温江的大学生，别吃得太好了

一座大学带火一片美食区，两座大学带火一座城的美食。在温江，十余所高校与数十万青春学子，共同构筑了一座无形的美食宇宙、催生出强大而独特的高校美食文化。

尤其是在西南财大柳林校区的东门，大学生们将柳浪湾夜市吃成成都夜市顶流之一；农大旁边的惠民社区小吃街，宝藏美味也是层出不穷。

和前两期我们推出的传统馆子、网红新店稍有不同，高校门口充满烟火气息的美食区，以毫不矫饰的真诚、扎实的分量与亲民的价格，成为大家的选择。

纵使多年后，从温江毕业的大学生，可能已经忘了微积分的公式，但绝对会记得那些校门口对味的小店。一盆双拼的干锅、一碗酣畅的螺蛳粉，不仅喂饱了晚课后的饥肠，更串联起同窗的欢笑与无数个平凡的日夜。

本期《寻味金温江》，就让我们跟随扑面而来的青春脸庞，挤入温江高校门口的美食汪洋，看看大学生们在温江吃得到底有多好。

茶百道（温江二中店）

温江学生喝出来的全球首店

地址

柳台大道东段157号

千禧年后的学生，很少有拒绝奶茶的。饭后来一杯，逛街来一杯，朋友、社团聚会更要来一杯。2008年，在那个避风塘流行的年代，温江二中对面、大学城附近却横空出世了一家名为茶百道的奶茶。

彼时的茶百道，仅有20余个平方，窄小到只能单人通过，墙上贴满了青春的便利贴。凭借温江二中和西南财大等学生群体的宠爱，茶百道硬是被学生们“喝出来了”。每个在温江读书的学生，都是茶百道的精神股东。

茶百道温江二中店成了茶百道故事的原点。来到店里，2023年重新装修后的店铺将全球第一家门店的字样置于最醒目的位置，写满雄心壮志。清爽简洁的店内，还将茶百道的品牌发展历史和不同时期的logo一一呈现。

早期在温江读书的学生都清楚，这家奶茶店最早叫街景，后来更名为bingo缤果，再后来，老板不甘于加盟别的品牌，自创了茶百道。

那二年辰，茶百道便用实在的价格和惊艳的味道，牢牢抓住了学生们的胃和心。那些刻在DNA里的味道，老顾客如数家珍。

早期茶百道的丝袜奶茶巨好喝，烧仙草的料很足。奥利奥布丁、梨山红茶鲜牛乳、手摇芒果绿……都很绝。玉露煎的清香至今难忘，后期的黄金椰椰乌龙就是以前的阿里山奶青。

早期只在温江开店的茶百道就表现出遥遥领先的配方。芒果蛋蜜汁，真的是打了一个生鸡蛋进去。不喜欢的人觉得反胃，喜欢的人却相当喜欢。而醉步上道，以透明茶底调和出似梅子酒的微醺，不知成了多少人的白月光。

经典回归，在茶百道全球首店来一杯醉步上道最有意义。奶茶巧妙地融入泸州老窖百调白酒，初入口是丝滑奶茶的温柔包裹，随即一缕清冽的酒香悄然浮现。酒香、奶香和茶香完美交融，喝完了，嘴里还有一抹醇厚回甘。

大湾金牌万州烤鱼

坐拥双店的“大湾区”烤鱼巨头

地址

总店：南熏大道三段284号

睿城店：柳浪湾北二街218号

从温江二中对面的全球首店，到因生意火爆而开进财大东门“大湾区”的财大店，茶百道如今遍布全球，开辟了一条从温江街角走向世界的传奇之路。

而同样在财大东门附近起家的大湾金牌万州烤鱼，也不可小觑。总店2007年开业，在财大东门斜对面的马路边。2013年，老板又在两三百米外的睿城买下商铺开出又一家店。

这还没完，成都金堂、新都等地大学城附近的大湾金牌万州烤鱼，也是老板或老板的弟弟开的。一家人，堪称是成都各大高校周边的烤鱼小巨头。

大湾金牌万州烤鱼实力雄厚，规模很大，最关键的味道，也备受学生认可。一说起聚餐吃烤鱼，吃万州烤鱼，温江大学生一般默认是去大湾金牌万州烤鱼。

烤鱼是首选，有花鲢、草鱼和黔鱼可挑。五六种味型中，嬢嬢最推荐招牌的金牌味，主打酸甜微辣，很好地照顾了来自五湖四海不同学生的口味。

点餐后，10多20分钟，烤鱼冒着热气上桌。巨大一盘，上面铺满土豆片、藕片等配菜。筷子一拨，烤出诱人焦黄色的鱼肉露出真容。鱼的表面带着一丝火烤的焦脆香气，内里却是新鲜嫩气。

招牌的金牌味，有点像改良版的糖醋麻辣味，入口是霸道的麻、鲜活的微辣，而后回味里泛起一丝隐约的甘甜。

入味的配菜，甚至比鱼肉还要美味。土豆片吃出了蔡大胖炸洋芋的感觉，千万别忽视锅底的魔芋片，又烫又嫩还入味。学生聚餐，一般是点一条烤鱼，再搭配一份干锅。人多，还可以点高压锅生蚝、鲍鱼饭等品类。

拾花酿花雕醉鸡

继鸡公煲后大学生更爱的鸡嘎嘎

地址

公平街道惠民社区民乐南巷13号

以前的大学生聚餐，要么烤鱼，要么火锅，要么干锅，要么鸡公煲。近些年，一个新的餐饮品类在大学周边异军突起，成为当代大学生的吃鸡新选择。温江的大学城也不例外，那就是花雕醉鸡。

财大附近有好几家，川农旁边也有好几家。连锁化的丁一鸣花雕醉鸡经常成为川农学子的外卖选择。

一个月前，川农外的美食区又开出一间名为拾花酿花雕醉鸡的新店，宽敞明亮的环境，更符合当代学生的审美。店内，免费自助的水果小吃，很讨学生的欢喜。店内没有的菜，老板还正大光明地允许大家从别的店带来。

到底什么是花雕醉鸡？大姐的解释让人好生疑惑，说它最早起源于河南。老板决定进入花雕醉鸡这条赛道时，还曾专门到河南郑州等地学习考察。

一锅花雕醉鸡上桌，乍一看，和鸡公煲、黄焖鸡没太大区别，与众不同的香气顿时获得满堂彩。第一口下去，鸡肉被焖煮得又软又嫩，还有一些滑，很是入味。

最奇妙的是味道，整体味道有点像烧鸡公、鸡公煲，花雕酒的加入，为鸡肉增添异常鲜美的酒香。焖的时候放一次花雕酒，起锅前还要放一次。因而，这盆鸡有川菜麻辣鲜香的特点，但又能让人领略到江浙菜的甘爽醇香。

据说，民国时期，川菜大师褚易钟在江浙名菜花雕鸡的腌制基础上，用重庆名菜烧鸡公的烹调方法，结合重庆菜的麻辣和江浙菜的沁香，研制出了洛阳花雕醉鸡。

一锅汤汁，焖鸡肉好吃，配素菜也很惊艳。精选的红皮土豆，是耙土豆爱好者的心头好，口感很面很沙，润润的。起锅前加入的泡面，吸满汤汁，Q弹又劲道。

根据各自的口味，大家可以选择4微辣（微微微微辣）的最低辣度，也可以挑战最辣的特辣。辣得不行了，倒一杯清新的泡橙子水，舒服得不行。

锅巴洋芋饭（川农店）

来自云南，无敌香脆的味道

地址

惠民正街181号1栋附14号-15号

拾花酿花雕醉鸡是川农闪亮的新秀。隔壁惠民正街，扎根川农十年，来自云南的大哥将家乡的锅巴洋芋饭在学生群体中发扬光大。学校周边有很多家洋芋饭，只有这家才是“农大洋芋饭的开创者”。

上完课，不知道吃什么，走到锅巴洋芋饭准不会错。套餐几乎只要十五六块，一份锅巴洋芋饭，搭配一碗特色的小菜。十多二十种小菜，从双椒肉丝到麻辣鸡块，再从广式香肠到脆香鸡块，可选择的余地很大。

洋芋饭的香，从上桌那一刻就挡不住。有一点像煲仔饭的做法，只不过是金黄起锅巴的洋芋铺在最上面。

锅巴洋芋是整碗饭的精华，洋芋在最适宜的火候下形成焦脆、厚度均匀的锅巴。就着锅巴洋芋，米香彻底被激发，洋芋锅巴的焦脆感与米粒的软糯、洋芋内心的粉绵形成绝妙的三重奏。

虽然是一碗简单醇香的锅巴洋芋饭，吃完却让人有一种刚在云南进行了一段味觉旅行的错觉。超值的体验，也是锅巴洋芋饭广受农大学生欢迎的重要原因。

米饭不够，可以免费加。免费的酸梅汤、银耳汤，自取。店内随时更新、免费提供的小菜也绝不糊弄。第一次见到免费提供的菜品中有西红柿炒鸡蛋的店。每张桌子上摆放的烧椒酱，超下饭！

难怪，不是饭点儿时刻，店里生意也颇好。

小井食堂

仅需2、30元的漂亮饭

地址

农大店：民乐北巷45号1栋附19号

财大店：柳浪湾北二街222号

来到川农，必不能错过小井食堂。在一众装潢朴素的店铺中，小井食堂的风格比较独特。看装修，盲猜消费不低。实际上，人均二三十元，就可以拥有一顿漂亮饭，这里是川农人私藏的宝藏。

川农的小井食堂是总店，2012年开业。据说店主是川农学子，从校园创业到爆火的社区食堂，很多川农的师弟师妹都是店里兼职的主力军。2019年，小井食堂又在西南财大旁边开出二店，风格保持了一致，价格也极为友好。

我们吃的财大店。一进店门，犹如穿越到日剧里的小食堂。原木色调的桌椅、暖黄灯光、墙上贴满的日式海报和摆放的装饰品，共同营造出温馨又出片的治愈空间。

打开菜单，60多元的套餐，包含一份寿司、一份前菜小食，两份主食、汤及配菜，足够两个人吃到打嗝。东西好吃丰富又不贵，我们单独点了雪顶奶辣乌冬、芝士茄汁肉酱饭、炙烧法式鹅肝和日式可乐饼。

雪顶奶辣乌冬，光是名字就充满戏剧性。辣味乌冬上，顶着一个柔滑的奶油雪顶。吃前轻轻搅动，让奶香的醇厚与汤底的辛辣交融。乌冬面劲道，奶油丝滑，口感从冲突到和谐，每一口都新奇又上瘾。

芝士茄汁肉酱饭是常年雄踞榜首的爆款。一勺舀下，拉丝的芝士、浓郁的肉酱与米饭在口中完成融合，菠萝酸香开胃，奶香浓郁，瞬间有一种满足感。日料通常分量精致，但这碗饭分量极多，很适合长身体的大学生。

浅尝了一块炙烧法式鹅肝，表面焦香，内部却保持着冰淇淋般的丝滑质感，入口即化，脂香丰腴。而经典的可乐饼，外衣炸得金黄酥脆，内馅是滚烫绵密的土豆混合着清甜玉米，复古美味瞬间将人带回漫画场景。

小井食堂的价格，完全被打了下来。老板还在坚持自己卷自己。据说，每个月都会淘汰末位菜品，新派厨师会专研Z世代口味，隐藏菜单更是每月更新。

柳螺哥螺蛳粉

大学生的选择，温江顶流螺蛳粉

地址

柳台大道东段金强大学城

在温江大学城的美食区，每走一步，烤串在呐喊，冰粉在召唤，十块钱管饱的炒饭里藏着最实在的快乐。突然，一股标志性的浓郁气味先声夺人，当下温江最火的螺蛳粉——柳螺哥螺蛳粉——到了。

开业两年左右，柳螺哥中午的人气还算正常。晚上，指定要排长队。几个广西靓仔时常在档口忙个不停。很少见到这么夸张的螺蛳粉档口，在这里，螺蛳粉绝不是“汤+粉”的简单组合，而是一个可随意搭配的DIY世界。

灵魂的酸笋、酸爽木耳丝、香脆花生……摆在最易于店员操作的位置。背后，巨大一桶黄金腐竹，为火爆的销量做足准备。

真正的重头戏，是那些让人眼花缭乱的浇头。从软糯入味的虎皮鸡爪，到吸饱汤汁的炸蛋；从Q弹胶糯的猪皮，到巨大一根的猪蹄儿。在这里，香肠都有三四种可选。

你可以随心搭配，打造一碗专属自己的、豪华升级版螺蛳粉。每天，店主早上要备一次料，迎接中午的食客。下午继续备料，等待晚上的到来。

柳螺哥螺蛳粉没有明显科技的臭味，香气更胜一筹，符合柳州当地螺蛳粉的味道。我们仅点了一碗微辣，已辣得鼻尖冒汗。喘口气的间隙，可以挑粉中的螺蛳吃，桌子前都配备了牙签。大颗的螺肉，鲜香又弹牙。

如果想在吃螺蛳粉的时候来一碗清甜的传统糖水，化解油腻与火气，最好是晚上前去。生意忙碌，店家只有下午有时间准备甜水。

温江大学城附近，值得一吃的绝不止以上。当然，千人千味，各个大学生有各个大学生的校外美食红黑榜。不管怎么说，对很多人来说，一个店名就是一个记忆的钩子。

本硕七年期间，最爱的火锅还是长年的排队王——晓宇火锅；第一次吃奇味干锅，还是新生入学班级第一次聚餐的时候；尼克熊欢乐西餐，印象最深的是好吃又便宜的水果披萨；秦记，最绝的是小尖鸡拌面和鸡杂面……

大家会为一家昔日吃过的小店存活至今而欣喜，也一定会为某家店的告别而遗憾。想念的时候，回学校看看，在温江大学城附近逛逛，往小摊上一坐，又被狠狠治愈了。

今日编辑 | 大榜

本文系谈资“成都Big榜”官方稿件

未经授权，不得转载文章、不得使用文中图片

否则将追究法律责任