北京
研究首次证实饮品的温度可以直接影响食者的健康状况：亚洲人的夏季冷饮关联焦虑失眠，白人的冬季热饮可以改善抑郁和睡眠。该发现印证了传统医学智慧。关注详情。
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一项开创性研究首次揭示了食品和饮料的温度与食者的焦虑、失眠及肠道不适等健康问题存在直接关联性。研究发现，食物的温度健康影响也存在显著族群差异。
该研究调查了400多名美国亚裔和白人成年人。在亚裔参与者中，夏季摄入更多冷饮与焦虑加剧、睡眠障碍增多及腹胀感增强相关。相比之下，冬季饮用更多热饮的白人参与者，则表现出抑郁程度降低、睡眠质量改善和消化系统症状减少。
研究人员指出，这种温度效应在经常感到“手冷”的参与者中最为明显，“手冷”可能是血液循环减慢的指标。进一步分析显示，不同亚裔族群对冷食的反应强度也不同。例如，印度裔参与者表现出更强的冷食与不良健康影响之间的关联性。
该研究发现与西方营养指南通常忽略食物的温度做法形成了对比，但恰好印证了传统中医和印度阿育吠陀等传统医学体系中长期告诫“勿过量食用冷食”的智慧。
研究人员建议，未来应当进行更严格的前瞻性研究和主动干预试验，尤其关注老年人或血液循环不良等易感人群，进一步深入理解食品温度对个体健康的动态影响。
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