23号霜降，建议中老年人：多吃5种“冠军菜”，顺应节气，营养足

时间过得真快，这个月的23号就是霜降了，说明寒冷的冬天已经不远了，因为霜降就是秋季的最后一个节气。

霜降即将来到，气温逐渐下降，昼夜温差也会加大，对于体质较弱的中老年人来说，及时地调整饮食和生活方式，就显得格外重要。

霜降时节，有很多新鲜的蔬菜已经上市，为了补充营养，提高免疫力，建议中老年人，平时多吃这5种“冠军菜”，顺应节气，营养足，补水润泽，为入冬打好基础。

一，青椒——补充维生素C冠军

推荐食谱：青椒炒肉丝

1.准备猪里脊肉二两左右，洗净后切成细丝，放入盆中，加入食盐，胡椒粉，老抽，食用油，腌制3分钟。

2.青椒两到三个，洗净后切成细丝，红椒半个同样切成丝，大葱，生姜，蒜子各适量切成片备用。

3.锅中油热，放入葱姜蒜爆香，放入肉丝翻炒至变色，倒入青红椒快速翻炒，加入食盐，生抽，十三香，鸡精调味。

4.大火翻炒两分钟，把青椒炒熟，起锅前淋入少许明油，翻匀即可装盘。

二，菠菜——补充叶酸冠军

推荐食谱：清蒸菠菜

1.一把菠菜洗净，放在篮子里面控去水分，放入拌菜盆里面，加入少许熟油拌匀，再加入适量的淀粉和普通面粉，拌匀抖散备用。

2.蒸锅中烧水，摊上蒸笼布，水开后，放入拌好的菠菜，盖上锅盖，开大火连续蒸3到4分钟。

3.菠菜蒸好以后，取出倒在拌菜盆中，用筷子趁热抖散，避免粘连。先撒上少许食盐入底味，再浇上少许香油，用筷子拌匀。

4.接下来准备一些小料，大蒜几粒拍扁切成蒜末，红椒半片，先切成条，再切成红椒粒，一起放入盆中，加入味极鲜，辣鲜露，辣椒红油，用筷子搅拌均匀，装盘即可。

三，上海青——补充钙质冠军

推荐食谱：上海青烧香菇

1.一把香菇洗净，改刀切成条，大葱，蒜子切成片，红椒一个切成斜片，一起放入盆中，一把大青菜洗净备用。

2.锅中烧水加入少许植物油，水开后下入香菇，焯水一分钟左右，下入上海青，焯水10秒钟倒出控水。

3.重新起锅添入食用油，倒入葱蒜和红椒爆香，加入半勺蚝油，下入香菇和上海青，快速翻炒，淋入少许清水。

4.接下来开始调味，锅中加入食盐，鸡粉，白糖各适量，快速翻炒化开调料，勾入薄芡，淋入少许明油，简单翻匀就可以装盘了。

四，木耳——补充铁元素冠军

推荐食谱：木耳炒山药

1.山药半根，改刀切成菱形片，木耳一把提前用温水泡开，青椒，红椒切成片，蒜仔几个切成蒜片，生姜切成姜片，一起放入盆中备用。

2.锅里面添入适量清水，加入少许植物油和白醋，防止山药氧化变黑，水开后下入山药片，焯水30秒左右，倒入青红椒和木耳，继续焯水30秒，捞出控水。

3.重新起锅添入食用油，放入小料爆香，再倒入焯水后的食材，快速翻炒几下，淋入少许清水开始调味。

4.锅里面分别加入食盐，味精，白糖，鸡精，翻炒均匀，勾入水淀粉，淋入许明油，简单翻炒均匀，就可以装盘了。

五，黄豆——补充卵磷脂冠军

推荐食谱：黄豆拌芹菜

1.一把芹菜洗净，切成段，五香黄豆一小把备用，红椒半个切成长条，放入碗中备用。

2.锅中添入适量的清水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入芹菜段，翻动几下，使食材受热均匀，等水再次沸腾后，捞出控水拔凉。

3.把芹菜倒入漏勺中控干水分，放入拌菜盆中，倒入红椒条，加入香油，白醋，白糖，食盐，味精，用筷子拌匀，装入盘中，再撒上一小把五香黄豆，就可以端上桌食用了。

霜降节气即将来到，建议中老年人，平时多吃这5种“冠军菜”，价格便宜营养足，每天换着炒一盘，补足营养，安稳过秋冬。