广宁洲仔镇麻竹笋“破土”起势

不久前，在广宁县洲仔镇2025年麻竹笋文化交流活动上，7个村（居）委及本土企业携鲜笋、笋心面等特色产品一一亮相，形成了独具洲仔特色的麻竹笋产品展销矩阵，成为推动当地麻竹笋产业与广宁百亿竹产业同频发展的重要推力。

广宁县正丰种养专业合作社种植基地内，笋农正在采挖麻竹笋。通讯员 卢夏博 摄

近年来，广宁洲仔镇以“笋专业镇”为发展方向，在镇政府的带动引领下，引进麻竹笋进行规模化种植，在“龙头引领、抱团发展”的基础上，成立省级林业龙头企业，打造笋产品加工车间，联农带农助农增收，不断擦亮洲仔镇麻竹笋产业新名片。

丰产期合作社笋农双增收

竹林苍翠，笋香四溢。时下，正是麻竹笋破土而出的黄金时节，在洲仔镇富源村连绵起伏的群山之间，漫山遍野的竹林郁郁葱葱，一根根褐衣玉质的麻竹笋争先恐后地探出头来，呈现出一派生机勃勃的丰收景象。

2017年，在洲仔镇政府带动下引种麻竹笋，经过八年生长，现已进入丰产期。收获的喜悦也体现在笋农朱雄的脸上，“今年我跟着合作社种了30亩，产量可达10.5万斤，6月至11月笋期收获季，可以挣到约10万元的收入。”

除了笋农，作为洲仔镇麻竹笋主要经营主体之一的广宁县正丰种养专业合作社，同样迎来了丰收的盛况。

“今天这批笋特别壮实！”广宁正丰种养专业合作社场长陈金妹抹了把汗，指着满载鲜笋的拖拉机笑道。五个工人一上午挖了1200斤，拖拉机“轰隆隆”直接开上山，省去了人工搬运的麻烦。

在合作社种植基地另一边，工人们正熟练细致地剥去竹笋层层外壳，只留下鲜嫩的笋肉，随后装袋运往加工企业，根据不同的产品需求，麻竹笋开启了多样化的生产之旅。

广宁县正丰种养专业合作社负责人李如成介绍，正丰种养专业合作社种植的麻竹笋有600多亩，现可以收成的有500亩，新种了有100多亩，亩产大概是3000-4000斤。

据统计，洲仔镇麻竹笋种植面积约16000亩，2025年新推广种植1008亩，年收购加工鲜笋约5300吨。如今，在洲仔镇的麻竹笋种植核心区，政府投入资金修建了完善的灌溉设施和道路，方便了村民的种植和运输。同时，还邀请了农业专家定期到田间地头进行技术指导，帮助村民解决种植过程中遇到的问题，进一步促进产量提升。

打造加工厂研发“笋产品”

随着麻竹笋种植规模的不断扩大，广宁麻竹笋二产加工业也如雨后春笋般蓬勃发展。洲仔镇引入现代化的竹笋加工厂——笋丰食品加工厂，形成了一条产供销一体化产业链条，激活该镇“百千万工程”新引擎。

走进广宁笋丰农副产品有限公司生产车间，全自动切割、消毒、制作、包装设备一应俱全，工人们正有序操作，新鲜的麻竹笋经过加工处理，变成了清水笋、酸笋、红油笋、脆笋面等多种美味佳肴，远销珠三角、湖南、贵州等地，年销售额达1500万元。

广宁笋丰农副产品有限公司生产厂长陈英华介绍，广宁大部分的竹林多为青皮竹，是竹编、香骨、牙签等产品的主要原料，并不适用于食品等高附加值产业的发展。他告诉记者：“麻竹笋种植难度不高，病虫害少，且产量比一般竹笋高30%，肉质饱满脆嫩，口感清甜无涩，富含膳食纤维与多种矿物质，是加工为即食型笋制品的上乘选择。其中我们2023年用麻竹笋加工制作而成的红油泡椒笋获评为‘中国菜--中餐特色美食’。”

如今，在洲仔镇党委、政府的引领下，广宁县笋丰农副产品有限公司从源头种植、笋苗培育，加工制作，拓宽销售等方面全面发力。2019年，该公司成功申报“一村一品、一镇一业”建设项目，2020年被授予广宁县农业龙头企业，2021年笋丰公司千亩基地获评广东省林下经济示范基地，2023年则被认定为肇庆市农业龙头企业以及省级林业龙头企业。

“今年，我们还创新将晾干的笋磨成粉，加入一定比例的面粉，充分融合，制作出爽口弹牙的笋心面，目前已批量生产，一次性可生产10吨。”陈英华介绍道。

农文旅融合推动“竹笋+”

当下，麻竹笋作为广宁县极具潜力的特色农产品，凭借种植门槛低、产业链条长、市场前景广等优势，已然成为区域农业发展的新引擎。与此同时，充分调动全产业链的跃升价值，为产业可持续发展提供新动能，也是广宁洲仔镇政府探索“竹笋+”融合农文旅发展的初衷。

在清远，当地以融合创新为突破口，在加工、品牌、营销、农文旅融合等领域持续发力，提升产品价值，塑造了麻竹笋产业“百亿”蝶变之路。他山之石，也给了广宁不少启发。

洲仔镇党委委员梁芷瑜表示，为了积极推动农业、竹产业与旅游业深度融合，构建农文旅商协同共生的多元发展体系。每年洲仔镇都会举办“麻竹笋开笋节”，吸引众多游客来到这里，亲身走进麻竹笋种植基地，体验挖笋的乐趣，感受大自然的魅力。

在挖笋体验区，游客参观现代化的竹笋加工厂，了解麻竹笋从田间到舌尖的奇妙之旅；在旅游区的餐厅里，食客可以品尝以麻竹笋为主题的特色菜肴。这种模式下，不仅给游客带来了全新的旅游体验，也为广宁麻竹笋产业开辟了新的发展空间。

接下来，广宁洲仔镇将加大力度建设种苗基地，谋划打造麻竹种苗繁育中心，推动种苗标准化、良种化、集中化，提升出笋质量与产量。同时提升加工能力，扩建加工车间，开发更多品类的即食笋制品、预制菜等新品，以此推动“粤字号”与“全国名特优农产品”品牌申报，打响广宁洲仔镇麻竹笋产业新品牌。

来源：肇庆市融媒体中心 记者 夏紫怡 通讯员 卢夏博 李俏乐