜
做法步骤：
1、准备一斤秋葵，用清水清洗干净。起锅烧水，水开加入1勺盐、1勺食用油，放入秋葵，焯烫1分钟捞出，用冷水投凉。
2、将秋葵一分为二，摆入盘中。空碗中放入葱花、蒜末、小米辣、辣椒段、芝麻，淋入热油，激发出香味，再加入1勺生抽、1勺陈醋、1勺盐、1勺鸡精，搅拌均匀，浇在秋葵上即可。
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