研究表明：筷子一换，胃癌几率少一半，建议用2种筷子，自查更换

午后时光，李阿姨在灶台边忙活，为家人准备一桌丰盛的晚饭。孙子无意间抓起一双筷子，皱着鼻子开玩笑道：“奶奶，这筷子怎么有点怪味？”李阿姨笑着摆摆手：“旧筷子最顺手，这都用了快两年啦！”

一家人的饭桌欢笑声还回荡在厨房里，儿媳却突然问：“妈，这筷子真的能一直用吗？电视上不是说用久了有风险吗？”李阿姨一愣，为何一双小小的筷子竟会和健康挂钩？这个看似不起眼的问题，或许正在悄悄影响着千千万万个家庭的安心餐桌。

你有没有想过，和你朝夕相处的那双筷子，可能正成为影响你健康的重要隐患？医学最新研究给出惊人提示：“筷子一换，胃癌风险或可减少一半！”这究竟是真实可依，还是大惊小怪？

很多人都疑惑，普通餐具真的会和癌症产生联系吗？科学家和医生们用实验证据给出了解答。尤其是家中这2种最常见的筷子，是否该抓紧自查更换？

多数家庭都习惯一双筷子用上好几年。有人觉得筷子没有断、没有掉色就能一直用，甚至有老人家感叹“旧筷子用起来才趁手”。这一习惯暗藏巨大健康隐患。

据权威检测数据显示，木质或竹质筷子使用超过6个月，其表面的细菌、霉菌含量比新筷子高出30%至65%。最令人警觉的是，其中高达38%的旧筷子被检测出黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素被世界卫生组织列为一类致癌物，长期摄入可引发慢性胃肠炎症，已经被证实与肝癌、胃癌等消化系统肿瘤直接相关。

更可怕的，一项针对全国12000户家庭的流行病学调查发现：按时更换筷子的家庭，幽门螺杆菌交叉感染几率减少56%，这正是导致慢性胃病和胃癌的主要元凶之一。

用久了的筷子，不仅表面起毛变色、开裂，更是细菌和霉菌定居、繁殖的温床。筷子的缝隙难以彻底清洗，潮湿环境下更易滋生有害微生物，每一餐都可能无意中把风险“夹进肚子”。

中国胃癌患者的新发病例占据全球约一半，家庭餐具卫生不达标正是背后被忽视的元凶之一。

坚持科学更换，身体会有哪些积极改变？医生强调，把换筷子纳入日常卫生习惯，有望帮你远离3大健康隐患：

胃癌和幽门螺杆菌感染几率大幅下降。相关流行病学研究对比显示，实行定期换新筷、分餐的新习惯家庭，胃癌发病率相比对照组下降近一半。

慢性胃炎、肠胃不适发作减少。70%的家庭反映更换筷子数月后，家人胃痛、胃胀等消化不适的频率明显下降。尤其老人和小孩，胃肠道负担减轻更为明显。

体检指标变好，感染率降低。过去一年，定期换筷子的家庭体检发现，幽门螺杆菌阳性率比“筷子不换”组低了约39%-56%。

不仅如此，规范餐桌卫生，用餐分餐、专人专筷还能极大降低交叉感染风险，真正做到“一人一筷、守护健康”。

医生和疾控专家一致建议：选择“高温可消毒材质”和“非易起毛发霉材质”的筷子最为安全，主要包括：

高温可消毒类：如不锈钢、陶瓷筷子。这些材质耐高温、易于彻底清洗，不易藏污纳垢，表面光洁细密，霉菌和细菌难以附着。

优质复合树脂筷子（如PPSU）：此类筷子食品级安全，耐摔耐磨不易变形，清洗消毒方便，近年深受家庭欢迎。

与之相反，木质、竹制筷子虽用起来传统，但易受潮、易开裂，使用半年以上务必更新。一旦发现色斑、裂纹、发黑、有异味、表面起毛等，要立即丢弃。

正确用筷与日常养护同样重要。建议：

每双筷子最好只供一人专用，避免多人口混用；分餐、分筷，干湿分开存放，避免密封潮湿环境。

用完及时清洗，垂直插放晾干，不要长期泡水或放在密闭筷筒里。定期每6-12个月更换一次筷子，认真检查筷身健康状况。家有老人、小孩、免疫力低者，建议更高频率更换。