霜降前，有钱没钱，有3件事别忘做，秋天最后一次提醒，顺利入冬

风卷清云尽，空天万里霜。霜降，秋季的最后一个节气，通常在每年公历 10 月 23 日至 24 日交节 —— 此时太阳到达黄经 210°，冷空气频繁南下，昼夜温差进一步拉大，夜间地面温度降至 0℃以下，近地面水汽遇冷凝结成白色冰晶，这便是 “霜降始霜” 的物候特征。

对中国人而言，霜降从不只是气候的节点，更是生活节奏的 “切换键”。古代农耕社会里，人们会在霜降前收割晚稻、播种冬麦，所谓 “霜降种麦最当时”，便是顺应节气的农事智慧；而在日常饮食与养生中，霜降更被视为 “补冬之基”—— 民间流传的 “补冬不如补霜降”，正道出了这个节气对调理身体、抵御寒冬的重要性。

或许你没察觉，霜降其实是秋天最后的 “温柔提醒”：它不像立冬那样直接宣告冬天来临，而是用渐凉的气温、飘落的黄叶，慢慢引导我们调整作息与饮食。记住 “霜降3件必做之事”，就能轻松应对季节转换。

第一件事：贴秋膘别瞎补

提到霜降贴秋膘，很多人第一反应是 “顿顿红烧肉、羊肉汤”，但其实盲目吃油腻反而会加重肠胃负担，贴秋膘的核心是 “补而不燥、养而不腻”。

另外别把 “贴秋膘” 当 “暴饮暴食”，每天增加半碗杂粮饭、一块瘦肉即可，过量反而导致体重飙升；也别只吃荤菜，搭配清炒菠菜、蒸南瓜等蔬菜，才能保证营养均衡。

【胡萝卜炖羊肉】

胡萝卜能去羊肉膻气，香甜鲜美，喝上一碗浑身暖，还不用担心燥火。

准备食材：羊肉 1.5 斤、胡萝卜 1 根、姜 1 块、白芷 5g、花椒 5g、小葱 3 根、盐适量。

1、羊肉切 3cm 见方大块（不用切太小，炖后不柴），胡萝卜切滚刀块（大小跟羊肉差不多，受热均匀），小葱打结、姜切片，花椒和白芷放小碗备用。

2、锅中加足量冷水（没过羊肉 3 指），放入羊肉，冷水下锅能慢慢逼出羊肉血水，减少膻味（关键步）。

3、大火烧开后，用勺子撇掉表面灰色血沫，撇得越干净，后续汤越清亮不腥。

4、直接下胡萝卜、姜片、葱结，花椒和白芷用纱布袋装好放入（避免喝汤嚼到调料），大火煮开后转中火，不盖锅盖炖 1.5 小时。

5、炖的过程中，每隔 20 分钟用勺子舀汤浇在羊肉上，既能进一步去膻，还能让羊肉受热更匀，更快炖烂。

6、待锅中汤汁收至原来的一半时，加适量盐，煮 1 分钟让盐化开后直接盛出即可（不用额外加味精，汤本身鲜）。

第二件事：重点部位先保暖

“春捂秋冻” 是老传统，但霜降后再硬扛 “秋冻”，反而容易冻出毛病，霜降后 “早晚温差可达 10℃以上”，此时气温波动大，人体阳气渐收，再让身体受冻，很容易引发呼吸道疾病或加重老寒腿。

3 个部位别露着：颈肩要护好，穿带帽卫衣或搭条薄围巾，避免冷风直吹引发头痛；腰腹别受凉，尤其是女性，穿高腰裤或贴个暖宝宝，防止宫寒；脚踝别光脚露，哪怕穿运动鞋，也尽量选高帮款，避免寒气从脚底侵入。

添衣遵循 “洋葱式穿法”：内层穿透气的薄秋衣，中层搭针织衫或薄外套，外层备一件防风夹克，早晚冷时穿三层，中午热时脱外层，既灵活又保暖。比如上班族早上出门穿外套，到公司脱下来，既不耽误美观，又能及时调整体温。

第三件事：多喝汤水防秋燥

霜降虽有霜，但秋燥仍未完全消退，很多人会出现口干、喉咙痒、皮肤脱皮的情况，这时候 “喝对汤” 比涂多少护肤品都管用。霜降时节多吃 “滋润多汁” 的食物，而汤品正是将食材营养融入水中，好吸收又不加重肠胃负担。

润肺喝 “银耳莲子汤”：银耳泡发后煮至出胶，加莲子、少量冰糖，煮 30 分钟即可，每天喝一碗，缓解喉咙干痒超有效，老人小孩都能喝。

暖身喝 “莲藕排骨汤”：莲藕清甜营养，排骨补蛋白，煮好的汤不用放太多盐，鲜香味美，晚上喝一碗，睡觉都不觉得手脚冰凉。

解腻喝 “冬瓜海带汤”：如果贴秋膘吃了太多油腻，煮一碗冬瓜海带汤，冬瓜利尿，海带清热，帮肠胃 “减负”，还能补充水分。

记得喝汤时别只喝清汤，食材也要吃掉，比如银耳、山药，才能把营养吃进肚子里。

霜降更像一个 “过渡站”，帮我们从秋的清爽平稳过渡到冬的寒冷。做好这 3 件事，不只是顺应节气，更是对自己身体的温柔呵护。别偷懒，跟着节气调整生活，就能安稳入冬，少生病、少遭罪。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新社会新闻，分享市井生活和美食，关注我，不迷路。