她是90后“国宴级”服务员，曾3次为国宴服务，普通人根本请不动

服务行业里头，总有些年轻人不走寻常路，他们用一双手托起的不只是盘子，还有大国礼仪的风范。姚碧就是这样一位95后姑娘，从长沙走出来，扎根基层一线，硬是凭着那股子实打实的劲头，站上了国宴的舞台。三次服务重大国际场合，她从普通服务员变成行业翘楚，现在想请她指导个小宴会，估计得掂量钱包。

大学专业选择，基层起步

姚碧上大学时，选了酒店管理这个专业，那时候不少同学劝她换热门的金融或者计算机，说服务行业累不说，还容易被看扁。可姚碧没听，她觉得这专业能学到真本事，能在实际中锻炼人。大学期间，她就开始兼职在酒店帮忙，毕业后2017年直接进了长沙一家五星级酒店当服务员。那时候酒店里同事多是短期工，干着干着就想跳槽，可姚碧不一样，她把每份活都当成练兵场，端盘子、布菜、迎客，一点一滴往里抠标准。

这个选择在当时看着挺不合时宜的。社会上大学生多如牛毛，大家都盯着白领岗位，服务员这活儿常被说成“青春饭”，干几年就得转行。可姚碧认定了，这行有它的门道，高档酒店有自己的规矩，从形体到礼仪，全得按部就班来。

她进酒店后，先从底层干起，每天重复那些基本动作，熟悉各种餐具和菜品搭配。酒店接到任务时，她总抢着报名培训，别人下班聊天，她还留在那对照标准自查。这样的坚持，让她在同事中很快就冒头了

三次国宴服务的历练过程

姚碧第一次上国宴是2016年杭州G20峰会，那时候她还是学生身份，借假期去支援。选拔标准严，全国万里挑一，她从湖南队里杀出，进了决赛前三。峰会服务要求高，每道菜的摆放、每项动作都得练上千遍，确保整齐划一。

姚碧在那学到不少，餐具从骨瓷到银器，全得烂熟于心，还得懂各国领导人的口味偏好。整个过程，她从跟队服务做起，时间卡到秒，上菜顺序不能乱。峰会顺利结束，她的表现出色，主管直接把她记在眼里。

她从上百人里杀出重围，拿到了2016年杭州G20峰会的资格。

那年她才21岁，还在读大三，利用假期去支援。

2017年金砖国家领导人厦门会晤，姚碧再次入选，这次她被安排为领队，负责协调团队。训练营在海边，提前一个月进驻，她们背诵菜单，模拟走位，强调团队协作。会晤宴席上，她指挥传菜，调整顺序，确保零失误。这次经历让她从执行者变成组织者，管理技能上了一个台阶。国家大事，服务不能有半点马虎，姚碧和队友们加班加点，练到熟练。会晤后，她的名单固定了，成了国宴常客。

第三次是2018年青岛上合组织峰会，姚碧已升为现场指挥，带二十人队伍。提前两月抵达，她规划走位，纠正细节，确保全场协调。峰会宴席在海滨举行，她调度上菜、酒水服务，应对突发调整游刃有余。整个过程零差错，主管高度认可。三次服务，从G20到上合，姚碧的角色逐步升级，从基层到指挥，积累了宝贵经验。每次国宴，都是国家形象的窗口，她们用专业守护着这份荣光。

国宴选拔像高考一样严，姚碧靠着酒店基层的底子，一关关过。

三次国宴后，23岁的姚碧就成了服务界的标杆，酒店争相挖角，出价水涨船高。原来月薪几千，现在培训一天费用上万，普通饭店请不动她。她回长沙酒店，继续一线工作，但常客座讲座，教新人标准。2018年齐鲁网报道她的事迹，全国刷屏，大家才知道服务员也能这么牛。

如今姚碧仍活跃在岗位上，升为了服务总监。