原创 广东中山10大名小吃推荐

中山十大名小吃以地道广府风味与侨乡特色闻名，综合地方传统与公众认可度，今天小编就来分享广东中山10大名小吃推荐，看看你吃过几种？

1.石岐乳鸽

中山石岐乳鸽是中山最具代表性的美食之一，被誉为“一鸽胜九鸡。其最大特点是皮脆肉嫩、汁水丰盈，连骨头都酥香入味。采用特有石岐鸽种，通常选用12-13天大的乳鸽，经过秘制腌制、烫皮、风干和精准油炸或烤制而成，外皮金黄酥脆，内里肉质细嫩多汁，入口即能感受到浓郁的“鸽味。

常见吃法有红烧、脆皮、盐焗、卤水等，搭配椒盐或淮盐蘸食风味更佳。知名餐厅如“石岐佬中山菜馆”每日销量惊人，节假日甚至一桌难求，深中通道开通后更是吸引大量湾区食客专程前往品尝。综合来看，石岐乳鸽不仅是一道美味，更是中山饮食文化的标志性符号。

2.三乡濑粉

三乡濑粉是当地传统名吃，已有200多年历史，以优质粘米和矿泉水制成，粉条爽滑有弹性，搭配浓郁上汤和丰富配料，口感层次丰富。常见的汤底有以老母鸡熬制的“月婆鸡汤”，鲜香滋补，配料可选牛腩、烧鹅、猪腰、鸡子、生蚝等，风味浓郁，深受食客喜爱。不少网友称其为“碳水爱好者的神，甚至有店铺推出338元一碗的豪华版濑粉，足见其受欢迎程度。

3.小榄炸鱼球

小榄炸鱼球是当地极具代表性的传统名菜。外皮金黄酥脆，内里鱼肉鲜嫩弹牙，口感层次丰富。选用新鲜鲮鱼肉手工搅拌至起胶，加入腊肉粒、陈皮、蒜蓉等调味，油炸而成，毫无鱼腥味。地道吃法是用生菜叶包裹鱼球，蘸上小榄特产蚬蚧汁，咸鲜独特，解腻提香。因风味突出，多次被美食博主推荐，并入选“中山十大传统名菜。

4.中山杏仁饼

中山杏仁饼是广式糕点的经典代表，以香酥不腻、杏仁味浓郁著称。它外皮酥脆，“香到掉渣”，内馅融合了杏仁的醇香与少许油脂的丰润，甜度适中，常作为茶点搭配功夫茶，口感层次丰富。

传统正宗的中山杏仁饼虽名为“杏仁饼”，但部分老字号产品会加入绿豆粉和少量肥肉丁，以提升香气和酥松口感，这是其独特工艺之一。也有纯杏仁制作或创新口味如蟹黄肉松、菊花、夹肉等版本，风味多样。小编我推荐选择“咀香园”等百年老字号品牌，品质稳定，最具代表性。不过口味偏甜，建议搭配茶饮享用。

5.芦兜粽

芦兜粽是当地极具特色的传统美食。其独特之处在于使用野生芦兜叶包裹，呈长筒形，粗如手臂，香气清香独特。经过长达10小时以上的慢火焖煮，糯米软糯韧滑，馅料丰富，常见搭配包括咸蛋黄、五花肉、绿豆、红豆、虾米、瑶柱等，咸香浓郁，口感层次丰富。传统工艺讲究，曾登上《舌尖上的中国》，广受食客好评。不少本地人和游客都称赞其风味独特，远超普通粽子。

6.三乡茶果

中山三乡茶果是当地特色传统美食，被列为非物质文化遗产，口感软糯，风味独特，有咸甜多种口味，如三丫苦茶果苦尽甘甜，深受食客喜爱。搭配三乡濑粉食用更是经典组合，碳水叠加带来满足感。

7.粉果金吒

中山粉果金吒是广东中山的传统名点，以澄面做皮，内馅多选用叉烧、瘦肉、冬菇、鲜虾等食材，加入南乳调味，口感清香鲜美，外皮爽滑不粘牙，馅料丰富有层次。部分老字号还会加入榄仁提升香气，增添酥脆口感。作为中山代表性茶点之一，深受本地人和游客喜爱。综合来看，中山粉果金吒味道独特，广受好评，值得一试。

8.沙溪扣肉

沙溪扣肉是当地极具代表性的传统美食，被誉为“菜王”和宴席必备。其选用上等五花肉，经过煮、炸、蒸等多道工序，配以特制酱料或梅干菜，成品肥而不腻、酥软浓香、入口即化。无论是家常小馆还是高档酒楼，沙溪扣肉都广受欢迎，甚至被视为判断一家饭店是否正宗的标准之一。作为隆都菜的代表作，它承载着百年非遗技艺与地方饮食文化，深受食客推崇。

9.蕉蕾粥

蕉蕾粥普遍被认为好吃且具有地方特色，口感清爽鲜美，常搭配鸡丝或鱼蓉烹煮，粥底绵密，带有清热解腻的功效。蕉蕾取自香蕉树的花蕾，是中山春季尝鲜的代表性美食之一，当地人多赞其味道独特、营养丰富。对于喜欢清淡又富有层次感的粥品的人来说，值得一试。

10.南朗鸭粥

中山南朗鸭粥广受好评，是当地具有代表性的传统美食之一。其特色在于选用新鲜鸭肉与老火熬制的米粥结合，粥体绵柔糯香，鸭肉经过焖煮后香浓入味，毫无腥臊感。常见的搭配还有卤水鸭杂、炸鸭肠等，风味独特，深受街坊喜爱。多家推荐指出，南朗正街的无名鸭粥档或老街中的传统小店尤为地道，被视为“深巷美食”的代表。作为中山宵夜文化的经典选择，南朗鸭粥承载了不少本地人的童年回忆与“老广味道。