一杯老酒的初心：舍得酒业以长期主义践行可持续发展“必答题”

来源｜中访网

责编｜李晓燕

近日，上海成为全球可持续发展领域的焦点，以“携手应对挑战：全球行动、创新与可持续增长”为主题的2025可持续全球领导者大会在此隆重举行。这场汇聚全球智慧与力量的行业盛会，旨在搭建跨界交流平台，共探可持续发展新路径，为全球可持续治理注入强劲“中国动能”。作为中国白酒行业生态酿酒的先行者与倡导者，舍得酒业携沱牌特级T68、藏品舍得10年等明星产品惊艳亮相，以生态老酒的独特魅力和深度ESG实践成果，向世界传递中国白酒企业的绿色发展智慧，成为大会期间备受瞩目的行业标杆。

生态酿造成核心亮点 展台尽显绿色匠心

走进2025可持续全球领导者大会展览区，舍得酒业的展台宛如一片“城市中的生态绿洲”，成为现场目光的聚集地。展台设计深度秉承可持续发展理念，摒弃过度装饰的传统思路，采用环保可回收材料搭建主体结构，以原木色调与绿植景观营造出自然清新的视觉体验，将绿色生态理念与产品展示功能完美融合。展台中央的品鉴区人头攒动，消费者与活动嘉宾纷纷驻足打卡，在专业品酒师的引导下，沉浸式品鉴沱牌特级T68的纯净绵柔、藏品舍得10年的陈香醇厚、品味舍得的均衡协调以及舍得自在的优雅细腻，每一款产品都以独特的口感诠释着生态老酒的品质魅力。

“第一次近距离了解舍得的生态酿酒理念，喝到嘴里的不仅是醇厚的酒香，更能感受到背后对自然的敬畏。”一位现场品鉴的嘉宾由衷赞叹。在互动体验区，通过多媒体展示屏与实物模型，观众直观了解到舍得酒业从原料种植、酿造生产到废弃物处理的全链条绿色发展体系：选用北纬30.9°黄金酿酒带的优质高粱、大米等粮食原料，坚持传统固态发酵工艺，依托生态酿酒工业园的独特微气候，实现酿酒过程与自然环境的和谐共生。展台工作人员详细介绍道：“我们的酿造过程不只是生产白酒，更是对生态资源的循环利用，每一滴舍得酒都凝聚着‘生态赋能品质’的核心逻辑。”

98.5%绿化率背后 生态工业园成行业标杆

舍得酒业在可持续发展领域的亮眼表现，并非一朝一夕之功，而是源于数十年如一日的坚守与深耕。作为行业内率先提出“生态酿酒”理念的企业，舍得酒业早在多年前就前瞻性地布局生态酿造体系，打造了业内首座生态酿酒工业园，其98.5%的超高绿化率创造了白酒行业生态建设的奇迹，成为中国生态酿酒的标志性样板。

这座占地5.6平方公里的生态酿酒工业园，坐落于四川射洪涪江两岸，拥有不可复制的自然生态优势：园区内种植了香樟、桂花、银杏等数十种名贵树木，形成了独特的“天然氧吧”，为酿酒微生物的生长繁殖提供了绝佳环境。据科学检测，园区内空气负氧离子含量远超国家标准，土壤、水源等环境指标均达到生态级标准，这种得天独厚的生态条件，与舍得传承千年的“古法酿造、陶坛陈酿”工艺相结合，成就了舍得酒“陈香舒适、醇厚绵柔”的独特风格。

在节能减排与低碳发展方面，舍得酒业更是走在了行业前列。公司全面贯彻ESG理念，将可持续发展融入企业战略顶层设计，建立了全流程的绿色生产体系：在能源利用上，大力推广太阳能、生物质能等清洁能源，替代传统化石能源，降低碳排放；在水资源管理上，构建“取水-用水-治水-回水”的循环利用系统，工业用水重复利用率达到95%以上，实现污水零排放；在废弃物处理上，将酿酒产生的酒糟、黄水等副产品进行资源化利用，开发成有机肥料、饲料等产品，形成“资源-产品-废弃物-再生资源”的循环经济模式，真正实现了“变废为宝”。

一系列实打实的举措，让舍得酒业在生态可持续发展领域收获了众多权威认可：先后荣获“国家绿色工厂”“中国生态文明奖先进集体”“全国循环经济试点单位”等多项殊荣，其生态酿酒技术被纳入《白酒工业绿色工厂评价要求》国家标准，为行业可持续发展提供了可复制、可推广的实践经验。正如行业专家所言：“舍得酒业的生态酿酒工业园，不仅是企业自身的核心竞争力，更是中国白酒行业转型升级的重要标杆，为传统制造业的绿色发展提供了宝贵借鉴。”

复星赋能+公益同行 ESG实践多点开花

如果说生态酿造是舍得酒业可持续发展的“硬实力”，那么深度践行社会责任、积极参与公益事业则是其可持续发展的“软实力”。自融入复星生态四年以来，舍得酒业在复星“修身、齐家、立业、助天下”的企业使命引领下，将企业发展与社会价值创造紧密结合，在公益慈善、乡村振兴等领域持续发力，展现了民营企业的责任与担当。

在2025可持续全球领导者大会期间，复星国际联席董事长汪群斌莅临舍得酒业展台巡展指导，对双方在公益领域的深度协同给予高度赞赏。汪群斌表示：“舍得酒业加入复星大家庭后，始终积极响应复星的公益号召，在重大灾害救援、乡村振兴等领域主动作为，特别是在‘乡村医生’专项公益行动中，坚持常态化、长期化参与，为改善农村医疗条件、守护基层群众健康作出了重要贡献。”

据悉，“乡村医生”专项公益行动是复星公益基金会发起的重点公益项目，旨在通过培训乡村医生、捐赠医疗设备、改善诊疗环境等方式，提升农村地区医疗卫生服务水平。舍得酒业自参与该项目以来，累计投入数千万元资金，为全国多个省份的乡村医生提供专业培训，捐赠了大量便携式医疗设备和药品，覆盖数十万个乡村家庭。此外，在新冠疫情、地震洪涝等重大灾害发生时，舍得酒业总是第一时间响应，捐赠物资与资金，助力灾区抗震救灾、复工复产，用实际行动诠释“舍得精神”的深刻内涵。

在复星的资源赋能下，舍得酒业的ESG实践实现了全方位升级。复星旗下的全球资源与产业生态，为舍得酒业在绿色技术研发、国际化布局、公益项目创新等方面提供了有力支持：通过复星的全球供应链网络，舍得酒业引入了国际先进的环保设备与技术，进一步提升节能减排效率；借助复星的公益平台，舍得酒业将“乡村医生”等公益项目推向更广阔的范围，扩大社会影响力；在创新驱动方面，双方共同研发绿色包装材料、探索数字化低碳管理系统，推动可持续发展与科技创新深度融合。

长期主义坚守 迈向世界一流白酒企业

站在新的发展起点，舍得酒业并未停下可持续发展的脚步。面对全球绿色转型的大趋势与白酒行业高质量发展的新要求，舍得酒业明确提出：将继续坚持长期主义，以舍得精神践行ESG理念，致力于建立资源节约型、环境友好型企业，加快向文化领先、生态可持续、创新驱动的世界一流白酒企业迈进。

在未来发展规划中，舍得酒业将从三个维度深化可持续发展实践：一是持续升级生态酿造体系，计划投入专项资金用于生态酿酒工业园的扩建与改造，引进更先进的绿色生产技术，进一步降低单位产值的能耗与碳排放，力争成为白酒行业碳达峰、碳中和的先行者；二是强化创新驱动，聚焦生态老酒的品质提升与产品创新，研发更多满足消费者健康需求、符合绿色消费趋势的新产品，同时探索数字化、智能化在生态酿造中的应用，打造“智慧生态酒厂”；三是拓展社会责任边界，除了持续深化现有公益项目外，将重点关注粮食安全、文化传承等领域，通过建立优质原料种植基地、支持非遗酿酒技艺传承等方式，实现企业发展与社会价值的共赢。

在2025可持续全球领导者大会的圆桌论坛上，舍得酒业相关负责人表示：“可持续发展不是选择题，而是企业生存与发展的必答题。作为中国白酒行业的一员，舍得酒业将始终坚守‘生态为基、创新为翼’的发展理念，与全球企业携手合作，共同应对环境挑战，以实际行动推动行业可持续增长，向世界展示中国白酒企业的责任与担当。”

此次亮相2025可持续全球领导者大会，不仅是舍得酒业可持续发展成果的一次集中展示，更是其迈向国际化、品牌化发展的重要一步。从生态酿酒工业园的建设到全链条绿色生产体系的构建，从ESG理念的深度践行到公益事业的持续投入，舍得酒业用数十年的坚守与创新，走出了一条传统白酒企业可持续发展的特色之路。未来，随着绿色发展理念的不断深入，舍得酒业必将以更卓越的生态品质、更深厚的文化底蕴、更强烈的社会责任，引领中国白酒行业向生态化、可持续化方向稳步前行，在全球可持续发展的舞台上绽放更耀眼的光芒。