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导读
江西客家女子曾槿琬,结婚时跟丈夫在市区买了婚房,公公婆婆出了首付,剩下的夫妇二人一起承担。
每个月房贷支出4000多元,再加上孩子尿不湿,奶粉之类的开销,一个月下来夫妇二人的薪资基本上就花完了。
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曾槿琬夫妇二人都要上班,于是将退休闲赋在家的婆婆接到了市区帮忙照顾孩子和做饭,曾槿琬每个月交1000餐费给婆婆。
对于婆婆做的饭菜,曾槿琬很是满意,她在朋友圈晒出了婆婆做的晚餐,并发文说道:“每月交1000元伙食费,婆婆的手艺值了!”
没想到引发了大家的热议,网友们看后调侃道:“你这1000餐费哪里够啊,我看婆婆天天要倒贴,有个好婆婆真好。”
到底婆婆做的晚餐如何呢?
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第一个菜是青椒炒肉,曾槿琬婆婆有做菜的天赋,厨艺很不错,婆婆将瘦肉切成薄片,放入盐,生抽、淀粉腌制入味。
接着锅中放入猪油,先将腌制好的肉片放入锅中炒出香味,待猪肉炒制变色后捞出,接着锅留底油,下入切好的青红辣椒爆炒。
待辣椒翻炒后,加入少许盐,少许生抽,少许鸡精调味,大火收汁即可出锅,这是曾槿琬非常喜欢吃的下饭菜。
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第二个菜是香辣口水鸡,鸡肉的做法很多,江西客家人独爱辣椒做成的口水鸡,将鸡肉放入锅中进行水煮,焖煮20分钟左右。
接着将鸡肉放入冷水中过凉,这样热胀冷缩,可以将鸡肉变得更加紧实,然后将鸡肉切成块状,放入盘中。
接着锅中放入油,下入蒜末,煎出香味,在放入少许切碎的小米椒,煎出辣味,放入少许盐,老抽,生抽进行调味,最后将辣椒汁浇在鸡肉上即可。
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第三个菜是茄子烧肉,这是婆婆爱吃的一道土味家常菜,这道菜的做法也很简单,直接将茄子放入锅中煮熟。
接着将茄子用刀切一下,锅中放入油,先下入少许切好的猪肉碎,将猪肉炒出香味,接着下入茄子,放入少许剁椒,加入盐,蚝油,生抽调味。
这样做出来的茄子,吸收了肉汁的精华,每一口都饱含浓郁的滋味,用来拌饭吃,那简直就是下饭神器。
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第四个菜是家常烧豆腐,这个做法也很简单,婆婆将菜市场买的豆腐切成块状,接着锅中放入少许油,放入少许盐。
将盐均匀的摊在锅底,接着放入豆腐,开小火将豆腐煎制两面金黄色,接着放入少许青椒,下入生抽,蚝油进行调味,最后放入少许淀粉水进行勾芡即可。
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第五个菜是客家炸薯包,这是客家地区人们非常喜欢吃的一道美食,做法其实并不难,但是曾槿琬并不会做。
这是需要用到客家地区的脚板薯制作而成,曾槿琬对脚板薯过敏,所以从小只会看着大人制作,她不敢去摸脚板薯。
只见婆婆将红色的脚板薯去皮,然后拿出刨子,将脚板薯制作成泥,然后加入少许梗米粉,少许糯米粉,接着放入少许蒜苗,将其搅拌均匀。
然后锅中放入食用油,油温5成热时,用勺子下入脚板薯,将其油炸至成熟即可,吃起来香酥里嫩,一口一个根本停不下来。
婆婆做的饭菜很是美味,荤素搭配,而且厨艺高超,不输外面餐馆,曾槿琬看了网友们的评论,也觉得每月交1000元伙食费确实有点少了。
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