广东
“新茶太烈，老茶太贵，中期茶正合适”，这句话近年在茶友圈出现频率越来越高。从前茶友一味追老茶、抢新茶，如今真正懂喝的人，更愿选择陈化 10—20 年的普洱生茶 —— 也就是被称作 “中期茶” 的品类。中期茶究竟香在何处，能让它成为茶友新宠？
所谓中期茶，特指自然陈化 10—20 年的普洱生茶。这个阶段的茶，褪去了新茶的青涩尖锐，滋味逐渐圆润柔和，香气也进入稳定释放期。它既避开了新茶对肠胃的刺激感，又无需老茶那般高昂的收藏成本，是茶界普遍公认的 “黄金适饮阶段”。
中期茶的核心优势，首先是 “好喝”。它入口顺口，不刺喉、不刮胃，茶汤柔滑细腻，苦涩感转化迅速，回甘生津明显。香气也从新茶的花香、果香，过渡为更沉稳的蜜香、木香，层次丰富清晰。就像富兴时代二十年以上干仓陈化的生普，茶汤呈枣红透亮之色，入口醇厚绵长，陈香、樟香与药香交替显现，泡至二十余道后，甘苦褪去，取而代之的是清甜的冰糖味，是典型的 “越泡越甜型”，每一口都充满惊喜。
其次是 “不贵”。相比三十年以上、进入稀缺区间的老茶，二十年左右的中期茶价格更为亲民；同时它又比新茶多了 “时间的转化”，风味表现更成熟。老茶客常说，中期茶是 “性价比最高的口粮茶”，一壶能泡二十几道，日常品饮起来毫不心疼，兼顾品质与实惠。
最后是 “省心”。优质的中期茶多经干仓陈放，仓味干净无杂，汤色透亮，叶底舒展且富有活性。它既适合当下开汤品饮，也能继续存放陈化。对喝茶人而言，既能即刻享受成熟风味，又无需倾注大量时间等待转化，省心又靠谱。
正是凭借 “好喝、不贵、省心” 的特质，中期茶逐渐成为老茶客茶柜里的 “标配”。这种 “刚刚好” 的品饮状态，不正是喝茶时最难得的惬意吗？
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