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来源：共富财经
【#卤味高价策略还能躺赢市场吗#】#卤味价格高涨头部企业业绩为何下滑#即使卤味的价格居高不下，但是对于全国化的卤味连锁头部企业而言，2024年的业绩并不如意：煌上煌2024年年报显示，公司全年实现营业收入17.39亿元，同比下滑9.44%，创下自2018年以来的新低；紫燕食品2024年实现营业收入33.63亿元，同比下降5.28%；周黑鸭2024年全年实现收益24.51亿元，同比减少10.7%；绝味食品2024年实现营业收入约为62.57亿元，同比下降13.84%。中国食品行业研究员朱丹蓬认为，卤味企业面临的困境是多方面因素造成的。过去几年的快速扩张导致市场饱和度增加，竞争愈发激烈。其次，消费升级背景下，消费者对产品品质、口味和健康的要求不断提高，而部分品牌在产品创新和品质提升上未能跟上步伐。最后，线上渠道的崛起和新零售模式的发展，也对传统线下门店模式造成了冲击。#当代奢侈品三巨头#（中国经营报）
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