深℃丨当韭菜不再是“韭菜”

猛将兄/文

韭菜是最百搭的蔬菜。

可以水煮，可以调馅，可以烧烤，还能凉拌，可以和豆干激情碰撞，也能和鸡蛋水乳相融，甚至还有人挤眉弄眼地说，韭菜有奇效，吃完可强身健体，堪称绿色小药丸。烧烤摊上烤韭菜，总是有不少老爷们爱不释嘴。

如你所知，猛将兄也是一个做菜小能手，更喜欢逛早市，感受烟火气息，上书房兼菜市场行走。想当初在城北住，附近一个市场中，无论是菜老板还是肉老板，无论是卖调料的还是卖海鲜的，个个都是我的老熟人，人人与我颔首微笑。

前几日在门前超市买了一把韭菜，打算晚上做一个拌面，搞点配菜。韭菜抓了一把，还没称呢老板就吐槽，最近韭菜疯长，比过年期间还贵。我不以为忤，心想着韭菜能有多贵，上个月在早市场，一大捆韭菜五花大绑气势磅礴只要两块钱。

没想到最后一算，一公斤15元，一小把韭菜就要四块多。

我心中立刻起了警惕，莫不是超市老板欺我脸生？于是第二天奔赴早市，那个曾经五花大绑卖韭菜的摊位前，韭菜也被精雕细琢了起来，“一斤6块”。这可能是这个摊位上，甚至这个早市里面最贵的绿叶菜了。

啥时候韭菜也变得如此精贵了？

吴宁越不是老唱着呢么？院子里长的是绿韭菜呀/不要割呀/就让它绿绿地长着，哎/不要割呀/就让它绿绿地长着。

韭菜一茬又一茬，过去只听闻越来越老，哪有越来越贵的道理呢？

猛将兄也查询了一下数据，以宁夏四季鲜为例，11月10日本地韭菜的批发价每斤最低4.5元，最高5.31元；而外地韭菜更为夸张，更是达到了5.5元到6.49元每斤的批发价。

难不成是因为季节原因？天气渐冷，蔬菜涨价也是理所当然。

不过历史的数据显示，2024年的11月10日，还是宁夏四季鲜，本地韭菜批发价为2.2~2.6元，外地韭菜批发价为2.5~2.95元，这相当于，韭菜在同一时间同比直接涨了一倍。

这上涨的速度，堪比黄金——奈何韭菜这东西不好储存，否则猛将兄去年买点，今年的收益率可以达到100%，端端的菜市场里的巴菲特、蔬菜界的寒武纪啊。

我又查了一下，为啥韭菜忽然价格变得如此之高。有媒体报道称，这是因为“北方地区连续秋雨，导致韭菜播栽缓慢、产量下降、上市推迟”所致。

所谓物以稀为贵，韭以量为高。

当这个世界上韭菜也变得珍贵的时候，不光我会觉得诧异，恐怕骗子们和大忽悠们也会觉得心焦。

那些曾自嘲或被认作“韭菜”的各位朋友，你们是否还在等待着不知来自何处的“收割”，引头成一快？

可问题是，现如今的你我，还有韭菜这般金贵，还会如韭菜一样成为菜市场中的耀眼所在吗？

哪怕，就是这么一瞬间。

□校对：英子 摇摇

□审核：老六 金子