海南
三亚的秋天
没有层林尽染，没有落叶纷飞
像是一场
被拉长了的、绿意盎然的夏日尾声
但如果仔细观察
这座城市的秋天
也可以是金黄色的
金芒N重奏
在三亚
感受金黄色的秋天
可以从一枚芒果开始
水果摊前
摊主把芒果切开
金黄的汁水便顺着果肉淌下
香甜的气味也一并迸发出来
而这样的甜，远不止于鲜果
炒冰机上，切块的芒果肉被冻结
被店家翻炒成细密的芒果炒冰
入口是冰凉的甜
又化为浓郁的香
而把整颗芒果冻起来
金黄的芒果就会变身成为芒果冰淇淋
咔嚓——
咬破外层的冰壳儿
里面就是冰淇淋质地的天然芒果果肉
馥郁的甜味瞬间充满口腔
还有另一部分芒果
会被晒成芒果干
糖分凝缩，韧劲十足
是能被装进口袋的香甜
这份秋日的馈赠还可以酿成芒果酒
琥珀色的液体在瓶中荡漾
喝下一口
便又是一种微醺的、橙黄色的甜
金椒燃秋味
如果说
从芒果开始感受三亚的秋天
是浓郁的甜
那黄灯笼辣椒酱便是霸道的鲜
它明晃晃的金色
是三亚餐桌上一道不容忽视的风景
看似温和
实则隐藏着一团烈火
只需一小勺
加进美食里
鲜辣便瞬间点燃味蕾
能让平凡的食材都变得与众不同
糯米染秋香
穿过市井烟火
另一种金黄静候在街边小摊里——
苗族三色饭
三色饭中有一道亮眼的金黄米饭
山兰糯米在黄姜的点化下
通体呈现出一种厚重而温暖的金色
一口下去
品尝到是一股糯米的甜香
这是在三亚能够找到的另一种香甜
酥骨披金皮
在三亚
“金黄”也可以是听得见的声音
你听
藤桥排骨下锅时
热油与排骨碰撞出鲜明的“滋滋”声
精选的肋排需在秘制老卤中浸润一夜
让咸鲜滋味彻底渗透
次日下入滚油，瞬间封住肉汁
外表炸出一层油亮焦糖色的酥壳
光泽如琥珀
品尝时
先感受到的是那层咔嚓作响的脆壳
随后是内部软嫩脱骨的肉质
连指尖沾上的酱汁
都像镀了一层金黄
当尝过了具象的甜、辣、香、咸
不妨再走远一点
去见证一种更为宏大的金黄
水稻织金毯
在三亚的南繁试验田里
金黄的稻穗随风轻摇
掀起层层穗浪
这抹金黄是静默的
它不语
却关乎国之大者
它谦卑
却是家家厨房里温暖的源头
科研人员蹲在田埂间
一颗一颗地数着穗粒
数着数着自己笑起来——
今年水稻长势喜人
他们不常说起“秋收”
只说“收回去晒一晒”
晒到谷壳轻响、满目金黄
天际染金时
而一天中最盛大的金黄
在于三亚的天空
当太阳开始西沉
整个三亚湾便上演着一场鎏金的盛宴
太阳的光线不再刺眼
化作温润的赤金
将海面铺陈为无边的琥珀
这一刻
之前品尝的、目睹的所有金色——
芒果的甜、辣椒的烈
米饭的实、排骨的香、稻浪的沉
都仿佛是为了迎接
这场天际的鎏金盛宴做的铺垫
三亚的秋天从未缺席
它从枝头开始
路过餐桌
穿过田野
最后
以一种温柔而磅礴的姿态浮现在天际
再落入你的眼里
来源：三亚发布融媒工坊
图片：三亚旅文、海南广播电视总台、三亚市旅游发展局、冰淇淋部落、三亚传媒影视集团、精美天涯等
见习编辑：邢思佳
审核：廖宝玉、向顺宇
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