河南
文/编辑：
如今社会工作环境越来越困难，来自重庆的汪莉是个二孩宝妈，而她的博士后丈夫在比利时却面临失业。
不过谁能想到，汪莉和丈夫突发奇想，在比利时卖起了川渝地区的特色美食“豌杂面”，不但收获了众多比利时人的喜爱，生意也越做越红火了。
汪莉的面摊按照比利时当地的规定，只能在周二和周六两天全天出摊，不过一出摊就会排起长长的队伍。
几个月的时间，汪莉的面摊就已经积攒了许多的熟人和回头客了，1个卤蛋，卖8块钱，多的时候一天就能卖掉100碗，凭借着豌杂面的生意，月入66000不是问题了。
尝试摆摊的契机
汪莉和丈夫身在异国他乡，至于汪莉为什么选择开始摆摊，那肯定是因为生活压力还有经济压力导致的。
汪莉一家人来到比利时后，汪莉的丈夫就一直在读博士后，而汪莉还得带着两个孩子，一家四口的开销也着实不小。
汪莉的专业和学历的话，想要在比利时找到一个合适的工作也不容易，而且每天一家人都要开销，汪莉的丈夫申请了工作，但却以失败告终，可一家人每天都得开销。
家里每天都要开销，汪莉和丈夫看着集市上摆摊的人，于是就突发奇想，想着要不然自己也摆个摊试试。
眼下着急用钱，两个人短时间内也找不到合适的工作，因此只能抱着试一试的态度，想着摆个摊，多少挣点也能补贴一些生活费。
想法有了之后，就是准备工作了，今年5月份开始，汪莉的面摊正式开张，不过在正式开张之前还有许多准备工作。
汪莉身在国外，肯定会有更多的问题要解决，首先得申请一个税号，为的是方便每个季度的收入要报税给税务局，除此之外还得提前支付摊位费。
这些准备完毕之后，汪莉还得把卫生许可证办下来，这对餐饮工作者而言是必须的。汪莉看准了大学城附近人员密集的特点，所以将面摊选在了大学城附近。
不过按照当地的规定，只有周二和周六两天可以全天摆摊，而且大学城附近人员密集，而汪莉的面摊又位于大学城附近的集市上，所以生意也还不错。
虽然汪莉只有两天摆摊时间，不过食材通常都得提前一天备好，其他时间虽然有时候允许摆半天的摊，但由于汪莉都得当场煮面，而且顾客基本集中在饭点，所以半天不太合适摆摊。
至于为什么选择豌杂面，那是因为一开始汪莉是打算卖炒面的，不过汪莉发现在集市上，已经有一个越南人在卖了，所以作为重庆人，汪莉就选择了自己经常吃的豌杂面。
不过其实一开始汪莉也不太会做，只能一边学习一边做，随着时间慢慢调整，如今也已经有了比较固定的老顾客了。
面摊的持续发展
汪莉还针对外国人的口味对豌杂面做了一些调整，由于豌豆材料缺少，汪莉就用鹰嘴豆代替了豌豆，再加上很多外国人是不太吃辣椒或者不敢吃的，所以就减少了辣度。
将辣椒用瓶子装起来，然后由选择吃辣的顾客自己选择放多少，这样也能照顾到更多顾客的口味，至于面的其他口味，汪莉基本上是保持国内豌杂面的口味不变。
对于汪莉来说，其实一开始摆摊的时候，自己心里也没谱，毕竟谁也不清楚老外到底接不接受豌杂面这个口味。
再加上汪莉本身的性格也不是那种特别豪放的，一开始摆摊的时候也有些拘谨，不过等到看到顾客越来越多，汪莉自然就对自己的面越来越有自信了。
不过面摊一开始其实并不顺利，不用想，一个对于外国人而言陌生的食物出现的时候，肯定大多数人不会愿意去尝试的。
大多数人看见汪莉的面摊，都是采取观望的态度，只有一小部分人抱着试一试的态度品尝了一碗，随着时间慢慢地也就积累了越来越多的顾客。
尤其是面摊开在大学城附近的集市，大多数时候都是老师和学生来买，一开始多的时候能卖到30碗左右，现在基本上一天差不多能卖100碗左右。
刚开始摆摊的时候汪莉的面摊还出现了一个小插曲，因为汪莉的牌子上写的是“重庆的面”，不过外国人几乎都不知道重庆，可能因为有个越南人卖炒面，就问汪莉是不是越南的。
后来汪莉干脆就把“重庆的面”改成了“中国的面”，这名字一改效果也是立竿见影，名字改了之后，顾客慢慢也多了起来。
随着汪莉对面的口味不断改进，口味也从一开始的稚嫩变得越来越稳定成熟了，而顾客也随之变得越来越多，汪莉的面摊也有了一部分的稳定熟客了，甚至有些老顾客每周都要来吃。
顾客越来越多也是对汪莉手艺的认可，这也就让汪莉越来越有信心，不论是口味还是经营都有所改进，现在面条分成了细面和宽面两种种类，细面7欧一碗，宽面则要9欧。
面摊生意忙的时候，汪莉的丈夫也会来帮忙，只不过多数时间还是在寻找属于自己的工作，汪莉说丈夫虽然支持自己的工作，但是他自己还是想要找到属于他自己的工作。
豌杂面经过汪莉的改进，虽然每周只有两天出摊，不过平均每天都能卖出去100碗左右了，收入也比较稳定，平均1个月的营业额差不多能有8000欧，折合人民币约有66000元。
不过在比利时消费也高，汪莉也说这些钱也就只够支付家庭的生活开支了。汪莉也表示，不管后续丈夫找没找到工作，自己都打算继续干下去。
毕竟在此之前汪莉一直是个家庭主妇，围着孩子和家里转，现在也算是有了自己的一份小事业，更何况自己做的东西能被顾客认可，汪莉也觉得很满足，很有价值了。
结语
汪莉一家人身在异国他乡，不管是工作还是生活都不容易，能够找到属于自己的生活方式，就不错了。
就像汪莉所说的那样，不管自己丈夫以后能不能找到工作，也不管这个面摊能开多久，至少目前自己就把这个面摊当成自己的事业，不再只是围着孩子和家庭转，而是找到属于自己的价值。
参考：
九派新闻：博士后丈夫失业，二孩妈妈比利时摆摊卖豌杂面：一周摆摊2天，月入6.6万人民币 2025-10-15
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