今日霜降，建议中老年：少吃姜和茄子，多吃4宝，补足营养乐入冬

今日霜降，建议中老年：少吃姜和茄子，多吃4宝，补足营养健康入冬

24节气的霜降今天来到，具体时间在10月23日11点50分39秒，它是24节气的第18个节气，秋季的最后一个节气，它的到来，意味着秋季即将结束，寒冷的冬季要来了，因此大家要做好身体的养护，健康的走进寒冬。

霜降到，阴气寒气开始凝聚，气温会迎来骤降，早晚的天气会逐渐让人感到寒冷，中老年人群要吃好做好，滋补身体，少生病。

老话说的好，“补冬不如补霜降”，对于饮食养生来说，吃一些时令滋补的食物，可以给身体补足营养好入冬。按照老传统，建议少吃姜和茄子，具体原因，一起学习一下：

少吃生姜：俗话说“秋不食姜”。姜性热，味辛辣，秋季干燥、多风，易生火气。吃生姜会容易上火了，而且还容易伤肺气。

再则，从传统养生理念来看，生姜是生发之物，与“秋收冬藏”的原则相悖，

平时炒菜时加些生姜去腥提味可以，尽量不要专门去吃了。

少吃茄子：老话说的好“秋败茄子似毒药”，特别是被霜打过的茄子，含有大量龙葵碱素，这些成分，对肠胃刺激较大，容易引起肠胃不适、腹痛、腹泻。

再则，霜降后的茄子口感营养都没有夏天好了，很多茄子都是大棚种植出来的，口感和营养更是大打折扣。

今日霜降，建议中老年：多吃4宝，补足营养健康入冬。

第一宝：鸭肉

霜降到，有吃鸭肉的习俗，“秋高鸭肥”，鸭肉堪称是秋季第一滋补的食材。

鸭肉属于低脂肪高蛋白的肉类，既能补充营养，又能缓解秋燥带来的不适，补虚，滋阴润燥，可以增强抵抗力。

推荐吃法，冬瓜薏米老鸭汤。一种经典美食，冬瓜薏米中和鸭肉的油腻， 汤鲜味美。

食材：鸭肉半只，冬瓜1块，薏米1把，姜，葱， 胡椒粉，盐，枸杞

做法：1薏米提前用温水来泡软，备用

2冬瓜去皮清洗，切块，姜切片

3鸭肉切块，清洗， 放进热水里焯水， 去掉血末，沥干水分

4炖锅里加入温水，放进鸭肉姜片， 大火来煮

5煮沸后，放进薏米，中小火继续煮

6煮一会后， 加入冬瓜块， 继续炖煮，让食材煮烂即可

7起锅前，加入盐，胡椒粉， 葱花， 枸杞即可。

第二宝：芋头

霜降到， 芋头成熟了，有吃芋头的习俗，有“送芋鬼”的习俗。这个时候的芋头口感甘香软糯，营养价值还高。

芋头还与“余头”谐音，代表着富足有余，吃了芋头就意味着未来的日子富贵吉祥，全家人团团圆圆、健康长寿。

推荐吃法，芋头炖鸡。与鸡肉一起炖煮吃，荤素搭配，好吃美味。

食材：三黄鸡半只，芋头5个，红椒1个，葱姜蒜， 盐， 生抽

做法：1芋头去皮，清洗，切块，放进热水里焯水一下， 沥干水分

2鸡肉切块后，放进热水里焯水，去掉血末，沥干水分

3锅里放油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱，放进鸡肉块， 大火翻炒，把水分炒干

4加入生抽，盐， 翻炒均匀，加入玉兔一起焖煮

5食材变软熟透即可，起锅前，加入红椒，翻炒均匀

6加入鸡精，味美提成。

第三宝：柿子

霜降吃柿子是一种习俗，俗话说“霜降吃丁柿，不会流鼻涕”，霜降前后树上的柿子红了，果肉香甜脆嫩，汁水也足了，好吃美味。特别是霜打过的柿子，又软又甜又糯

柿子不仅好吃，它的营养也不低，适当的吃一些润肺解燥，也能开胃消食，对免疫力也有好处，还可以缓解秋燥。

霜降的时候的柿子直接吃，或是做成柿子饼、炸柿子丸子、柿子糕等小食吃。

推荐吃法，黄金柿子饼，与面粉一起搭配做成饼子来吃，外酥里嫩，甜而不腻。

食材；柿子3个，面粉，芝麻，白糖

做法：1软柿子去皮，取出果肉，搅拌均匀成糊糊

2适量面粉放进大碗里，放进柿子糊糊，加入一点白糖， 拌均匀

3然后揉成光滑面团，分成小剂子，上面放芝麻

4做成饼子，放进电饼档煎成饼子即可享用了。

第四样：板栗

霜降前后正是板栗成熟采收的旺季，是“秋果之王”，口感粉糯香甜，营养价值是非常高的。

适当食用，可以养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿，抵御渐浓的寒气，不吃肉也得多吃它。

推荐吃法， 板栗山药排骨汤。山药是神仙之食，是秋冬季节理想的滋补食品。搭配板栗排骨一一起煮汤喝，汤鲜肉香，是一道滋补汤。

食材；板栗6个，山药1根，排骨1斤，姜， 枸杞，葱，胡椒粉

做法：1板栗去壳，肉对半切开，冲洗备用

2山药去皮清洗切块， 放进水里浸泡，防止氧化变黑

3排骨切段后，放进热水里焯水， 去掉血末，沥干水分

4炖锅里加入温水，加入排骨，姜片，大火来煮

5煮沸后，转小火继续煮，放进山药块， 板栗

6食材煮烂即可，起锅前，加入盐， 胡椒粉， 葱花，枸杞即可。

霜降到，上面这些时令食物，大家可以根据自己的身体来食用，注重饮食调养，养好脾胃，气血充足，迎接更加健康、充满活力的生活，健康过寒冬。

最后提醒一句，霜降过后，寒气越来越浓，中老年人一定要记得防寒保暖、及时增添衣物，避免感冒生病，特别是背部、足部、头颈、关节和腰腹部，避免让寒气钻了空子。

还要注重生活方式的调整，适当运动，养护心情，保持良好的心态，避免过度焦虑和压力。

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