“补冬不如补霜降”明日霜降，别忘“吃3宝，做1事”，养好脾肺肾

10月23日霜降，老人家常说，“补冬不如补霜降”，这话可不是白说的。冬天补养像是“临阵磨枪”，而这霜降时节进补，那可是给身体打底子的黄金期，能把脾、肺、肾都养得妥妥的，整个秋冬都舒坦。

为啥这么说呢？霜降时节，天气由凉转寒，大地开始收肃之气。我们的身体也一样，阳气内收，脾胃的消化能力反而比夏天要强一些，这时候吃进去的营养更容易被吸收蕴藏，为应对严冬打下坚实基础。所以啊，霜降时节，再忙也得记得“吃3宝，做1事”，把健康放在心上。

第一宝：羊肉——暖中补虚，开胃健力

这秋风一起，就馋那口热气腾腾的羊肉了。羊肉性温，能给我们身体带来宝贵的温暖，补益气血，还能增强抵抗力，天冷的时候吃它，手脚都不容易冰凉了。

推荐食谱：红烧羊肉炖白萝卜

这菜做着不复杂，味道却鲜美得能让人吞掉舌头！羊肉酥烂，白萝卜清甜，汤汁浓郁，配米饭简直一绝。

1. 一斤左右的带皮羊肉剁成块，用冷水浸泡1小时出出血水。然后冷水下锅，加几片姜、一勺料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出用温水洗净。

2. 锅里倒点油，烧热后放姜片、葱段、2个八角、一小块桂皮、2片香叶、一小把干辣椒（不吃辣可不放）煸炒出香味。

3. 倒入焯好水的羊肉，中火翻炒至表面微黄。烹入2勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，翻炒均匀让羊肉上色。加入足量的开水，水量要没过羊肉。再加几颗冰糖，烧开后转小火，盖上盖子慢炖40分钟。

4. 一根白萝卜去皮切滚刀块，放入锅中，继续炖煮20分钟，至萝卜透明软烂。最后尝一下咸淡，酌情加盐，开大火把汤汁收浓一些，撒上点香菜或青蒜叶就可以出锅啦！

第二宝：板栗——养胃健脾，补肾强筋

这个时节，糖炒栗子的香味总是飘满大街小巷。板栗素有“千果之王”的美誉，味道甘甜，对脾胃和肾都特别好，还能缓和腰腿无力的问题。

推荐食谱：板栗红枣炖鸡汤

这道汤可谓是“十全大补”，温和滋补，尤其适合体虚、容易疲劳的人。鸡汤的鲜甜中融合了板栗的香糯和药材的甘醇，一碗下肚，从里到外都暖透了。

1. 半只老母鸡剁块，焯水后洗净。十来颗板栗剥好（用买来的熟板栗仁更方便）。红枣6-8颗去核，枸杞一小把，黄芪10克，铁皮石斛枫斗5-6颗（没有可省略）洗净备用。

2. 将所有材料（除了枸杞）全部放入砂锅中，加入足量的清水，再放几片姜。

3. 大火烧开，如果有浮沫就撇掉，然后转小火，慢炖1.5-2小时。

4. 关火前10分钟，加入枸杞和适量的盐调味即可。

第三宝：柿子——润肺止咳，清热生津

霜降前后的柿子最是香甜，俗话说“霜降吃丁柿，不会流鼻涕”。柿子能润肺燥，对秋冬季容易出现的口干舌燥、咳嗽有痰有很好的缓解作用。但记住，柿子性寒，不要空腹吃，一次也别吃太多哦。

推荐食谱：柿子粗粮团子

新鲜的柿子除了直接吃，做成小点心也别有风味。这个粗粮团子，巧妙地把柿子的清甜和杂粮的香气融合在一起，健康又美味。

1. 一个熟透的软柿子去皮，把果肉放在碗里捣成泥。

2. 在柿子泥中依次加入适量的玉米面、糯米粉（比例约2:1），一小把提前煮烂并拌入少许红糖的红小豆，再放几颗葡萄干，适量红枣碎增加风味。

3. 用手把所有材料揉成一个不粘手的面团。如果觉得干就加点水或牛奶，觉得湿就再加点粉。将大面团分成小剂子，捏成窝头状或者你喜欢的任何形状。

4. 放在蒸屉上，水开后蒸15分钟左右，关火焖2分钟即可。出锅的团子金黄油亮，带着柿子的天然甜香，特别好吃。

霜降要做的“1事”：晒太阳，晒对背

吃得好，事儿也不能忘。这“1事”就是——晒太阳，尤其是晒后背。我们的后背有条统领一身阳气的“督脉”，中午时分（上午10点到下午2点之间），阳光充足又不猛烈，出去晒上15-20分钟的后背，感觉整个身体都暖洋洋的，能很好地补充阳气，驱散寒邪，让人感觉神清气爽，心情也会变得开朗。

霜降时节，再忙也别忘了关爱自己和家人。把这“3宝”端上餐桌，找个时间晒晒暖阳，养好我们的脾、肺、肾，元气满满、平平安安地迎接冬天的到来吧！

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