鲜香麻辣！一口上头！来自四川的她在日照炒出了“家乡爆款”！

一方水土滋养一方味道

来自四川巴中的高李霞

已经在日照打拼生活了二十五年

令她最念念不忘的

仍然是那口鲜香麻辣的家乡味道

“这些年，我去很多川菜馆吃过饭，发现不少菜式都结合日照本土居民的口味习惯做了改良。”高李霞说，她自小喜欢餐饮，却一直在建筑行业摸爬滚打。如何能让在日照工作的四川人以及日照市民品尝到更加地道的川菜，成为她深埋心底的创业执念。

时间来到2021年。受大环境影响，建筑行业整体承压，高李霞所承揽的建筑工地业务随之减少。考虑到城市的城建发展趋于完善以及很多新建项目的投资周期较长，她决定重拾餐饮爱好。

“这样一来，我既能实现期待已久的餐饮创业梦，又能多一重人生体验，何乐而不为。”于是，高李霞行动起来。她在做好建筑老本行之余，主动向在巴中老家做餐饮生意的亲戚取经，认真学习川菜制作及经营管理知识，并实地选址、多番试水筹谋开店事宜。

经过不断积累与尝试，今年8月11日，高李霞的“蜀鑫私房菜”在盛世华府西门沿街正式开业。

走进店里，实木桌椅、暖黄灯光、艺术壁画与绿植相映成趣，整洁明亮的环境中透出浓浓的温馨。“我们这里有大堂、包间，能够满足不同食客的就餐需求。”高李霞介绍道，从空间设计到软装布置，均由她亲自操刀。

在她看来，留住食客的不只是氛围，还有味道。不远千里从四川运来调料、腊肠、米豆腐、鲜竹笋等特色用料；每天清早采购新鲜的鱼、虾、蔬菜等食材；专门聘请四川厨师与配菜师傅……为了还原地道川味，高李霞严格把控着每一处细节。

“虽然饭馆开业时间不长，已经有不少四川老乡过来打卡捧场了，木桶鱼、小炒黄牛肉、口水鸡等主打川菜深受好评。”每当听到老乡说这就是他们心心念念的那口家乡味，高李霞都很有成就感。

另外，由于选址面向小区，高李霞也考虑到本地居民的就餐选择。她没有改良川菜口味，而是在菜单中加入了日照本土菜品。

“我们希望用品质说话，用心做好每一道菜。”谈及未来，高李霞目光炯炯。她希望有一天能在日照打造一个集民宿、餐饮、娱乐于一体的文旅空间，为她热爱的这座城市增添一处好玩地标。

高李霞的这份魄力与行动力，早在她二十岁初到日照时就已显露。

始于赚钱谋生，成于肯学肯干。那时的她就已经从运沙、抬铁桶的工地小工成长为独当一面的女包工头。

“2000年，我带着一批四川工友来到日照，凭着辛勤的汗水在这里扎下了根。现在真觉得日照就是第二个家——来了，就不想走。”高李霞感慨道。二十五载岁月流转，她在黄海之滨收获了事业与友谊，见证了这座城市日新月异的发展，还深深感受到这片土地所承载的人文与温度。

她也很欣慰，能与广大四川工友为日照的城市建设尽一份力，在日照机场、日照市科技馆、日照喜来登酒店等地都留下了他们劳动的“勋章”。

无论是工地女工，还是如今的劳务公司管理者及川菜馆老板，身份在变，初心未改。高李霞会一如既往地带着四川人骨子里的那份勤勉与韧劲，一脚走进工地，带领四川工人稳扎稳打干项目；一脚踏入烟火气升腾的厨房，用油盐酱醋慰藉食客。

炉火正旺

站在蜀鑫私房菜

你看

锅中翻炒的是熟悉的川味

端上桌的却是崭新的生活

记者：荣鑫鑫

编辑：许芮

审校：彭婷

值班主任：王宗敏

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