“肠道一通，浑身轻松”！聪明人常吃这3道菜，清肠排毒，补铁钾

咱老话说得好：“民以食为天”，吃饭本来是件特享受的事儿，可好多人一到饭点就发愁，不知道吃啥才能让自己身体舒坦。

就说最近这天气，温差大得离谱，咱身体都被折腾得晕头转向的。一会儿热一会儿冷的，身体里的津液根本跟不上，肠子干得就像旱季的河床，转都转不动。我跟你说，那种感觉可太难受了，就好像整个人都被堵住了，两天都难得上一回厕所，肚子胀得鼓鼓的，别提多憋屈了。

其实啊，这就是秋燥和肠胃不通凑到一块儿去了。身体里的津液都被耗干了，肠子干巴巴的，不通畅那是肯定的。这时候就得想办法从里到外给身体润润，把肠道里那些垃圾都清理清理。具体咋整呢？先润润肠道，让肠子不那么干巴；再把肠道打通，让那些废物能顺利排出去；最后还得调理调理脾胃，让消化功能恢复正常。

我今天就给大家分享三道特别适合这个时候吃的家常菜，这几道菜既能润肠，又能刮油，还能调理肠胃，家里老人小孩吃了，反馈都说 “温和，没负担”。

第一道：木耳烧豆腐

分享一道超级好吃的菜 —— 木耳烧豆腐。这菜简单得很，做出来那叫一个下饭，香嫩入味，吃着比肉还香，关键是价格实惠又营养丰富，保准出锅后你能多炫两碗饭，比饭店做的都好吃。咱家里不管大人小孩，就没有不爱这口的。

食材：嫩豆腐、木耳、胡萝卜、葱、大蒜

调料：半碗水、少许盐、半勺香醋、1 勺生抽、1 勺老抽、半勺白糖，大半勺淀粉

1、先把木耳拿出来泡发，泡好了就好好清洗干净，然后切成小朵放一边备用。

2、这胡萝卜啊不用去皮，直接清洗干净就行，然后切成丝，装到碟子里放着。

3、再把水豆腐切成小块，锅里加点水，再放一勺盐，等水开了，把豆腐放进去焯个 30 秒就捞出来。

4、下面咱来调个酱汁。找个碗，倒半碗水进去，再加点盐、半勺香醋、1 勺生抽、1 勺老抽、半勺白糖，最后再加上大半勺淀粉，然后搅拌均匀就成。

5、现在锅热了倒油，油热把蒜末放进去，慢慢炒等炒出香味来。蒜末炒香后，把胡萝卜丝和木耳丝倒进去翻炒个 1 分钟。接着把刚才焯好水的豆腐丁放进去，轻点翻别把豆腐弄烂了。把豆腐和其他食材翻均匀，让每一块豆腐都裹上香味。

6、最后，把刚才调好的酱汁淋进去，这时候锅里就开始咕噜咕噜冒泡啦，转成小火焖个 2 分钟，让豆腐和其他食材都充分吸收酱汁的味道。最后撒上葱花出锅啦。

家人们，就这么简单，一道美味的木耳烧豆腐就做好啦！你们也赶紧试试吧！

第二道：青菜鸡蛋糍粑

冬天的早上，就该吃点热乎又简单的美食，今天我就给大家分享一道我超爱的早餐 —— 青菜鸡蛋糍粑。就这道菜，10 分钟就能搞定，简直是懒人和上班族的福音。而且味道鲜美，糍粑软糯，喝上这么一碗，浑身都暖乎乎的，营养又顶饱，一上午都元气满满。

食材：糍粑 5 块，青菜 2 棵，鸡蛋 1 个，盐适量，油少许，再来上 1 小勺辣椒油。

1、先把要用的材料都准备好。把那 5 块糍粑拿出来，还有 2 棵青菜，再打 1 个鸡蛋，这食材就齐活了。

2、然后把糍粑冲洗干净，用刀切成条。糍粑有点黏，切起来可能不太顺手，不过多切几次就熟练啦。

3、把青菜也处理一下。把青菜放到水龙头底下，仔仔细细地清洗干净，然后稍微切小一点。接着把鸡蛋打到碗里，用筷子使劲打散，再往里面加点盐和料酒，搅拌均匀。

4、起锅烧油，油不用放太多，把搅拌好的鸡蛋液倒进锅里。这时候你就看着鸡蛋液在锅里慢慢凝固，等它差不多凝固了，就拿铲子把它划散，盛出来放在一边待用。5、锅里的鸡蛋盛出来了，咱往锅里倒上适量的水，开大火让水烧开。等水咕噜咕噜冒泡的时候，把切好的糍粑条放进锅里。这糍粑一下锅，水就不那么沸腾了，等水再次煮开，就把切好的青菜也放进去。这时候拿铲子在锅里翻拌几下，让青菜和糍粑都能充分地吸收水分。接着往锅里加点盐，调调味。这盐的量自己掌握，喜欢咸一点的就多放点，口味淡的就少放一点。

6、盐放好了，再把刚才炒好的鸡蛋放进锅里。这时候你就盯着锅，看着糍粑慢慢变得软糯。等糍粑变得软软糯糯的，就可以关火啦。

7、把煮好的青菜鸡蛋糍粑盛到碗里。这时候，你可以根据自己的口味，往碗里加入 1 小勺辣椒油，然后用筷子把它们拌匀。这辣椒油一加进去，香味一下子就出来了，红红辣辣的，看着就特别有食欲。

端起这碗青菜鸡蛋糍粑，先喝上一口汤，那叫一个鲜美，再吃上一口糍粑，软糯香甜，还有那青菜和鸡蛋，味道别提多棒了。在这寒冷的冬天，吃上这么一碗早餐，整个人都暖和起来了。家人们要是有空，不妨也试试这道青菜鸡蛋糍粑，相信你们一定会爱上它的。

第三道：芹菜炒百合

这道菜那叫一个脆甜、清淡，关键是营养又健康，低脂零负担，绝对是咱日常生活里必不可少的美味佳肴。

食材：西芹、百合、枸杞、大蒜

调料：糖、水淀粉、盐、油

1、先处理百合，把百合根部切掉，然后一片一片掰散，放到水龙头底下洗得干干净净的。洗好后呢，找个碗装上水，把百合放进去泡个 10 分钟，；

2、把西芹拿到水龙头下冲洗干净，然后用刀把西芹背面的老筋给削掉，接着斜着切成菱形段。一来好看，二来这样切，西芹在锅里受热更均匀，炒出来口感更好。

3、锅里加上清水开大火煮开。往锅里滴几滴油，再放一点点盐。放油能让西芹和百合焯水后颜色更翠绿，放盐能给它们提前入个底味。接着把切好的西芹段放进锅里，焯个 20 秒，赶紧用漏勺捞出来。再把泡好的百合和少许枸杞倒进锅里，同样焯 20 秒，然后捞出来，把水控一控。

4、先把锅烧热，再倒上油。等油热了，把蒜末放进去，用铲子快速翻炒几下，把蒜末炒出香味。接着把西芹倒进锅里快速翻炒 30 秒。炒完西芹，再把百合和枸杞也倒进锅里，继续快速翻炒 30 秒。这百合和枸杞一加入，整个菜的颜色一下子就丰富起来了，看着就特别有食欲。

5、最后调个酱汁。找个小碗，往里面加点盐、糖、淀粉，再倒点清水，用筷子搅拌均匀。搅拌好后，把酱汁倒进锅里。这酱汁一倒进去，锅里的菜立马就被一层亮晶晶的汁水包裹住了。用铲子快速翻炒几下，让酱汁均匀地裹在每一根西芹、每一片百合和每一颗枸杞上。把炒好的西芹炒百合盛到盘子里，一道美味又健康的西芹炒百合就大功告成啦。

这三道家常菜做法简单，效果却很不错。大家不妨试试，让自己和家人吃得健康又舒服。

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