美食爱好者来参赛啦！就在下周末！

各相关单位、餐饮商户、美食爱好者：

柳城县作为千年古邑，孕育了糍粑、凉粉、牛腊巴、酸嘢等承载乡土记忆的特色小吃，但部分技艺面临传承断层、县域外知名度不足的问题。为进一步挖掘本土饮食文化资源，搭建小吃从业者交流展示平台，提升柳城特色小吃品牌影响力，推动餐饮与文旅产业深度融合，特举办本次名小吃评选比赛。

一、活动主题：

寻味古邑・匠心有料—— 赏柳城风光，品柳城美食

二、举办时间：

2025年10月25日（上午9:00-12:00选手需8:30前签到）

三、举办地点：

古砦仫佬族乡“稻花飘香”农业示范区

四、组织领导：

(一)指导单位：柳州市民族宗教事务委员会、中共柳城县委员会、柳城县人民政府

(二)主办单位：中共柳城县委统战部、柳城县总工会、柳城县古砦仫佬族乡人民政府

(三)评选单位：广西烹饪餐饮行业协会

(四)配合单位：县委宣传部、县科工贸局、县文体广旅局、县市场监管局、县卫健局、县工商联、县文联、县消防救援大队、各乡镇及华侨管理区。

五、评比方式：

因场地限制，采取热菜冷评的形式参评，评比以成品展现为主。每个参赛菜品或小吃出2份（1份展示盘8～10人量，1份品尝盘5人量）。本次名小吃比赛获奖的评比由广西烹饪餐饮行业协会专家评委进行现场品尝打分，统计分数后，从高到低的得分排出获奖名次。

六、评分标准：

专家评委将从6个方面（口味40分、品质15分、造型10分、色泽10分、特色10分、口碑15分）进行现场品尝评审打分。

七、奖项设置及奖金

本次活动设置柳城县十大名小吃奖10个及柳城县十大名小吃入围奖10个。被评为“柳城县十大名小吃”的，每项奖金为1000元，被评为“柳城县十大名小吃”入围奖的，每项奖金500元。同时主办方将结合实际，给予每个参赛队伍50至100元不等的参赛补助。所授予的获奖荣誉证书、牌匾由广西烹饪餐饮行业协会颁发。

八、报名要求

(一)参赛对象：

1.各乡镇/华侨管理区：至少推荐1个粽子品类、1个糕点品类、1～2个特色小吃（如春卷、牛腊巴、烤串和各乡镇地方特色美食食材制作的特色菜品、特色小吃等）

2.其他柳城县内注册的餐饮商户、小吃摊主、掌握本土特色小吃制作技艺的民间手艺人（无营业执照可凭乡镇村委推荐报名）以及县内餐饮企业、农家乐推荐的特色小吃项目，以单位或个人名义报名，单个主体参评品类不超过 3个。

(二)报名时限与方式：

1.报名时限：

2025年10月13日-10月17日18:00（参评名小吃个数总量不超过100个，报满100个品类即止）。

2.报名方式：

①线下提交：将纸质版2025年柳城县名小吃评选比赛报名表、2025年柳城县名小吃评选比赛食品安全承诺书（见附件一、附件二）（附身份证/ 营业执照复印件、食材来源说明）交至县总工会美食大赛工作组。

②线上提交：填写电子版2025年柳城县名小吃评选比赛报名表、2025年柳城县名小吃评选食品安全承诺书（见附件1、附件2）（附身份证 / 营业执照复印件、食材来源说明）发送至邮箱 xjb3425812@163.com；联系人：翁江华、韦真辉，联系电话：7615557。

(三)参赛材料要求：

1.需为柳城县本土特色（或在本地传承5年以上的改良小吃），能体现县域文化或乡镇地域特点。

2.需提交食品安全承诺书，对食材源头严格把控，以本地原料为主，制作流程符合食品安全标准，严禁使用过期、变质、来源不明食材及违禁添加剂。

3.需提交小吃的“故事简介”（如历史渊源、制作工艺、乡土寓意等，字数100-200字），用于现场展板展示。

4.每位/每组参赛者可带1~2名助手协助制作。

九、重要提醒

(一)现场烹饪灶具需于10月24日17:00前送至活动场地指定区域。

(二)参赛队伍需按活动组委会指定的时间和地点提交参赛名小吃。参赛选手应提前30分钟（即比赛当日8:30时）到活动签到处签领参赛证，经检查合格后方能带进展示区参赛。活动当天迟到20分钟（含）以上视为自动弃权，需安排1~2名工作人员负责现场讲解。

附件：1.2025年柳城县名小吃评选比赛报名表

2.2025年柳城县名小吃评选比赛食品安全承诺书

（扫描二维码可下载报名表和承诺书）

中共柳城县委统战部

柳城县总工会

柳城县古砦仫佬族乡人民政府

2025年10月17日

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图文来源：中共柳城县委统战部 柳城县总工会 柳城县古砦仫佬族乡人民政府

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