超级下饭的5道特色菜，做法简单易学，大人小孩抢着吃，有喜欢的朋友可以试一试！

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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级下饭的5道特色菜，做法简单易学，大人小孩抢着吃，有喜欢的朋友可以试一试！

一、炒豆干

准备食材：豆干、小米辣、洋葱、韭菜、葱姜蒜

做法步骤：

1、准备两个豆腐干，改刀切成片。起锅烧水，水开放入豆腐干，加入少许老抽，焯烫1分钟捞出，控干水分。

2、另起锅烧油，油热放入葱花、蒜末、小米辣，翻炒出香味。

3、倒入豆干、洋葱丝，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油，放入韭菜段，大火翻炒均匀即可出锅。

二、葱爆羊肉

准备食材：羊肉、小米辣、花椒、葱蒜

做法步骤：

1、准备两根大葱，去掉外皮后清洗干净，改刀切成滚刀块。准备一斤羊肉，清洗干净后改刀切成片，加入1勺料酒、少许盐、1勺胡椒粉、1勺生抽、少许老抽、1勺水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、空碗中加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺花椒粉、1勺水淀粉，搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，油热放入腌制好的羊肉，大火炒至变色盛出。锅留底油，放入蒜片和小米辣，煸炒出香味，放入切好的葱段，大火快速炒出葱香，放入羊肉，淋入调好的料汁，大火翻炒均匀即可出锅。

三、香煎葱烧鸡胸肉

准备食材：鸡胸肉、玉米淀粉、黑胡椒粉、葱

做法步骤：

1、准备一斤鸡胸肉，清洗干净后改刀切成小块，加入1勺料酒、1勺玉米淀粉、1勺黑胡椒粉、1勺盐、少许白糖、1勺生抽、1勺蚝油，抓拌均匀，腌制20分钟。

2、起锅烧油，油温六成热放入鸡肉丁，煸炒至变色，倒入腌制后剩余的料汁，煎至汤汁浓稠，放入大葱段，翻炒均匀即可出锅。

四、青椒烧面筋

准备食材：面筋、青椒、辣椒面、烧烤料

做法步骤：

1、准备一包面筋，改刀切成薄片。准备一个青椒，清洗干净后切成滚刀块。起锅烧油，油温六成热放入面筋片，小火慢煎至两面金黄。

2、放入青椒块，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖、1勺盐，大火翻炒至青椒断生，再撒入1勺辣椒面、1勺烧烤料，大火翻炒均匀即可出锅。

五、鸡蛋烧豆腐

准备食材：豆腐、鸡蛋、番茄酱、葱蒜

做法步骤：

1、准备一块大豆腐，改刀切成小块，放入大碗中，打入四个鸡蛋液，翻拌均匀。空碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺水淀粉，搅拌均匀备用。

2、起锅烧油，油热放入葱花、蒜末，翻炒出香味，倒入鸡蛋豆腐，煎至定型后炒散，淋入调好的料汁，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

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