从一粒低GI大米到“带露上桌”的蔬菜！崇明“踏土寻味”首站，解锁土地里的“绿动能”

土育百谷丰，

科技赋新生，

踏土寻味处，

皆是“绿动能”。

暖阳洒在崇明竖新镇的稻田上，金浪一卷卷漫过田埂——这不是普通的农田风光，而是上海“智慧粮仓”的丰收序曲。继去年跟着三条水脉读懂崇明后，今年《踏土寻味·发现“绿动”崇明》系列再出发，跟着上海人民广播电台首席主持人海波和区融媒体中心记者陈宇雯的脚步，从“土”里找答案：当传统农田遇上科技，一粒米、一篮菜会发生怎样的蜕变？

第一站：東禾九谷

——三产融合的“开心农场”

“这哪像大米加工厂？分明是景点！”刚走进東禾九谷的精米加工车间，海波就忍不住感叹。没有印象中满地稻谷的杂乱，取而代之的是锃亮的流水线、全自动色选机，还有墙上实时跳动的“稻谷品质监测屏”。

“以前种稻子靠经验，现在靠科技。”東禾九谷开心农场董事长杜军旗手里端着盘，一边是碎米、异色米，一边是粒粒饱满的粳米，“这是‘品控生死线’——三次分级、三次色选，以此来保证品米的质口感和营养好。”

说着，杜军旗带两人走到烘干仓前，7台银色烘干机正匀速运转：“新鲜收割的稻谷水分大，工厂里有处理190吨稻谷的能力；后续仓储更讲究，15℃以下保存锁鲜，放一年都像刚碾的新米。”

最让人惊喜的，是上海市农业科学院作物所所长曹黎明带来的“隐藏款”——一碗冒着热气的“崇尚优糖”低GI米。“这款米很有嚼劲，抗性淀粉含量高。”曹黎明用实验数据补充说明，“这款大米升糖指数只有48，一般大米的升糖指数要超过80。”

“培育这样的米要多久？”海波问。“十来年吧，还得看运气。”曹黎明笑着说，“1万份稻种材料里先筛几百份，再缩到几十份，最后只剩个位数能试种。就说这‘崇尚优糖’，就为了‘好吃’和‘健康’两头顾。”

更贴心的是，東禾九谷不只是“加工厂”，还是三产融合的“开心农场”——稻田边有民宿，车间能参观，甚至能亲手体验收割。“游客来不仅能吃好米，还能知道米从哪来、怎么种的。”杜军旗说，这就是“土味”里的新门道。

第二站：上海泛信农业种植专业合作社

——坐在办公室就能管30个大棚，

蔬菜4小时“带露”上餐桌

“光有主食不够，得有菜！”刚离开東禾九谷，海波就惦记起“下饭菜”。陈宇雯笑着掏出手机：“别急，我们先给蔬菜大棚‘透透气’。”只见她点了几下屏幕，远处泛信农业基地的大棚遮阳帘就缓缓打开，水珠顺着菜叶滚落到土壤里。

“30个大棚，靠手机（平板/电脑）就能管。”泛信农业种植专业合作社负责人戴道宝迎上来，手里拿着平板展示，“温度超了、土壤湿度低了，动动手指就能通风、滴灌，连内保温层都能远程控制。以前骑电瓶车关30个棚的窗，最少要半小时，现在在办公室里，几分钟就搞定。”

走进大棚，自动化打包线正“吞”进新鲜采摘的蔬菜，称重、覆膜、装箱一气呵成。“以前10个人干两天的活，现在3个人一天就完了，种植环节自动化能到80%。”营养体脱毒培育中心农艺师陈天瑜指着角落里的组培实验室，“不光种得智能，苗也得‘优质’——这里是崇明红梗香酥芋、红皮土豆的种源基地，通过脱毒技术提纯，抗病性比普通种苗强30%，种出来的菜抗病性更强。”

走进冷链车间，刚采摘的青菜正通过预冷机，15分钟内降到4℃，再用透气膜包装，4小时就能从崇明送到上海市区的市民家，真可谓是“带着露珠上餐桌”。

看着冷链车驶上长江大桥，车身上“崇明鲜品”的字样在阳光下反光，海波感慨：“以前说‘看天吃饭’，现在是‘知天而作’——科技没丢了土地的本味，反而让这‘土味’更鲜、更安心。”崇明用“土”的底色，画出了“绿”的动能，这里不仅是上海的“米袋子”“菜篮子”，更是“绿水青山就是金山银山”的生动实践。

今年7月，崇明荣膺“国际湿地城市”称号，下一站，海波和陈宇雯将走进崇明的湿地，感受那里跳动的“绿心脏”。

崇明“寻味”·读者小贴士

01

東禾九谷开心农场

可入住精品民宿、参观精米加工车间、体验稻米研学；

02

上海泛信农业种植专业合作社

暂不对外开放参观，但合作社内农产品可通过微店（泛信农业 崇明岛农产品）进行选购，新鲜直达；

03

最佳体验时间

9-11月，稻田金黄，蔬菜品类丰富，崇明特色农产品——红梗香酥芋上市~

来源：话匣子

编辑：顾佳丽

责编：朱竞华、顾佳丽

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