书亦的“新烧仙草” 快成型了！

产品回归的背后，是品牌理念的坚守。

10月17日，星期五，书亦的草莓奶云麻薯，迎来第四次返场回归。

首次登场在2022年的9月，由主演电视剧《流星花园》的沈月代言，并送出10000张饮品券，由此奏响了书亦上演“草莓+麻薯”双重甜蜜乐章的序章。

此后的三年中，该产品固定于10月中旬或11月初上架临近夏初该产品会规律性下架。

因口碑与销量的双重加持，下架成为了不少消费者与门店的“意难平”。

而从今年草莓奶云麻薯回归后的种种迹象表明，这款“意难平”正在成为该品牌秋冬季的“标识性产品”。

01■

草莓麻薯4年持续“返场”

书亦为何如此执着？

草莓奶云麻薯4周年

在说书亦的草莓麻薯前，我们先了解下草莓的小知识。

自然条件下，也就是我们常说的“野生”，草莓的成熟季在4月下旬至6月上旬。而今天我们能够吃到大量的草莓，则依赖于人工种植。露天种植的草莓成熟季都集中于10月中旬至次年的3月，而温室种植的草莓根据南北方气候差异可持续至8月。

由此可见，书亦的草莓类饮品的上架周期正好卡在了露天草莓的收获季。这也就是为何其总有一段“下架期”，以及临近春节前后，草莓成为“行业性爆款”的原因。

书亦门店用鲜草莓制作果酱

现调饮品行业对于草莓的开发，从冰淇淋到果茶，从奶盖到奶油顶，无所不涉及。而书亦则将重点放至在了“小料”，重中之重则在麻薯。

麻薯于饮品中的应用，在2019年，这个“小料奶茶运动”的鼎盛时期。在至今6年的时间里，麻薯经历了麻薯粉，糯米现蒸现制，再到“集成型”原料等多个阶段，风味口感上也有诸多创新，如芝士麻薯、拉丝麻薯、奶香麻薯等等。

而书亦在2022年推出草莓奶云麻薯时，除沈月代言外，在该款小料上的塑造把重点放在了不堵吸管、不粘腻的消费体验上。2023年，产品回归时，为让产品的体验感更近一步，不仅在麻薯中添加了草莓颗粒，让其果香更为浓郁。

书亦#草莓奶云麻薯#话题

今年的麻薯则将草莓颗粒去除，增加了糯米颗粒，让米麻薯的自然本味更为突出，以及咀嚼感。草莓的部分则将新鲜草莓用作门店每天的“果酱”制作中去，让水果、谷物的风味层次更加分明。

更为重要的是，新品推出的前21天内，免费加一份麻薯的促销活动，将该款产品的特点进一步突显。

表面看，同一款产品每年都有“微创新”，是产品精益求精。深层次而言，则是其品牌产品理念的同频。

书亦新品中的麻薯小料

02■

烧仙草爆火的本质是“满足感”

草莓奶云麻薯同理

书亦的烧仙草走红，对于现调饮品行业在小料上的创新有着积极的推动作用，也是“饮品甜品化运动”中的经典案例。

不少业内同行在讨论该品牌时，常会提及其那句slogan—半杯都是料，这句话也是其高性价比的体现。毕竟在那个多料奶茶一般在12元左右的年代，书亦8元的烧仙草有着巨大的消费感知力。

这种感知力，或者说体验感，可以将其归纳为“满足感”。

书亦烧仙草，半杯都是料

在轻乳茶、水果茶大行其道的今天，书亦虽然有“橙漫山茶花”这类差异化的果味轻乳茶成为其品类招牌。但在“满足感”或者说“小料茶”的道路上，也并未放松。

以今年推出的漫野苹果和凤梨为例，除了果味奶茶的风味外，还在奶茶中加入了水果颗粒以及马蹄粉圆。草莓奶云麻薯除双倍麻薯外，也添加了草莓布丁。相较于轻乳茶、果奶，小料的加入都将“满足感”实打实地装入了杯子里。

从销售数据来看，该款产品开售48小时共计卖出30W杯，小红书上关于该款产品回归的笔记超2万余条。上架3年，累积售出3800W+杯，与烧仙草、老红糖珍珠列入其销售榜单的前三名。

有所不同的是，草莓奶云麻薯属于“果味奶茶+多料奶茶”的结合体，有着书亦两款标识性产品橙漫山茶花、烧仙草的优点，即轻饮+咀嚼乐趣。

这也与书亦微信公众号中“让每一杯饮品传递快乐”的品牌理念相吻合。

这种快乐，并不能笼统的概括为“情绪价值”，更是一种由生理满足后衍生出的心里满足。

这种满足感，建立在性价比与质价比之上。同时也填补了消费者除水果茶、奶茶之外的产品需求。

从某种意义而言，其影响力与消费认同感不亚于书亦的成名产品“烧仙草”，或者说这正是书亦将“烧仙草”的产品理念贯穿于产品体系的显性表现。

从2015年开始，随着互联网信息传播平台和销售渠道的高频化、多元化，联名、明星店长、周边产品等营销活动成为了不少连锁品牌被消费者熟悉、喜爱的必经之路。

但当现调饮品业，步入“成熟期”。产品创新出现乏力，消费者对饮品认知越来越高，且有自己独到理解之时，那些具有高性价比、质价比的产品也愈发受到青睐。去年爆火的15元/两杯的黑糖珍珠，就是一个典型案例。

书亦草莓奶云麻薯

书亦持续回归草莓奶云麻薯，并根据每一季的消费反馈对产品调整升级，可以理解为贴近市场。而回归的也并非只是产品本身，更是书亦成功的来时路——满足感。

在低成本营销、引流，所有营销动作与市场销售挂钩，而非简单的声量积累，成为现调饮品连锁们的共识之时，“以人为本”的产品主义打造思维，将成为破除现调饮品行业破除内卷及低价竞争的坚实基础，为之创造持续的生命力。

这也是企业穿越生命周期，长久发展的根基所在。