一杯好茶是对生活的热爱,也是对味蕾的呵护。想泡出令人回味的普洱熟茶,需先深入了解其特点,才能更好驾驭。
普洱熟茶的气味藏着秘密。新熟茶初闻有独特渥堆味,这是它的成长印记,冲泡至中后期,会逐渐显露出迷人花蜜香,甚至陈香,似在诉说岁月故事;老熟茶有独特仓储味与枯叶味,宛如沧桑长者,冲泡到中后期,会散发醉人陈香,甚至药香,这是岁月沉淀的馈赠。
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滋味上,新熟茶褪去刺激与收敛,温和醇厚,汤感佳,冲泡得当如小豆汤般粘而沙,带来细腻享受;老熟茶汤色渐清,滋味虽淡,却有极高滑口与油润感,冲泡得当时能达 “化” 的境界,茶汤仿佛与舌尖相融。不过熟茶析出快,一般不耐泡,却让每一泡都独具韵味,需用心感受。
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富兴号普洱熟茶尤为特别,产自勐海布朗山茶区,与班章茶区共享类似风土。其干茶条索肥壮,色泽乌褐油亮,每根条索都饱含自然精华。注水开汤后,茶汤红艳鲜亮如宝石,汁水醇厚,香气柔糯,入口顺滑,甜中带柔且不失鲜灵,比普通熟普口感更活泼,花香馥郁,糯香、陈香交融,还带轻微熟米香,口感饱满,似在舌尖奏响交响乐。
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冲泡这款茶也有讲究:选用 150ml 盖碗,投茶 10g,用纯净水、沸水冲泡。头道茶洗茶、润茶,之后正常出汤,前几道需快出汤,5 泡后可渐进延长出汤时间。冲泡中,能感受香气从柔糯到馥郁,滋味从醇厚到油润,仿佛与茶对话,聆听它从布朗山茶园到茶杯的故事。
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