福鼎的“饭张力”，藏不住了！

近日

米其林（中国）投资有限公司

在其公众号官宣

米其林指南将新增福建宁德

和广东深圳两个目的地

NEWS

去年，米其林发布了福建省首版米其林指南榜单，这是米其林进驻中国内地8年以来首次以省级为单位的榜单，榜单聚焦福州、厦门和泉州3座城市。今年，米其林继续深化对福建的美食探索，宁德成为纳入《2026福建省米其林指南》的第四座城市。

宁德被风靡世界的米其林指南收录

意味着更多福鼎美食小吃

将被国内外美食爱好者和旅行者发掘

作为全国首个“美食地标城市”

说到吃

福鼎可太有发言权了！

福鼎依山傍海

各种山珍、海味、河鲜应有尽有

光是小吃就有378种

可谓是“吃货的快乐老家”

除了福鼎肉片、蜜汁鸡翅

珍珠小笼包等“不吃白来系列”

福鼎还有哪些必打卡美食？

今天

鼎鼎就来推荐几种

“饭张力MAX”的福鼎美食

馋不哭你算我输！

菜饺

有芋头馅料和白萝卜馅料

米浆裹着满满的馅料

炸出来金黄酥脆，皮薄馅足

咬下去咔嚓一声

萝卜清甜，芋丝喷香

微微辣更是点睛之笔

“鬼鬼”

圆溜溜、滑嫩嫩、黑乎乎的酱油“鬼鬼”

是福鼎早餐界的“顶流”

酱香浓郁，白粿软糯入味

专治各种没胃口

吃完只想夸一句：味真足！

肉燕面

福鼎的面不只是花样多而已

随便拎出一种

都能刷新你的“面条观”

比如，肉做的面你吃过吗？

福鼎肉燕面由猪瘦肉捶打切丝而成

煮熟后薄而透明

“哧溜”入口后

能嚼出肉的鲜香

比寻常面皮更加劲道

爽口极了

磻溪手打面

竹竿压制出来的面条，劲道十足

配上猪骨熬就的高汤

再加点猪头肉、猪肝连、长排等浇头

面有嚼劲，汤头鲜爽不油腻

秋天来一碗热乎乎的汤面

胃都舒坦了

炒米粉

不同于湿哒哒或油乎乎的炒米粉

福鼎炒米粉由铁锅猛火炒制

米粉干细，豆芽清脆

喷香却不油腻

能吃出米粉本身的糙爽感

桐江鲈鱼

作为中国鲈鱼之乡

福鼎人宴客怎么能没有桐江鲈鱼？

当细嫩少刺的鱼肉被炸得金黄酥脆

又反复浇淋了浓郁鲜香的糖醋酱汁

酸甜开胃

堪称是下饭神器

八宝红鲟饭

这道菜堪称福鼎宴席的“C位硬菜”

金秋时节红鲟膏肥肉美

红鲟搭配糯米、香菇、干贝等食材

海陆精华汇聚一堂

闻起来鲜香扑鼻

吃起来油而不腻

每一勺都是味蕾的顶级享受

生腌王者级

在福鼎，海鲜的吃法多样

最特别的就是生腌了

将皮皮虾、蟹、虾等海鲜

用蒜头、辣椒、姜、香菜等调料浸泡腌制

吃起来鲜而不腥、嫩而不生

那种奇妙口感

越吃越上头！

生腌入门级

如果你觉得以上生腌太过“生猛”

那就从血蛤开始挑战吧

血蛤可以说是福鼎人过节必备菜品

将学蛤烫至微微张开一丝缝

淋上酱料

蛤肉滑嫩、多汁

吃起来那叫一个鲜！

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福鼎市融媒体中心

图：张晋、陈维新、幸福福鼎图库、福鼎文旅

文/编辑：吴倩雯

审核：汪晶晶

监制：戴蓉

总监制：王良伟