它才是“天然增高素”！秋天抓紧补锌，4道菜助力孩子多长8公分！

家人们，妈妈们集合啦！今天必须跟大家好好唠唠孩子长高这件事儿。你们知道吗，在助力孩子身高冲刺这件事上，锌元素那可是当之无愧的隐藏王者！

我家亲戚家有个孩子，之前个头一直不咋长，家里人都愁坏了。后来去咨询医生，才知道是孩子身体里锌元素缺乏。锌这东西啊，就像是身体里的小马达，能激活生长激素。有了充足的锌，生长激素就跟打了鸡血似的，拼命工作，孩子的骨骼发育那叫一个快。而且啊，锌对孩子的大脑神经发育也特别有好处，孩子会变得更机灵，反应都比别的孩子快。

秋天到了，正是给孩子补锌的好时候。聪明的妈妈们都行动起来啦，我也给大家准备了 4 款 “高锌食谱”，营养那是杠杠的，保证让孩子身高蹭蹭往上窜，反应快人一步。这些食谱简单又好吃，赶紧收藏做起来，错过了可又得等一年啦！

第一款：蚝油鸡肉口蘑

口蘑含锌和锗这两种元素很好，就仅次于灵芝。平时多给孩子吃这菜，能健脑补钙，还能提高免疫力呢！今天我把它和鸡胸肉搭配在一起做，那简直是鲜上加鲜。鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量还高，人体吸收起来那叫一个容易，吃了能强身健体。

食材：一块鸡胸肉、400 克口蘑、姜丝、一勺料酒、三分之一个蛋清、两勺生抽，还有适量胡椒粉

1、把鸡胸肉切成小块装入碗里，加姜丝、一勺料酒、一勺生抽、三分之一的蛋清，再撒上适量胡椒粉抓拌均匀腌制 20 分钟。

2、把口蘑洗干净，口蘑上有时候会有一些脏东西，得仔细洗一洗。洗好后就等着下一步用。20 分钟一到，咱就开始炒菜啦；

3、先热锅，锅热了之后倒上油，这叫热锅凉油。油倒进去后，把葱白放进去，用铲子在锅里翻炒几下，很快就能闻到葱白那股香味。这时候把口蘑倒进去，接着不停地煸炒。炒着炒着你就会发现，口蘑慢慢变软了，还会出汁水，这就说明口蘑炒得差不多了，把它们盛出来放在一边备用。

4、锅里再倒点油，等油热了，把腌好的鸡肉倒进去。用铲子快速翻炒，鸡肉很快就会变色。等鸡肉颜色一变，就把刚才炒过的口蘑倒进去。然后再往锅里加一勺生抽和一勺蚝油，简单调个味。这时候就用铲子在锅里左翻翻右翻翻，让鸡肉和口蘑都能均匀地裹上调料。

5、炒得差不多了，咱就开始勾芡。往碗里倒点水淀粉，然后慢慢地倒进锅里，边倒边用铲子搅拌。加水淀粉的作用可大了，能让汤汁和菜更好地融合在一起，吃起来味道更浓郁。最后，撒上点葱花，这道菜就大功告成啦！

这道蚝油鸡肉口蘑，鸡肉鲜嫩，口蘑鲜美，汤汁浓郁，孩子肯定爱吃。

第二款：蒜蓉粉丝生蚝

这道菜味道那叫一个鲜美，能把外面大排档的同款秒得渣都不剩！生蚝一个个肉大肥美，一口下去，满满的都是大海的鲜甜。再看看那吸满了汤汁的粉丝，软乎乎的，一嗦溜就进了嘴，好吃到根本停不下来。还有那鲜香爽口的萝卜丁，在这道菜里就像个小惊喜，给整道菜的口感添了不少层次。

这菜超级下饭，我每次做这道菜，都得准备上两碗米饭，有时候甚至直接把它当主食吃，真的好吃到我感觉自己都能飞起来！我吃完连汤汁都一滴不剩，直接拿个勺子把盘子都刮得干干净净，哈哈。

食材：生蚝、粉丝、鲜香萝卜、一头大蒜、适量的小米辣、一根葱；

调料：两勺生抽、一勺蚝油、半勺细砂糖、盐

1、先把粉丝扔到热水里泡软，这时候咱可以顺便把大蒜和小米辣切成末，鲜香萝卜也切成丁。

2、起锅烧油，油热了把蒜末和辣椒末倒进去，滋啦一声，那香味立马就出来了。接着往锅里加点生抽、蚝油、细砂糖和盐，搅和搅和，做成蒜蓉酱，做好蒜蓉酱之后，把鲜香萝卜丁和葱花倒进去，再搅拌搅拌，这秘制酱汁就算大功告成啦！

3、咱来处理生蚝，先把生蚝的外壳好好洗干净，这生蚝壳上全是泥啊啥的，可得多洗几遍。洗干净之后，拿个工具把生蚝撬开，把里面的肉取出来，再轻轻冲洗一下。这生蚝肉可嫩了，洗的时候得轻点，别把它弄碎了。

4、处理完生蚝，咱找几个能放平的生蚝壳，往里面放点泡软的粉丝，再把生蚝铺在上面。要是觉得找生蚝壳麻烦，直接用个盘子来装也行，怎么方便怎么来。

把粉丝和生蚝弄好之后，把咱刚刚调好的酱汁一股脑地淋上去，然后就可以上锅蒸啦，蒸个十分钟就行。

5、要是家里有烤箱的，咱也可以换个做法。把弄好的生蚝放进烤箱，200 度烤个 15 - 20 分钟左右。烤出来的蒜蓉粉丝生蚝，味道跟外面卖的一模一样，甚至还更好吃呢！

家人们，这道蒜蓉粉丝生蚝做起来一点都不难，味道还这么棒，你们一定要试试。

第三款：牛肉炒芹菜

分享一道超级下饭的菜 —— 生炒牛肉！按照我这个做法，炒出来的牛肉又嫩又滑，再搭配上芹菜一起炒，那味道，简直绝了，保证你们吃一次就忘不了，妥妥的餐桌必备家常下饭菜！

食材：芹菜 150 克、牛肉要 200 克、红辣椒来 3 个、生姜一小块、大蒜 2 瓣；

调料：盐少许、生抽 2 勺、老抽 3 克、红薯淀粉 1 勺、食用油适量、少许豆豉

1、这豆豉得先用清水泡个 5 分钟，因为不泡的话，豆豉太干了，做出来口感不好。趁着泡豆豉的工夫，咱把芹菜处理一下。把芹菜叶子择掉，然后拿到水龙头底下好好清洗干净，洗好后控干水分，再切成寸段。

2、牛肉得先把筋膜去掉，然后顺着纹理，横着切成细丝。横着切能切断牛肉的纤维，这样炒出来的牛肉才会嫩。切好牛肉丝后，找个大一点的容器，把牛肉丝放进去。

3、开始调味，往装牛肉丝的容器里加入 2 勺生抽、1 勺老抽，再加上 2 勺蚝油，接着放入适量的红薯粉，然后搅拌上劲，让每一根牛肉丝都裹满调料。搅拌好后，再淋上点食用油，这是为了锁住牛肉丝的水分，这样炒出来的牛肉就不会干巴巴的，而是鲜嫩多汁。

4、往锅里倒入凉油，把蒜片、生姜片还有辣椒段放进去，开小火慢慢爆香。接着把牛肉丝倒进去，然后开大火快速翻炒至变色。这一步可得眼疾手快，火要大，动作要快，这样才能保证牛肉的鲜嫩。

5、牛肉丝炒变色后，把切好的芹菜段倒进去接着炒。一边炒一边观察芹菜的状态，等芹菜炒到断生，也就是颜色变得翠绿，稍微有点变软的时候，就可以加盐调味了。夹上一筷子，牛肉嫩滑爽口，芹菜清香脆嫩，各种味道在嘴里融合，那感觉，别提多美妙了。

第四款：墨鱼排骨汤

墨鱼排骨汤！这汤营养又滋补，做法还简单，味道那叫一个鲜美，喝上一碗，瞬间元气满满，浑身上下都暖乎乎的。

食材：两只墨鱼、300 克排骨、一根玉米、半根胡萝卜、两根葱、一块姜，料酒、盐一勺

1、咱先把墨鱼提前两小时泡发，泡发好的墨鱼口感才更好。泡好后把它切成条，玉米和胡萝卜也切成块，葱打个结，姜切成片，它们可是去腥提香的小能手。

2、排骨把它放进冷水小锅里，再把刚才准备好的葱结、姜片扔进去，再加上一勺料酒。开大火煮，没一会儿，水面上就会冒出好多浮沫，这些浮沫就像是排骨身上的 “脏东西”，得把它们都煮出来。煮好后把排骨捞出来，用清水洗干净准备下锅。

3、把处理好的排骨放进锅里，再把切好条的墨鱼也放进去，接着把玉米和胡萝卜块也一股脑儿倒进去。然后往锅里加水，加到八成满就行，别太满了，不然一会儿煮的时候汤容易溢出来，那就麻烦啦。再加一勺盐，先给汤调个底味。开大火把水烧开，等水开了之后，就把火调小，让汤慢慢地炖着，这小火慢炖得持续 60 分钟呢；

4、在出锅前 5 分钟，再往锅里加一大勺盐，让味道更加浓郁。最后撒上点葱花，就大功告成啦！

端起一碗热气腾腾的墨鱼排骨汤，先喝上一口汤，那鲜美的味道在嘴里散开，仿佛每一个味蕾都在欢呼。再咬一口排骨，肉质鲜嫩多汁，墨鱼的口感 Q 弹有嚼劲，玉米和胡萝卜吸收了汤的鲜味，也变得格外香甜。这一碗汤下肚，感觉全身都充满了能量，所有的疲惫都被赶跑了。

家人们，赶紧动手给孩子做起来吧，让咱们的孩子都能长得高高壮壮，聪明伶俐！

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