北京
你能吃“辣椒”吗？
根据重庆市地方标准DB50/T 870-2018《麻辣火锅底料辣度量化及等级划分》，对于热爱辣椒辣度的等级可以划分以下标准：
暴辣，适合极致追求辣度的爱辣人，其辣度可以达到70度以上；特辣，适合对辣耐受度极高的奢辣人群，辣度可以达到60~69度；高辣，适合爱吃辣且无辣不欢的人群，典型的重庆、四川人，辣度范围在50~59度；
中辣，适合敢吃辣也不怕辣的人群，辣度范围在40~49度；低辣，适合偶尔吃辣度人群，辣度在30~39度；低辣，适合偶尔食用辣的人群，辣度范围在30~39度；微辣，适合不经常使用辣或者是辣比较敏感的人群，辣度是在9~29度。
相比于以上每天都要与辣椒为伍的人群，和不吃辣的人群，到底谁能长寿呢？
根据《英国医学杂志》（BMJ）在2015年的一项大型研究，对我国近50万名年龄在30~79岁之间的成年人，进行了为期7年的跟踪调查发现，与每周吃辣椒都少于一次的人相比，每次吃1~2次辣椒的人全因死亡风险降低10%，而每周吃3~7次垃圾的人群全因死亡风险降低14%。
还有其他的国外研究均发现，与不吃辣椒的人相比，每周吃辣椒的人，全因死亡风险都有所降低。
为什么吃辣椒有益健康？科学家们认为，这主要是因为辣椒中的活性成分辣椒素。辣椒素具有抗炎、抗氧化的特性，可以降低体内炎症反应，并且其成分还能够促进机体新陈代谢，有效控制体重。
还有相关研究表明，辣椒素能够降低血液中的坏胆固醇水平（低密度脂蛋白胆固醇），和升高好胆固醇水平（高密度脂蛋白胆固醇）。也就是说，吃辣椒确实对身体健康有益。
但大家要科学对待，虽然吃辣椒与长寿相关联，可这不代表吃辣椒就一定会长寿，这只是有一定的相关性。
另外，在科学健康地吃辣椒上，需要大家适量进食，始终记得“过犹而不及”，若过量吃辣椒，即使是再健康的胃部，也有可能刺激消化道，造成胃痛、腹泻。
在辣椒的吃法上，对比辣椒油、辣酱、火锅底料等等高油、高盐的存在，建议大家将新鲜的辣椒作为配菜。若有消化道疾病、口腔疾病、或者是不能吃辣椒的人，就不要强求了。
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